Universitatea din Bucuresti

Facultatea de Administratie si Afaceri

Specializarea Administrarea Afacerii

Aplicarea managamentului prin obiective intr-o

organizatie

KFC

ECHIPA:

SAVULESCU MARINA LUANA, 305

VASILE COSMIN, 306

PASTRASCU ALEXANDRU, 305

- 2016 -
 I. 1. PREZENTARE COMPANIE

Kentucky Fried Chicken este un lanț de restaurante american, deținut de

către Yum! Brands, Inc., cu sediul în Louisville ,Kentucky, având vânzări de 3,6
miliarde dolari anual și circa 750,000 de angajați la nivel mondial. Deține peste
15.000 de restaurante în 109 țări, din care 5.200 sunt în Statele Unite.
Restaurantele KFC sunt prezente în România din 1996, investițiile totale în
extinderea rețelei ridicându-se la opt milioane de euro până în anul 2008. KFC este
adus în România în sistem de franciză de compania US Food Network, aflată în
portofoliul grupuluiAltrom, controlat de omul de afaceri Gabriel Popoviciu. În anul
2008, rețeaua KFC deținea 30 de restaurante pe piața românească, în care lucrau
peste 1.200 de angajați. În ianuarie 2012, KFC avea deschise 42 de restaurante în
România, dintre care 18 în București. In prezent, numarul acestora depaseste 50.
Povestea KFC incepe cu peste 70 de ani in urma, cand Colonelul Sanders a
descoperit o combinatie secreta de 11 ierburi si condimente, ce urma sa devina cea
mai faimoasa reteta de pui din lume. Inovatia KFC consta in modul de preparare a
produselor, acestea fiind pregatite pe loc, in restaurant. Condimentat, picant sau
nepicant, marinat si pregatit dupa Reteta Originala®, Reteta Hot & Spicy ® sau Extra
Crispy, puiul de la KFC are intotdeauna acel gust unic si delicios pe care clientii il
iubesc si pentru care intotdeauna revin la KFC.

2. Obiectul de activitate :Restaurant cu servire rapidă, cu produse din carne

de pui preparate după Reţeta Originalăa Colonelului Sanders, constând
într-un amestec de 11 ierburi şi condimente, amestec caredefineşte gustul
unic KFC.

Misiunea Companiei: Este promovarea unui mod de alimentaţie sănătos şi

convenabil, ca soluţie optimăpentru un mod de viaţă dinamic, cât şi schimbarea
percepţiei unor grupuri de consumatori careprivesc KFC ca pe „o plăcere vinovată”.
Strategia companiei este de a oferi produse de cea maibună calitate la preţuri destul
de accesibile, fără ca aceasta să le afecteze valoarea în consum.

Obiectivele companiei:

se refera la creșterea relavanței mărcii și a produselor oferite și convingerea

consumatorilor că restaurantul KFC este locul și modul preferat de a mânca. KFC nu
își propune să producă pentru a revinde, ci să creeze o legatură pe termen lung cu
clienții, să-și transforme consumatorii în iubitori ai mărcii.
Obiectul de activitate: Restaurant cu servire rapidă, cu produse din carne de
pui preparate după Reţeta Originalăa Colonelului Sanders, constând într-un
amestec de 11 ierburi şi condimente, amestec care defineşte gustul unic KFC.
KFC opereaza sub un contract de franciza prin care licenta este acordata
companiei US Food Network SA. In 2004 KFC deschide al saptelea sau restaurant,
in Constanta, la Tomis Mall, primul in afara capitalei.
In prezent, compania US Food Network SA detine peste 50 de restaurante
KFC, dintre care 21 in Bucuresti. Calitatea produselor, modul exceptional de servire
si standardele mentinute la nivel constant au indreptati echipele KFC sa castige
diferite premii europene si mondiale.
In prezent, colectivul KFC Romania cuprinde peste 1000 de oameni.

Obiective specifice:
1. Creşterea notorietăţii se face prin realizarea a diferite campanii cum ar fi: diferite
oferte realizate în perioada Campionatului Mondial de Fotbal, relizarea
campaniei „Vreau să fiu în clasa a 9-a”.
Pizza Hut si KFC sustin World Vision Romania in proiectul de a acorda burse cat
mai multor copii din mediul rural pentru a continua studiile la liceu. Intre 1-30
octombrie a anului 2010 in toate locatiile Pizza Hut si KFC s-au putut face donaţii .
Aceste donaţii nefiind conditionate de achizitionarea niciunui produs.
2. Creşterea cotei de piaţă se realizează prin creşterea numărului de clienţi sau a
volumului vânzărilor. Acest obiectiv poate fi realizat prin deschiderea unei linii de
comandă online, prin reduceri pentru studenţi şi prin ofertele promoţionale. 
3. Creşterea loialităţii se face prin card de fidelizare, clienţii fideli beneficiind de o
reducere de 5%. Cardul va fi eliberat la prima vizitare a restaurantului de către client,
dacă acesta îl solicită.

II – DIMENSIUNI ALE MANAGEMENTULUI ACTIVITATILOR DESFASURATE DE

COMPANIE

 Dimensiunea previzională
 Dimensiunea creativ-inovativă
 Dimensiunea flexibilă
  Dimensiunea informaţională
 Dimensiunea investiţională
 Dimensiunea socială

1.KFC Romania vrea sa-si majoreze cota de piata si are un plan care presupune
cresterea numarului de restaurante cu 25%. La nivel national, KFC are peste 50 de
restaurante, in timp ce principalul sau concurent are o retea de peste 70 de
restaurante. Carmen Lupulet, directorul de marketing, a declarat in anul 2015 ca se
intentioneaza deschiderea a 10 noi restaurante. Aceasta a precizat ca investitia
pentru un restaurant urma sa fie de aproximativ 500000 euro, majoritatea
restaurantelor urmand sa aiba si posibilitatea de drive-thru si program non-stop.

Pe plan mondial, KFC detine peste 38000 de restaurante. In India sunt, in prezent
100 de unitati, KFC avand in plan sa inaugureze pana in 2017 alte 500 de localuri. In
China, KFC detine 3300 de restaurante, situate in 650 de orase. Veniturile KFC la
nivel mondiale ajung la 11 miliarde de dolari.

Majoritatea tehnicilor de promovare a vanzarilor includ o invitatie distincta

pentru o anumita tranzactie. Pretul reprezinta un element de importanta majora in
luarea deciziei de cumparare. De aceea, o reducere de pret poate reprezenta un
instrument promotional extrem de eficient.

Cadourile si primele promotionale reprezinta facilitati pe care vanzatorul

intelege sa le acorde cumparatorului oferind prime sau servicii. Oferirea de cadouri
consta in a asocia un avantaj temporar unui produs, specialistii recomandand ca
obiectul care va fi oferit sa fie atragator si sa corespunda cu imaginea produsului sau
serviciului.

Concursurile publicitare constituie o modalitate ofensiva de popularizare a

ofertei unor firme, prin creearea in jurul lor a unei atmosfere de interes in randul
publicului care sa favorizeze procesul de vanzare.

Situatia economica a tarii influenteaza direct resursele de care dispun clientii

si consumatorii si pe care le utilizeaza pentru cumpararea produselor pe care KFC le
ofera. Consumatorii cu un nivel redus al venitului sunt sensibili la pret, in timp ce
consumatorii cu venituri ridicate sunt dispusi sa plateasca un pret ridicat pentru un
produs de calitate superioara. Ponderea celor doua categorii de consumatori este in
stransa corelatie cu nivelul de dezvoltare economica. Situatia economica in care se
afla tara influenteaza evolutia firmei, prin salariile locuitorilor care, in conditii de
expansiune, au tendinta de a creste cererea, iar in conditii de scadere duc la
scaderea cererii.

KFC a investit si in unitatile tip Drive Thru, cel de-al saselea KFC Drive Thru
din Romania fiind deschis in Militari Shopping Center din Capitala. Acesta este cel
de-al treilea restaurant KFC Drive Trhu din Bucuresti.

KFC Drive Thru din parcul comercial Militari Shopping Center are o suprafata

de 370 mp, iar impreuna cu parcarea ocupa peste 2.000 mp, beneficiind de spatiu de
joaca interactiv pentru copii si 125 de locuri, atat in interior, cat si pe terasa
exterioara. Acesta este cel de-al saselea Drive Thru al KFC, dupa cele din Mihai
Bravu si Baneasa (Bucuresti) si restaurantele de acest tip din Arad, Sibiu si Iasi
( Palas Iasi).

„Continuam sa investim in dezvoltarea de restaurante de tip Drive Thru,

inaugurarea noii locatii din Militari Shopping Center fiind o reconfirmare a succesului
pe care acest model il reprezinta pe piata din Romania, a declarat Monica Eftimie,
chief marketing officer KFC.

Noul restaurant Drive Thru reprezinta o investitie de 700.000 euro si creeaza

peste 55 de noi locuri de munca. Sistemul de comanda tip fusion, disponibil si in
aceasta unitate, permite cea mai mare viteza de servire a clientilor – aproximativ 60
de secunde, timp mediu valabil pentru comenzile in sala. Clientii au la dispozitie
locuri separate pentru a plasa comanda si pentru a o ridica.

Lantul de restaurante KFC a deschis, pe 24 septembrie 2015, primul

restaurant din Deva, in zona de food court a Shopping City Deva. Investia se ridica la
350.000 de euro, au anuntat reprezentanti ai companiei.

Restaurantul este al 55-lea din retea si are o suprafata de 169 metri patrati. Au
fost create 30 de noi locuri de munca.
"A venit randul Devei sa intre pe harta KFC si ne bucuram sa anuntam
deschiderea celui de-al 55-lea restaurant KFC din Romania. Acum, fanii brandului
din Deva se vor putea bucura de reteta secreta a colonelului Sanders, de toate
inovatiile si ofertele noastre, chiar la ei in oras. Ii asteptam cu pui pe bune, proaspat
preparat in restaurant, in fiecare zi",declarat Monica Eftimie, Chief Marketing Officer
KFC. 
 Cei de la KFC știu că cel mai mare dezavantaj al mâncării de la fast-food nu
este că îți afectează sănătatea și fizicul, ci că ești nevoit apoi să tastezi cu degetele
murdare. Pentru a ne scăpa de această tragedie a lumii moderne, KFC a prezentat o
tavă cu tastatură pe care o poți conecta la telefon prin Bluetooth. Cu ajutorul ei, poți
tasta fără a acoperi prețiosul ecran cu grăsime. Era de așteptat ca o astfel de tavă să
aibă succes printre consumatori, dar dincolo de asta, e o inovație destul de
impresionantă din punct de vedere tehnologic. Are o grosime de doar 4 milimetri,
este rezistentă și la apă, poate fi reîncărcată, iar tastatura este ușor de folosit.
Tray Typer nu este, în niciun caz, primul dispozitiv care își pavează drumul în
industria fast-food. Companii precum McDonald’s și Burger King au aplicații pentru
smartphone cu ajutorul cărora poți face orice, de la a verifica meniurile online până la
a comanda mâncare și a obține ghidare către cel mai apropiat fast-food. Totuși,
aduce lucrurile la un alt nivel și rămâne de văzut reacția competitorilor.

Dimensiunea sociala
Programul World Vision România „Vreau în clasa a noua”, susţinut timp de 6
ani consecutiv de KFC şi Pizza Hut
În luna octombrie, campania World Vision România „Vreau în clasa a
noua” a avut loc în restaurantele KFC şi Pizza Hut. Pentru al şaselea an consecutiv,
KFC şi Pizza Hut au strans fonduri pentru copiii români care trăiesc în mediul rural,
astfel încât aceştia să îşi poată continua studiile la liceu. Din fondurile colectate,
organizaţia World Vision România va oferi burse pentru 57 de copii fără posibilităţi
materiale.

„În zonele rurale din România, doar 55% dintre tineri îşi continuă studiile la
liceu. În celelalte cazuri, familiile nu au posibilităţi financiare pentru a-şi susţine copiii
pe perioada liceului. La KFC şi Pizza Hut, credem că stă în puterea noastră să facem
o diferenţă şi să le oferim copiilor şansa la o educaţie mai bună. De aceea, în fiecare
an, susţinem campania „Vreau în clasa a noua”, iniţiată de World Vision România.
Donând 1 Leu sau mai mult în orice restaurant KFC sau Pizza Hut, oricine poate să
ajute un copil care îşi doreşte să meargă la liceu. În ultimii 6 ani, împreună cu clienţii
noştri, am adunat mai mult de 172.000 de euro şi suntem încrezători că anul acesta
campania va avea un succes cel puţin la fel de mare ca ediţiile trecute”, a declarat
Mark Hilton, CEO KFC şi Pizza Hut România.
 „Proiectul Vreau în clasa a noua este unul foarte important pentru organizaţia
World Vision România. Suntem mândri să sărbătorim acum, împreună cu prietenii
noştri de la KFC şi Pizza Hut, intrarea în cel de-al şaselea an de proiect. Le
mulţumim că au fost alături de noi  în tot acest timp şi că ne-au ajutat  să susţinem
mulţi copii să-şi continue studiile la liceu. Până în prezent, peste 500 de copii cu
situaţie materială dificilă au terminat liceul datorită proiectului nostru, iar jumătate
dintre ei sunt acum la facultate, deci ei privesc astăzi cu mult mai multă încredere
către un viitor în care visele lor se pot transforma în realitate. Întâlnirile pe care le
organizăm periodic cu aceşti tineri sunt extrem de emoţionante – este extraordinar să
vezi cât de motivaţi sunt aceşti tineri şi cât de mult îşi doresc să reuşească în viaţă”,
a declarat Cătălin A. Popa, Director Executiv World Vision România.

„Tinerii aceştia sunt un exemplu de ambiţie şi perseverenţă pentru oricare

dintre noi.

Pentru World Vision educaţia a fost întotdeauna o prioritate majoră – prin programele
noastre de dezvoltare comunitară urmărim ca un număr tot mai mare de copii,
indiferent de situaţia lor materială, să meargă la şcoală”, a completat Cătălin A.
Popa, Director Executiv World Vision România.

Copiii implicaţi în proiect sunt selectaţi în funcţie de situaţia financiară a familiei din
care provin, de rezultatele şcolare şi de dorinţa lor de a merge la şcoală. În timpul
liceului, aceştia beneficiază de o bursă lunară care le acoperă cheltuielile necesare
pentru a-şi continua studiile.

Campania face parte din programul World Hunger Relief, cea mai mare
iniţiativă internaţională din sectorul privat, lansată de World Food Programme, o
subsidiară a Organizaţiei Naţiunilor Unite. Programul World Hunger Relief este
susţinut anual de YUM!, fiind prezent în peste 130 de ţări şi teritorii şi în mai mult de
39.000 de restaurante KFC, Pizza Hut şi Taco Bell şi implicând aproape 1,5 milioane
de angajaţi.

2. CONCURENTA SI CAPITOLUL FINANCIAR

Analiza financiară

Situatiile financiare sunt o prezentare financiara structurata a

pozitiei financiare si tranzactiilor efectuate de o întreprindere. Acestea prezinta,
de asemenea, rezultatele gestiunii resurselor încredintate conducerii
întreprinderilor.

Obiectivul situatiilor financiare este de a oferi informatii despre pozitia

financiara, performanta si fluxul de numerar al unei întreprinderi.

În acest caz, voi face o comparaţie între cele mai frecventate restaurante
de tip fast-food de pe piaţa românească, si acelea sunt KFC si Mc Donald's

Situatia financiara KFC McDonald’s

Vanzari Lantul de restaurante de Lantul de restaurante
tip fast-food KFC a McDonald’s a inregistrat
raportat la nivel local o in primul trimestru al
cifra de afaceri nete de 40 anului 2014 vanzari de
mil. euro pentru 2014, in circa 28 mil. euro, in
crestere cu 25% fata de crestere cu 20% fata de
anul anterior, cand a aceeasi perioada a anului
realizat venituri de 31 mil. trecut, potrivit
euro, pe fondul cresterii reprezentantilor
numarului de unitati la McDonald’s Romania.
nivel local.
Profit Lantul de restaurante McDonald’s a declarat
KFC a obtinut in primele 6 pentru anul 2014 un profit
luni ale anului 2014 un net de 4,3 miliarde dolari,
profit de peste 18 mil. comparativ cu 2,3
euro, cu o crestere de miliarde dolari in 2013.
49% fata de aceeasi
perioada a anului trecut.

KFC a depăşit McDonald’s la profit

Răsturnare de lider pe piaţa de fast-food din România. KFC, lanţ de
restaurante deţinute de firma US Food Netwoork SA, a obţinut in 2014, un profit
net în valoare de 9,99 milioane de lei (2,24 mil. euro), în creştere cu 13% faţă de
nivelul raportat în anul anterior, de 8,83 milioane de lei (2,09 mil. euro). În acelaşi
timp, McDonald’s şi-a redus profitul net în 2013 de peste 4 ori, de la 17,8 mil lei la
doar 4,1 mil. lei.
 Anul trecut  a fost unul propice KFC care şi-a majorat afacerile de la 161
mil. lei la 187 mil. lei, conform datelor raportate Ministerului Finanţelor Publice.
Compania şi-a majorat chiar şi numărul de angajaţi, de la 1.370 la 1.426 de
salariaţi. În aceeaşi perioadă, McDonald’s şi-a diminuat numărul de personal, de
la 2.772 de angajaţi (în 2011) la 2.647 de salariaţi (anul trecut).
Criza economică şi concurenţa şi-a spus cuvântul anul trecut în afacerile
McDonald’s din România. Compania a raportat cele mai proaste rezultate
financiare de la începutul crizei economice, potrivit datelor raportate Ministerului
Finanţelor Publice.
Dacă în ultimii 5 ani compania raporta profituri nete de 4 sau chiar 5
milioane de euro, în 2013, McDonald’s România nu a reuşit să ajungă nici măcar
la un milion de euro, chiar dacă afacerile au fost puţin peste cele raportate în anul
anterior, când a obţinut un profit net de aproape 18 milioane de lei (4,2 mil. euro).
Conform datelor raportate Ministerului Finanţelor Publice, McDonald’s a
înregistrat anul trecut o cifră de afaceri de aproape 400 de milioane de lei (89,74
mil. euro), la venituri de 405,5 milioane de lei (91 mil. euro), în scădere cu
aproape 2 milioane de lei faţă de cele raportate în 2012.
In 2014, McDonald’s Romania a inregistrat cea mai mare cifra de afaceri, de
91 milioane de dolar, KFC fiind pe locul 2 cu 42,5 milioane dolari, ultima treapta a
podiumului fiind ocupata de Pizza Hut cu 26,5 milioane dolari.

Cu vânzări la jumătate faţă de concurentul McDonald's, KFC a obţinut acelaşi

profit, arată datele celor două companii publicate de ministerul de finanţe. Astfel,
chiar dacă profitul McDonald's s-a triplat faţă de anul 2012, KFC a reuşit să obţină un
profit similar la o cifră de afaceri cu aproape 50% mai mică.

Concurenţa formală (posibilitatea ca potenţialii consumatori să prefere alte

produse în locul celor oferite de agenţie).

Concurenţa pe piaţă este foarte intensă, fiind foarte multe restaurante cu

specific italienesc, pizzerii, fast-food-uri. Gradul ridicat de dezvoltare a pieţei poate
reprezenta un dezavantaj, întrucâtpot pătrunde pe piaţă noi competitori.Aceştia sunt
firme similare care urmăresc să satisfacă aceleaşi nevoi ale clienţilor, fiind percepute
de consumatori ca alternative pentru satisfacerea nevoilor.. Concurenţii unei firme
pot aparţine, fiecare, uneia din cele patru categorii:

 concurenţă generică
 concurenţă formală
  concurenţă la nivel de produs
 concurenţă la nivel de marcă

Piata de food este una în continuă dezvoltare şi tocmai de accea, in cadrul

acesteia exsită oconcurenţă acerbă. Dintre cei mai importanţi adversari amintim:
Pizzeria Mamma Mia, McDonald`s şi Springtime.

Firma Calitate produse Servire Pret

Pizzeria Mamma Mai slaba Proasta Mediu
Mia
McDonald’s Mai buna Aproape egala Mediu
Springtime Aproape egala Mai proasta Acceptabil

Pizzeria Mamma Mia

Pizza Mamma Mia şi-a început activitatea în anul 1970 începând ca o mică
pizzerie situată în Napoli. Datorită calităţii produselor şi serviciilor sale, a ajuns
in scurt timp, lider pe piata locală.De-alungul timpului a deschis tot mai multe localuri
şi a ajuns treptat să fie una din cele mai cunoscute pizzerii pe plan european.

Puncte forte Puncte slabe

- Gama diversificata de produse - Relatie instabila cu furnizorii
- Preturi medii - Personale necompetent
- Experienta in domeniu - Gramaj mic
- Retea de localuri dezvoltata

McDonald's
McDonald's este cel mai mare şi mai cunoscut lanţ de restaurante cu servire
rapidă din lume, operând peste 30.000 de restaurante în 121 de ţări. Totul a început
cu cei doi fraţi, Mac şi Dick McDonald, în restaurantul lor din San Bernardino,
California. În mod corect, aceştia au intuit că limitând meniul, scăzând preţurile şi
sistematizând procedeele de pregătire a produselor în bucătărie vor putea servi
mai mulţi clienţi în timp mai scurt. Ei au folosit această idee până au reuşit într-
adevăr să servească fiecare client în mod rapid şi eficient. Primul restaurant
McDonald's, în ţara noastră, şi-a deschis porţile în data de 16 iunie 1995 la parterul
Complexului Comercial Unirea, deschidere ce a coincis cu stabilirea recordului de
tranzacţii în ziua deschiderii la nivel central european.

Puncte forte Puncte slabe

- Publicitate
- Sistem unic de aprovizionare
- Experienta
- Personal calificat
- Calitate superioara a
produselor
- Locuri amenajate pentru copii
- Lipsa livrarii la domiciliu
- Salarii mici
- Folosirea aditivilor chimici
- Mancare bogata in grasimi, sare si
zahar
- Mancare modificata genetic

Springtime
Springtime s-a deschis în anul 1985 la Londra, când 2 colegi au dorit să
înceapă o nouă afacere. Au început cu sandwich-uri pentru care au folosit doar
ingrediente naturale fără conservanţi. Vestea noului fast-food s-a răspândit repede şi
cei 2 şi-au extins lanţul în mai multe locaţii. În prezent, Sprigtime este recunoscut în
mai multe ţări şi are fast-food-uri deschise în întreaga Europă. Lanţul restaurantelor
este în dezvoltare în România preconizându-se ca în anii următori se va extinde în
maimulte oraşe.

Puncte forte Puncte slabe

- Mancare sanatoasa - Lipsa unei politici de promovare clare
- Hrana variata si proaspata si eficiente
- Meniu bogat - Slaba dezvoltare a retelei in Romania
- Garantare a rapiditatii - Lipsa livrarii la domiciliu

Analiza SWOT ce urmeaza a fi expusă va sublinia punctele tari şi slabe ale firmei şi,
deasemenea, va descrie oportunităţile şi ameninţările cu care se confruntă. Scopul
este acela de atransforma oportunităţile în avantaje şi de a diminua slăbiciunile
pentru a se putea face faţăameninţărilor în cazul în care acestea se pot transforma în
realitate.
 PUNCTE TARI
 Experiența în domeniu
 Gama sortimentală
diversificată
 Atenție deosebită oferită
nevoilor consumatorilor pe
categorii și părerilor acestora
 Timp scurt de așteptare
 Oferirea unui climat de munca
antrenant, format îndeosebi
din tineret
OPORTUNITATI
 Creșterea nivelului de trai
 Ritmul de dezvoltare al pieței
PUNCTE SLABE
 Grad scăzut de acoperire a
pieței
 Lipsa unei politici de
promovare clară și eficientă
 Notorietate scăzută la nivelul
țării
 Prețuri relativ mari
 Promovarea slabă a unui stil
de viață sănătos
AMENINTARI
 Cresterea preturilor la meteriile
prime
 Posibilitatea ca potentialii
consumatori sa prefere
concurenta

Puncte tari

1. Experienţa în domeniu şi controlul permanent 

Existenţa pe piaţa mondială de foarte multi ani face posibilă cunoaşterea

exactă a domeniului în care acţionează KFC. De asemenea, colaborează cu oameni
experimentaţi, de la cei care produc materia primă necesară, la personal special
instruit să facă faţă oricărei situaţii, punând pe primul loc dorinţele clienţilor.
Experienţa în domeniu a condus la stabilirea unor standarde stricte, care
reglementează clar câte minute se tine carnea la prajit, în ce ordine se scot
alimentele din frigider, ce ingrediente se pun etc. Pentru ca standardele să fie
întotdeauna respectate, iar preparatele să fie la fel în orice ţară din lume,
reprezentanţi ai firmei care au acordat franciza vin în aceste fast-food-uri ca simplii
clienţi, să vadă cum se desfăşoară lucrurile. Verifică mai multe lucruri, cum ar fi
respectarea reţetelor, timpul de aducere a comenzii, curăţenia, atitudinea
personalului, după care acordă un punctaj locaţiei respectiv

2. Gama sortimentală diversificată

 La nivel internaţional, meniul KFC include o gamă largă de
produse disponibile, datorită varietăţii reţetelor, ingredientelor furnizate sau
datorită echipamentelor folosite, performante. Fiecare ţară îşi alege, cu acordul
companiei-mamă, ce consideră că este potrivit specificului consumatorilor săi, ce
preferă sau vrea să încerce pe piaţa respectivă. Este obligatoriu însă să existe un
echilibru între "capitolele" meniului. Principalele capitole în care este împărţit meniul
KFC sunt:

• Produse economice
• Pui & sandwichuri
• Garnituri
• Meniuri individuale
• Meniuri de grup
• Salate
• Deserturi
• Bauturi

Dintre acestea se poate spune că sunt preferate aripioarele picante cu cartofii

prăjiţi şi sosul de usturoi.

3.Atenţie deosebită oferită nevoilor consumatorilor pe categorii şi părerilor

acestora.

Meniul diversificat al KFC satiface nevoile majorităţii consumatorilor, de la copii până

la vârstnici. Vor fi mulţumiţi şi vegetarienii datorită existenţei unor preparate
speciale pentru ei.

4. Timp scurt de aşteptare

Datorită echipei tinere şi dinamice cu care colaborăm dispunem de un serviciu rapid,

ce vine în întâmpinarea dorinţei clienţilor de a nu aştepta prea mult până a fi servit.

5. Oferirea unui climat de muncă antrenant 

KFC ocupă locul 18 în topul celor mai bune companii pentru care să lucrezi, conform
clasamentului realizat de revista Capital. Criteriile conform cărora a fost alcătuit
clasamentul sunt condiţiile de muncă oferite, calitatea colaborării în cadrul
companiei, pachetul salarial şi avantejele salariale, condiţii de recreere şi dezvoltare
profesională. În primul rând, echipa este alcătuită din oameni tineri şi dinamici. O
parte dintre angajaţii KFC sunt studenţi, mai ales pentru că firma le acordă concediu
pentru sesiune. Salariul este mare, iar sistemul de bonusuri este extrem de avantajos
(printre acestea, se numără excursii în Islanda, Franţa, Grecia şi Cipru).

Un alt avantaj este reprezentat de faptul că sistemul de promovare este foarte

rapid pentru angajaţii merituoşi. În fiecare lună, primii trei angajaţi din bucătărie sunt
premiaţi. Tot în fiecare lună sunt aleşi doi angajaţi model: angajatul lunii în
bucătărie şi angajatul lunii din rândurile ospătarilor.

Puncte slabe

1. Grad scăzut de acoperire a pieţei 

Reţeaua KFC include următoarele puncte de lucru: 21 în Bucuresti iar celelalte

în Constanţa, Timişoara, Oradea, Iaşi, Braşov, Râmnicu-Valcea, Ploieşti, Piteşti, Cluj,
Bacău, Târgu Mureş, Suceava, Craiova, Arad, Sibiu şi unul în Republica Moldova.
De asemenea, plasarea acestuia în interiorul Mall-ului poate constitui un factor
negativ, întrucât nu toţi locuitorii îşi pot permite frecventarea unui asemenea loc.

2. Lipsa unei politici de promovare clară şi eficientă

În ciuda existenţei website-ului şi al unui sistem de comunicare cu clienţii prin

intermediul angajaţilor, nu se face îndeajuns de multă publicitate acestui restaurant.
Lipsesc cu prisosinţă panourile publicitare. Străbătând oraşul de la nord la sud şi de
la est la vest se poate observa că acesta este împânzit de panouri publicitare cu
McDonald’s, dar nu şi cu KFC. De asemenea, lipsesc reclamele publicitare, articole
în ziare şi reviste.

3. Notorietatea scăzută la nivelul ţării

Pentru început KFC a pătruns pe piaţă doar în oraşele mari, ceea ce a condus
la o notorietate scăzută la nivelul ţării. Treptat acesta a fost introdus şi în alte câteva
oraşe din România. În urma unui sondaj de opinie realizat prin telefon, aplicat
persoanelor cu vârste cuprinse între 15 şi 65 de ani, din mediul urban, pe un
eşantion de 1083 de respondenţi, în perioada 01.09.2007-10.09.2007, cu o marjă de
eroare de plus sau minus 3%, s-a ajuns la concluzia că KFC estecunoscut în
proporţie de 32 % pe piaţa din Timişoara.

4. Preţuri relativ mari 
 Întrucât se doreşte oferirea unei ambianţe plăcute clienţilor se acordă o
importanţă mai mare aspectului interior al restaurantelor, fapt care duce la o creştere
a investiţiilor. Produsele oferite de KFC se adresează, de obicei, persoanelor cu
venituri cel puţin medii, deoarece se optează pentru folosirea materiilor prime de
calitate înaltă, care generează preţuri mai ridicate.

Oportunităţi

1. Creşterea nivelului de trai 

În urma aderării României în Uniunea Europeană, înfăptuită la 1 ianuarie

2007, se aşteaptă ocreştere a nivelului de trai al populaţiei române. Pentru început
de când s-a intrat în UE au crescut veniturile populaţiei, însă în perioada de faţă,
având în vedere criza economică, lucrurile s-au înrăutăţit.

2. Ritmul de dezvoltare a pieţei 

Ritmul ridicat de dezvoltare a pieţei prezintă un avantaj, permiţând extinderea

restaurantelor KFC, şi astfel atragerea a cât mai multor clienţi, prin produsele sale
de calitate.

Ameninţări

1. Creşterea preţurilor la materiile prime

Se preconizează o creştere a preţurilor la materiile prime, mai ales la carne şi

produsele depanificaţie. 

2. Posibilitatea ca potențialii consumatori să prefere concurenta

III. APLICAREA SUPORTULUI TEORETIC

Managementul prin obiective reprezintă un sistem managerial bazat pe

determinarea riguroasă a obiectivelor până la nivelul executanţilor, care participă
nemijlocit la stabilirea lor şi pe corelarea strânsă a recompenselor şi, respectiv, a
sancţiunilor cu nivelul realizării obiectivelor previzionate.

Acesta a fost elaborat de profesorul american Peter F. Drucker şi dezvoltat

ulterior de Douglas Mc Gregor.

Obiectivele principale ale lanțului de restaurante KFC sunt urmatoarele:

 Sa creasca numarul lanturilor de restaurant pe piata fast-food
 Sa creasca marjele de profit, astfel incat sa ajute la cresterea companiei
 Sa returneze profitul pe investitii detinatorilor de francize

KFC incearca sa asigure o gama de produse de pui gustoase, sanatoase, pe care

consumatorii sa le cumpere cu placere si sa se intoarca din nou pentru a le cumpara.

In acest context, asigurarea calitatii produselor, a unui mediu igienic si a unei

experiente dinamice positive devine o actiune centrala al KFC.

In conditiile de ansamblu ale strategiei corporatiei, KFC doreste sa creasca

profitabilitatea firmei pentru a atrage mai multi investitori si francizati. Ultima tinta
este sa cresca afacerea si sa reziste presiunii competitorilor din domeniu, chiar daca
aceste tinte sunt stabilite de cele mai multe dintre entitatile comerciale.

Prima tinta în obiectivul declarat este dezvoltarea de produse. În acest obiectiv KFC
doreste cresterea sortimentelor pe meniu, introduce meniul desert și de introducea
bufetului la restauranteAl doilea obiectiv declarat este introducerea unui Program de
Vecinătate cu elemente din meniul țintă afro-americani, de exemplu, sau in marile
orase cu elementele sanatoase - salata - , macaroane și brânză, piersici , fasole,
etc.

Alte obiective sunt implementarea de unități non-tradiționale, inclusiv zona

restaurantelor din mall-uri, universități, spitale, aeroporturi, stadioane, parcuri de
distracții, clădiri de birouri și unitățile mobile.
După aceea se doreste cresterea rentabilitatii KFC prin costurile de regie reduse, o
eficiență ridicată, de servicii îmbunătățite pentru clienți, restaurante curate, mai
rapide și mai prietenose, servicii și produse de înaltă calitate , toate acestea
aplicate in mod constant. 

Se tinteste, de asemenea, extinderea operațiunilor la nivel internațional pentru a

oferi un procent ridicat de creștere a vânzărilor si a profitului la nivel global. 
Următorul obiectiv este extinderea funcționarii francizei dincolo de America Centrală,
promovarea în continuare a imaginii sănătose prin eliminarea a denumirii de "prajit"
din nume cel putin la nivel psihologic pentru consumatori.

Analiza industriei este importanta pentru o firmă într-o industrie cu probleme

pentru a efectua bine activitatile ce au ca scop atingerea obiectivelor
principale. Structura economică a unei industrii nu este un accident. Este
complexitatea rezultatelor tendințelor sociale pe termen lung și ale forțelor
economice. Dar efectele sale asupra mediului de afaceri sunt imediate, deoarece
determină regulile și strategiile pentru utilizarea competitiva a resurselor. 

Exista forțe sunt larg utilizate pentru a evalua structura oricarei industrii. Acestea sunt
: puterea de negociere a furnizorului, puterea de negociere a cumpărătorilor,
amenințarea noilor intrați, amenințarea firmelor ce pot substitui produsele si serviciile
companiei. Puterea acestor forțe determină potențialul profit într-o industrie in care
influențarea prețului, costurile și investițiile necesare de afaceri, sunt elementele de
rentabilitate a investițiilor. Forțele puternice sunt asociate cu un mediu de afaceri mai
provocator.

Puterea de negociere a furnizorilor , determina in orice afacere intrările de materii

prime si materiale, cum ar fi forța de muncă, piese de schimb, etc. Costul intrărilor
poate avea un efect semnificativ la profitabilitatea companiei. Puterea furnizorilor
reprezintă un lucru slab sau dimpotriva, cu privire la valoarea sau negocierea care
poate exercita presiuni cu privire la modul pot influența termenii și condițiile
tranzacțiilor în favoarea lor. În afară de asta, pentru a reduce puterea de negociere a
furnizorilor ceea ce duce la reducerea costurilor de inventar in timp, si sporesc
valoarea bunurilor și serviciilor furnizate, utilizand in acelasi timp informațiile cu
privire la nevoile și preferințele clienților și accelerand adoptarea de noi tehnologii.
A doua forta este cea a puterii de negociere a cumpărătorilor, care descrie efectul pe
care clienții il au asupra profitabilității afacerii. Tranzacția între vânzător și
cumpărător creează valoare pentru ambele părți. Cumpărătorii au mai multă putere
atunci când industria are multe companii mici care furnizează produse și cumpărătorii
sunt puțini și mari. Important este faptul ca, acestia au acces la piata și sunt în
măsură să evalueze informații legate de aceasta. La reducerea puterii de negociere
a cumpărătorilor se doreste creșterea loialitatii lor prin parteneriate sau programe de
loialitate, atunci cand se vinde direct acestora, dorindu-se sa se creasca valoarea
perceputa de consumatori.

Următoarele forța a industriei este amenințarea adusa de noi. Nou-veniții aduc

dorința de a câștiga cotă de piață și de multe ori au resurse semnificative. Analizând
amenințarea noilor intrați examinam barierele la intrarea pe piață și reacțiile așteptate
de firmele la aparitia acestora. Aceste bariere pot proteja companiile în afaceri fiind
un obstacol pentru cei care încearcă să intre pe piață. Barierele la intrare sunt unice
pentru fiecare industrie și situația se schimba de-a lungul timpului. Amenințarea
noilor intrați este cea mai mare în cazul în care procesele nu sunt protejate de lege
sau brevete și concurenții nu pot fi speriati, iar atunci când curba de învățare este
abruptă, concurenții vor fi atrasi de o industrie în care procesul de producție este
ușor de învățat.

IV. CONCLUZII

Din analiza Swot realizată se poate observa că principalul punct slab al

restaurantului îl reprezintă preţurile relativ mari, pe când principalele puncte tari
sunt: gama sortimentală diversificată şi timpul scurt de aşteptare.

Creşterea cotei de piaţă se realizează prin creşterea numărului de clienţi sau a

ritmului vânzărilor. Acest obiectiv se poate realiza prin deschiderea unei linii de
comandă online, oferirea de reduceri pentru studenţi sau diferite oferte promoţionale.

Deschiderea de noi restaurante de tip drive-thru si managementul corect al

acestora a facut ca restaurantele KFC sa fie din ce in ce mai aproape de numarul 1
pe piata restaurantelor de tip fast-food, si anume McDonald’s .

V. PROPUNERI SI RECOMANDARI

Introducerea de oferte pentru studenti si elevi, deoarece astia alcatuiesc o

mare parte din clientii firmei si astfel, fidelinzadu-i vor creste incasarile.
 Implementarea livrarilor online si la domiciliu.

Crearea unei aplicatii pentru smartphone-uri in vederea recompensarii

clientilor fideli, astfel incat acumularea punctelor din cumpararea diferitelor produse
sa-i determine sa aleaga oricand un meniul de la KFC in detrimentul liderului de piata
McDonald’s .

VI. Bibliografie :

www.playtech.ro

www.capital.ro

www.iaa.ro

www.stirileprotv.ro

www.businessmagazin.ro

www.wall-street.ro

www.kfc.ro

www.scribd.com