BASBOUSA (REVANI)

INGREDIENTE

ALUAT: SIROP

245g iaurt grecesc (10% grăsime) 250g zahăr

200g zahăr 500ml apă
130 g făină 250ml suc de portocale
165g griș
30g fugi de cocos
120ml ulei
3 ouă
10g praf de copt
vanilie
coaja de la 1 portocală
un vârf de linguriță de sare

MOD DE PREPARARE:

1. Se pune la fiert apa cu zahărul pentru sirop. După ce se topește zahărul, se adaugă sucul de
portocale și se fierbe 2-3 minute. Se stinge focul și se lasă la răcit.

2. Cuptorul se încălzește la 200⁰C.

3. Se unge o tavă (20cmx30cm) cu unt, iar apoi se tapetează cu fulgi de cocos.

4. Ouăle întregi se bat împreună cu sarea. Apoi, pe rând, se adaugă zahărul, iaurtul, uleiul, fulgii de
cocos, grișul, vanilia, coaja de portocală, iar la final făina cernută, amestecată în prelabil cu praful de
copt.

5. Se pune acest aluat în tavă, se netezește și se pune la cuptor.

6. Se coace 10 minute la 200⁰C, apoi temperatura se reduce la 180⁰ și se mai lasă 30-35 de minute.

7. Se scoate din cuptor, se porționează și se toarnă siropul.