O băutură nobilă este un plus excelent la un număr mare de preparate din diverse

ingrediente. Cea mai armonioasă și delicioasă este combinația băuturii cu carnea de pește. Prin
intermediul unei pregătiri în domeniul vinului clienții pot avea o experiență de gust de neuitat.

Țările cu tradiții bogate în vinificație nu numai că nu acordă atenție acestor nuanțe, ci și adesea
experimentează cu „aperitive pentru vin”. Alcoolul din Italia și Spania este un plus excelent la
acest tip de mâncare. Brandurile italiene de alcool sunt, în general, combinate cu aproape orice
mâncare, deoarece au o aromă acră, suculentă, fără o aromă fructată intensă și taninuri de tartă.
Cel mai simplu alcool proaspăt și mai ușor roșu este combinația perfectă pentru o astfel de masă..
asemănător situația cu vinuri roz, de preferat uscate, dar nu semi-uscate și dulci.

Este important de asemenea ia în considerare, al căror gust ar trebui să fie de bază și al cărui
rol să joace rolul de sprijin. Alcoolul complex, cu un buchet bogat și gust este cel mai bine
combinat cu feluri de mâncare simple, cum ar fi aperitivele cu pește la grătar. Mâncărurile
sofisticate și sofisticate sunt consumate cel mai bine cu alcool simplu - italian, spaniol - sau orice
vin din Lumea Nouă..
Acum trebuie să vă dați seama ce se potrivește exact anumitor tipuri de gustări..

Bucate gelificate, salate de pește, carpaccio, jeleu

Un aperitiv din această categorie se distinge printr-un gust acru, care determină alegerea
alcoolului în avans. Aceleași vinuri sunt potrivite pentru astfel de feluri de mâncare, precum
pentru pastele de pește. Un aperitiv cu o aromă acră și picantă va fi perfect combinat cu rislingul
semi-uscat german și același tip - alcoolul austriac. Datorită dulceaței plăcute care este prezentă
în vinurile semi-uscate, gustul picant și acru al acestor gustări este echilibrat și capătă
caracteristici armonioase. De asemenea, feluri de mâncare bine sunt combinate cu lichide
uscate albe franceze, spaniole și italiene, cum ar fi Blanquette de Limoux, Muscadet Sevre Et
Maine Sur Lie, Alto Adige italian.

Supe de pește

În cazul supelor, totul este ceva mai complicat, deoarece alegerea alcoolului va depinde de
modul în care a fost preparat aperitivul și de ce ingrediente au fost incluse în compoziția sa.
Bulionurile transparente cu chiftele de pește sau felii de pește, ierburi și legume merg bine cu
Sauvignon alb, Muscadet din Loira, Cortese di Gavi din regiunea italiană din Piemont.

Supe groase, supe cremoase sunt, de asemenea, mai bune de utilizat cu mărci albe de alcool. Ar
trebui să fie foarte ușoare, uscate sau semi-uscate. De exemplu, Grauburgunder din regiunea
germană Palatinat, Provența Cuvee, Bordeaux din regiunea Grave.
Ciorba de Marsilia „Bouillabaisse” va merge bine cu Cassis-ul alb provenscaș aromat,
Châteauneuf-du-Pape și Crozes-Hermitage din Rhone

Ce vin se servește cel mai bine cu pește de mare

Atunci când alegeți alcoolul pentru peștele cu apă sărată ar trebui să fie luate în considerare,
că are o aromă pronunțată. Chenin Blanc, Sancerre, Pouilly-Fume, Rieslings uscate din
Germania și Alsacia, Condrieu și Chablis din Burgundia merg bine cu pește de mare fiert și
înăbușit.

Dacă este asociat cu un fel de mâncare principal, se servește o farfurie savuroasă sau un sos
copios, vă puteți opri alegând astfel de mărci roz uscate precum Tavel de pe malurile Rhôneului.
Pentru sosurile pe bază de vin, este indicat să serviți același alcool din care sunt preparate.
Peștele la grătar și la grătar se servește cel mai bine cu băuturi ușoare acidulate, tartrate, gourmet,
de densitate medie.

Magnificul Gewurztraminer din Alsacia oferă astfel de mâncăruri o nuanță interesantă și

memorabilă. De asemenea, sunt recomandate Chablis Premier Cru, Merceau, Chassagne-
Montrachet, Puligny-Montrachet din Burgundia. Mormintele Bordeaux, Savennieres și
Beanjolais scăzute vor susține perfect gustul unei gustări de pește de mare. spaniolă vina poate
oferi, de asemenea, mai multe varietăți de băutură pentru o gustare cu pește prăjit. De exemplu,
Albarino, Montilla-Moriles, Campo de Borja.

Sauvignonele albe chiliene, australiene și din Noua Zeelandă sunt potrivirea perfectă pentru
peștele cu apă sărată. Gustările naționale mediteraneene se îmbină perfect cu spirtul roz uscat,
cum ar fi Provence Bandol.
Alcoolul roșu este bine să se servească cu pește prăjit cu piele, care este servit cu un sos copios.
Burgundy Macon-Villages, Beaujolais Village, Merlot din Tirolul de Sud, Rioja Crianza din
Spania. Încercați aceste - vin și brânză - soiuri moi - ele armonios pornit gust prieten prieten.

Ce fel de vin este servit cu pește de apă dulce

Fierbând și gătit cu unt topit și sos ușor merge bine cu băuturi acide și albe. Crozes-Hermitage va
fi cu siguranță cel mai bun, al cărui gust și aromă sunt perfect evidențiate de gustările de pește.
Băuturile spirtoase din Burgundia, cum ar fi Chassagne-Montrachet, Corton-Charlemagne, Côte
de Beaune sunt, de asemenea, alegeri minunate..

—Ce fel de vin pentru carne se servește pește dacă vine cu sos gras? Este mai bine ca băutura
însoțitoare să fie vinuri de struguri albi, Mercedes, slovaner german, pinot gris, chardonnay,
"Villa Antinori" toscană.
Pește la grătar într-o tigaie și grătar gustările sunt mai bune prezenta cu băuturi albe ușor acre
și uleioase.

Vinurile roșii cu o aromă bună, cum ar fi băuturile din soiul de struguri de vânat, sunt potrivite
pentru mâncărurile și sosurile din pește. Unele băuturi albe spaniole pot fi un plus excelent la o
astfel de gustare de pește. Soiurile din regiunea Penedes și marca Albarino sunt doar astfel.
perfect adecvat sud-african, Chardonnay argentinian și chilian. Este, de asemenea, un vin
minunat de rață. Ar trebui să evitați același soi, dar din Australia și California, deoarece aroma
grea locală întrerupe complet gustul de pește. În ceea ce privește vinurile roșii, recomandările
pentru acestea sunt aceleași ca și pentru vinurile pentru mâncăruri cu pește de mare.