Bezea:

- 6 albusuri
Blat: - 300 gr.zahar praf
-6 oua
-150 g zahar pudra Sirop:
- 6 lg vin rosu - 50 ml apa /vin rosu
- 5 lg cacao - 1 lg esenta rom
- 70 g faina - 50 g zahar
-un praf de copt

Decor:
-cacao /cioco rasa

Prajitura
betiva 1
Crema :
-6 galbenusuri
Blat: -1 plic zahar vaniliat
1.Separam - 1 lgt esenta rom ouale.Intr-un castron, batem spuma galbenusurile
cu zaharul. - 2 lg faina Adaugam vinul si mai batem usor.
2. In alt castron, - 300 ml.de lapte amestecam faina cu cacaua si cu praful de copt.
3. Albusurile le - 250 g unt batem spuma tare.
- 200 g.zahar praf
4. Incorporam albusurile la amestecul de galbenusuri, apoi adaugam amestecul de faina si
omogenizam usor cu o lingura.
5. Turnam compozitia intr-o tava (30/25) tapetata cu hartie cerata. tava in cuptorul incalzit in
prealabil. Lasam la cuptor pana blatul trece testul scobitorii, apoi scoatem tava, o lasam putin
sa se tempereze, apoi il rasturnam pe un gratar - lasam sa se raceasca bine.

Intre timp pregatim crema asa:

1. Amestecam galbenusurile, esenta, faina,l aptele, zaharul vaniliat, ½ din zahar si le
punem intr-o craticioara pe foc, unde le lasam pana incep sa se ingroase si totul devine ca si
o budinca. Dupa ce compozitia s-a ingrosat, la racit.
2. Intre timp batem spuma untul cu restul de zahar, pana devine spuma.
3. Dupa ce amestecul de galbenusuri s-a racit, incepem sa adaugam la unt putin cate putin
cu lg, mixand bine dupa fiecare lg de galbenusuri adaugata .
,
Bezea:
1. Batem bine spuma albusurile, apoi adaugam treptat zaharul pana obtinem o spuma
tare, ferma si sticloasa.

Sirop:
1. Amestecam toate ingredientele pana se topeste zaharul .

Ansamblare:
1. Insiropam blatul cu sirop, intindem crema peste blat, apoi, cu grija, intindem si bezeaua.
2. Punem deasupra cacao /cioco rasa si dam prajitura le rece cel putin 2 ore.