2. Organizarea procesuala a întreprinderii. Funcțiunile întreprinderii 3. Organizarea structurala a întreprinderii Conceptul, componentele structurilor organizatorice. 4. Tipurile de structuri organizatorice. 5. Definirea întreprinderii industriale. Clasificarea si structura întreprinderilor. 6. Tipurile organizatorice şi juridice de antreprenoriat. Definirea şi caracteristice fiecărui tip. 7. Procesul de producție la întreprinderile industriale. Clasificarea si structura proceselor de producţie. 8. Definirea şi structura ciclului de producţie. Durata ciclului de producție 9. Fluxurile de producție. Evaluarea lor. 10. Definirea capacităţii de producţie. Metodele de calcul a capacităţii de producție a întreprinderilor vinificatoare primare şi secundare 11. Metoda de calcul a capacităţi de producere a întreprinderilor prelucrătoare de fructe şi legume. 12. Aprecierea economică a nivelului de folosire a capacităţii de producere a întreprinderii. Metodica de identificare a rezervelor capacităţii de producere. 13. Managementul activității secției de reparație a întreprinderii 14. Managementul activității secției de transport a întreprinderii 15. Managementul activității secției energetice a întreprinderii 16. Managementul activității depozitare a întreprinderii 17. Managementul aprovizionării întreprinderilor alimentare cu materie primă și materiale 18. Managementul operativ. Planificarea si administrarea realizării planurilor operative