Ambalaje şi Design în Industria Alimentară Alexe-Nicolae ORMENIŞAN

C2.

2. CLASIFICAREA AMBALAJELOR
  Ambalajele sunt utilizate în toate domeniile care presupun protecţia unui
produs alimentar sau nealimentar pe tot parcursul de la producător şi până la
consumator. Cum produsele ambalate şi consumatorii fac parte dintr-o
multitudine de categorii, este evident că şi ambalajele vor prezenta particularităţi
specifice în funcţie de toate etapele parcurse. De aici rezultă şi afirmaţia că nu
există ambalaj care să răspundă tuturor cerinţelor definite prin funcţiile specifice.
Ţinând cont de acestea, rezultă mai multe criterii pentru clasificarea ambalajelor.

2.1 După natura produsului ambalat

2.1.1. Industriale de uz general – producţie de masă sau de serie
mare,destinate în general pentru produse nealimentare;
2.1.2. Industriale particularizate – producţie mică sau unicate;
2.1.3. Agroalimentare – destinate produselor în vrac, grup / grupuri sau
individuale;
2.1.4. Cosmetice;
2.1.5. Farmaceutice;
2.1.6. Medicale ;
2.1.7. Speciale ;
2.1.8. Militare

2.2 După starea de agregare a produsului de ambalat

2.2.1 Solidă de diferite forme şi dimensiuni ;
2.2.2 Solidă granulară sau pulverulentă ;
2.2.3 Lichidă ;
2.2.4 Gazoasă ;
2.2.5 Amestecuri de faze;

2.3 După presiunea la care se găseşte produsul ambalat

2.3.1 La presiune atmosferică;
2.3.2 La presiune mai mare decât presiunea atmosferică (presurizate) ;
2.3.3 La presiune mai mică decât presiunea atmosferică (vidate) ;
2.3.4 În atmosferă controlată, neutră, protectivă etc.

2.4 După modul de utilizare

2.4.1 Transport intern, extern, auto, feroviar, naval fluvial, maritim;
2.4.2 Pentru prezentare (reclamă)
2.4.3 Pentru desfacere (destinate pentru a ajunge direct la consumatorul final);

  1
Ambalaje şi Design în Industria Alimentară Alexe-Nicolae ORMENIŞAN

2.5 După modul de circulaţie

2.5.1 Recirculabile fără intervenţii semnificative;
2.5.2 Refolosibile sau reutilizabile parţial sau total după eventuale intervenţii;
2.5.3 Reciclabile parţial sau total;
2.5.4 De unică folosinţă sau de tip pierdut;

2.6 După natura materialelor utilizate

2.6.1 Anorganice, organice
2.6.2 Fibre vegetale (împletituri, ţesături etc.);
2.6.3 Lemn şi fragmente / fibre lemnoase aglomerate;
2.6.4 Hârtie şi carton;
2.6.5 Ceramice : argilă, porţelan, sticlă ( turnate, presate, tratate termic etc.);
2.6.6 Metalice : aluminiu, argint, aur, crom, cupru, fier, nichel, staniu, şi aliaje
din două sau mai multe componente obţinute prin turnare, laminare
ambutisare sudare, roluire etc.);
2.6.7 Materiale plastice (turnare, laminare, injectare, suflare, termoformare,
etc.);
2.6.8 Materiale compozite ( hârtie + plastic, plastic + metal, hârtie +metal,
hârtie + metal + plastic);
2.6.9 Materiale comestibile;
2.6.10 Materiale active (absorbţie – degajare – direcţionare gaze) ;
2.6.11 Materiale inteligente (îşi modifică aspectul în funcţie de anumiţi
parametri).

Fig.2.1. Distribuţia principalelor materiale utilizate pentru producerea ambalajelor

  2
Ambalaje şi Design în Industria Alimentară Alexe-Nicolae ORMENIŞAN

Fig.2.2. Tendinţe privind utilizarea principalelor materiale utilizate pentru producerea

ambalajelor

3. Tendinţe privind evoluţia ambalajelor şi ale materialelor utilizate

Marea majoritate a companiilor din statele civilizate şi nu numai, au

conştientizat şi s-au concentrat pentru a realiza produse sustenabile (echilibrul
relaţiilor om – civilizaţie – mediu), şi în domeniul ambalajelor.
La început, companiile mici sau mari producătoare de bunuri alimentare sau
nealimentare şi-au concentrat acţiunile pentru a satisface cerinţele din ce în ce
mai ridicate ale clienţilor pentru îmbunătăţirea produsului / produselor şi a
imaginii mărcilor. În momentul de faţă, în urma modificărilor legislative, a celor
de ordin economic, educaţional dar şi datorită impactului asupra mediului,
companiile au început să se concentreze şi asupra ambalajului, fiind cunoscută şi
constatată importanţa sustenabilităţii în acest domeniu.
O mare parte din deşeuri provin în urma aruncării / eliminării ambalajelor,
dintre care marea majoritatea ajung la platformele de deşeuri (gropile de gunoi).
În urma acestor constatări a început campania de realizare a ambalajelor
prietenoase cu mediul. În prezent, sunt de actualitate cercetările care au drept
scop diferite moduri de a realiza şi încorpora materiale sustenabile în procesele de
realizare şi producere a ambalajelor, cu scopul de a crea un impact cât mai mic
asupra mediului înconjurător.

3.1. Etichetele clare şi curate

Aceasta presupune ca pe ambalajul produsului sau eticheta acestuia să
existe menţiuni clare, lizibile şi corecte cu privire la compoziţie, conţinut, valoare
energetică, alergeni, producător, termen de valabilitate dar şi despre modul de
utilizare a ambalajului atât în timpul depozitării şi în cazul consumului pqrţial sau
  3
Ambalaje şi Design în Industria Alimentară Alexe-Nicolae ORMENIŞAN

total al conţinutului (după utilizarea produsului). Utilizatorul final trebuie să fie

informat cu privire la necesitatea şi modul de reciclare a ambalajului, sau după
caz cum poate fi eliminat şi/sau neutralizat în mod sustenabil. O etichetare clară,
lizibilă va ajuta consumatorul pentru a se putea informa privind produsul şi
ambalajul acestuia. Spre exemplu, în cazul ambalajelor din materiale plastice
consumatorul trebuie să ştie daca acestea sunt reciclabile, care sunt condiţiile
exacte în care acestea pot fi reciclate sau dacă ele se descompun efectiv total sau
parţial.

3.2. Ambalajele uşoare

Conceptul de ambalaje uşoare a apărut ca o necesitate obiectivă de a utiliza
cantităţi cât mai mici de materiale pe unitate de ambalaj. Avantajele ar fi
reducerea cantităţilor de materiale pentru a produce ambalaje, costuri de
producţie şi consumuri energetice finale mai reduse, elemente care s-ar regăsi şi
în caz de recuperare, reciclare, neutralizare, chiar şi în cazul transportului. Există
şi dezavantaje printre care se poate enumera tendinţa de a abandona procesul de
recuperare datorită preţului foarte redus al deşeului care ar putea fi recuperat /
reciclat sau cheltuieli mai mari pentru recuperare şi reutilizare comparativ cu cele
de producere a unuia nou. Fără o stimulare / subvenţionare, scade interesul
economic pentru recuperare - reciclare.

3.3. Ambalajele mici pentru produse voluminoase

Este un concept total greşit de a utiliza un ambalaj imens pentru un produs
de mici dimensiuni (ambalajul mincinos). Existenţa spaţiilor goale nejustificate în
interiorul ambalajului, va impune utilizarea unor materiale suplimentare, care ţn
final vor trebui recuperate – reciclate – eliminate. Un ambalaj mic necesită şi un
spaţiu redus de depozitare / transport. Acestea pot fi argumentele pentru un nou
concept de ambalarea minimalista care va aduce importante avantaje estetice si
de design.

3.4. Utilizarea sporită a materialelor reciclabile

Cea mai simplă metodă de a ne asigura că ambalajele creează un impact
mic asupra mediului înconjurător este ca la fabricarea acestora sa se folosească
materiale reciclabile în procent cât mai mare. Dintre acestea se pot enumera
hârtia, cartonul, hârtia, plasticul reciclabil şi biodegradabil, etc. De asemenea,
chiar pentru producerea ambalajului să se utilizeze materiale recuperate /
reciclate.

3.5. Ambalaje comestibile

Acesta este un concept vechi şi nou dar pentru promovarea căruia se vor
face eforturi importate. Ambalajul comestibil este cel mai simplu mod de a
  4
Ambalaje şi Design în Industria Alimentară Alexe-Nicolae ORMENIŞAN

elimina deşeurile de ambalajelor în totalitate. În acest sens multe companii fac

eforturi pentru a reduce cantitatea de materiale plastice la modul general dar şi a
deşeurilor din hârtie şi carton. Exista totuşi o serie de probleme nedorite cum ar
cele legate de logistică, riscul deteriorării ambalajului, problemele de marketing,
precum impresia ce poate fi indusă consumatorilor că ambalajul este neigienic.
Acest concept al ambalajului comestibil este încă în fazele incipiente de concept -
planificare şi execuţiei, dar cu siguranţă îşi va câştiga un loc binemeritat în rândul
ambalajelor şi al produselor comestibile.

Noile tendinţe privind conceptul şi realizarea ambalajelor se vor orienta în

special pentru a satisface nevoile şi pretenţiile din ce în ce mai elevate ale
consumatorului, coroborate cu necesitatea protejării mediului înconjurător.
Ambalajul va fi mai inteligent şi mai activ.
 

  5