Gazpacho reinventat

Timpi de preparare

Timp de preparare: 10 min

Timp de gatire: 30 min
Gata in: 40 min

Ingrediente

2 linguri zeama de lamaie

2 linguri patrunjel
1 ardei gras

Pentru topping

sare
500 ml bulion
1/2 telina
 1 radacina patrunjel
1 cartof
1 ceapa alba
2 morcovi mari

Pentru supa

piper alb
200 g boabe de porumb dulce

Mod De Preparare

Spaniolii sunt cei care se delecteaza cu supa gazpacho si intr-adevar este un deliciu. Iata o reteta
pentru un… gazpacho reinventat!

1.Se curăţă toate ingredientele, se spală, se taie bucăţi şi se pun la fiert în apă cu sare.
2. După ce au fiert, se strecoară, se dă ceapa la o parte şi se pasează zarzavaturile cu blenderul
vertical.

3. Se subţiază crema obţinută cu bulion şi cu supă de zarzavat şi se condimentează cu sare şi

piper.

4. Se prepară şi toppingul: se taie ardeiul gras în cubuleţe mici, după care se căleşte împreună cu
porumbul, până se înmoaie.

5. Se amestecă, apoi cu restul ingredientelor şi se pune în bolul cu supa-cremă.

6. Se serveşte rece, eventual şi alături de crutoane.