Unitatea de învăţământ: Școala Gimnazială Nr.

10 Giurgiu Avizat,
Programul: ,,A doua șansă”
Profilul: SERVICII Director
Domeniul de pregătire de bază/Domeniul de pregătire generală/Calificarea
profesională: Turism şi alimentaţie/Turism/Tehnician în gastronomie
Modulul: M3- Igiena şi securitatea municii în turism şi alimentaţie
Nr de ore/an: 35 ore
Nr. ore /săptămână: din care: T: 1 LT: - IP: -
Clasa: Anul III A
Profesor: Niculae Alexandrina-Violeta Avizat,
Plan de învăţământ aprobat prin Ordinul M.E.C.T.S.: 3331 din 25. 02. 2010 Şef catedră
Programa aprobata prin Ordinul M.E.C.T.S.: 4857 din 31. 08. 2009

PLANIFICARE CALENDARISTICĂ
AN ŞCOLAR: 2015-2016

Nr. Unitatea de Nr. Ore Săptămâna

Competenţe specifice Conţinuturi Obs.
Crt. competenţă T LT IP T LT IP
(0) (1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) (8) (9) (10)
21 S3-S23
1. U5 Igiena şi U5 1. Igiena în unităţile de
securitatea C1 Numeşte factorii de risc şi bolile turism si alimentaţie
muncii profesionale la locul de muncă legislaţia privind igiena în 4 S3-S6
U1 Comunicare C2 Aplică regulile de igiena unităţile de turism şi
şi numeraţie individuală a muncii alimentaţie
 C3 Aplică normele de securitate şi 2. Factorii de risc la locul
sănătate la locul de muncă, precum şi de muncă
normele de prevenire si stingere a - factori de microclimat 2 S7-S8
incendiilor. - substanţe toxice şi 2 S9-S10
C4 Aplică legislaţia şi reglementările explozive
privind securitatea şi sănătatea la 3. Boli profesionale 3 S11-S13
locul de muncă, prevenirea şi - boli ale căilor respiratorii 3 S14-S16
stingerea incendiilor. - boli ale pielii
C2 Ia măsuri pentru reducerea 4. Reguli de igiena
factorilor de risc de la locul de individuală a muncii 2 S17-S18
muncă. - materiale de întreţinere a
U1 igienei 3 S19-S21
C3 Elaborează o scurtă prezentare pe - consecinţe ale
un subiect dat nerespectării regulilor de 2 S22-S23
igienă.
Recapitulare. Evaluare
13 S24-S34
2. Comportament C1 Probează regulile de igienă 1. Regulile de igiena 4 S24-S27
profesional personală impuse in turism şi personală impuse in turism
U1 Comunicare alimentaţie publică. şi alimentaţie publică
şi numeraţie
Săptămâna ,,Școala altfel,, 1 S28
 C2 Respecta exigenţele privind 2. Vestimentaţia specifică 2 S29-S30
vestimentaţia. unităţilor de turism şi
C3 Adoptă o atitudine alimentaţie. 3 S31-S33
corespunzătoare fată de personalul - ţinuta specifică
unităţii . lucrătorilor din bucătărie,
U1 cofetărie;
C3 Elaborează o scurtă prezentare pe - ţinuta lucrătorilor din sala
un subiect dat de servire (înainte de 2 S34-S35
începerea programului si în
timpul programului de
servire)
Recapitulare. Evaluare
Recapitulare finală. 2 S36-S37
Evaluare

*Săptămânile sunt numerotate în raport cu structura anului şcolar 2015-2016.

Întocmit,
Prof. Niculae Alexandrina Violeta