Volumul, Proteine, Lipide, Glucide, Valoarea calorică,

№.d/o Denumirea bucatelor ml g g g kcal

Prima zi
Dejun I
1 Macaroane cu unt 150
macaroane 24 2,232 0,192 16,8 82,83
unt 72,5% 2,5 0,03235 1,7875 0,0225 16,30
zahăr 2,5 0 0 2,495 9,98
2 Tartină cu unt şi brânză tare 30/5/10        
unt 72,5% 5 0,065 3,575 0,045 32,61
brânză tare 50% 10 2,0000 2,3000 0 28,4
pâine de făină alba fortificată
cu Fe şi acid folic 30 2,28 0,27 14,91 71,19
3 Ceai de fructe proaspete 150        
ceai 0,2 0,0040 0,0000 0.1380 0,57
zahăr 5 0 0 4.99 19,96
Fructi proaspete 20 0,013 0 0,232 1,005
Total dejun   11,811 14,91 66,9 463,4
Dejun II

74
fructe proaspete - măr 109 0,3 0,4 16,9

Prânz

1 Salată din varză şi morcov 50        

varză proaspătă 36 1,44 0 7,164 34,56
semințe de in 5 0,915 2,11 1,445 26,7
morcov proaspăt 8,4 0,067 0 0,649 2,94
ulei nerafinat de fl.soarelui 3 0 2,814 0 26,16
2 Borş cu sfeclă şi smântână 150        
sfeclă proaspătă 21,9 4,2267 0,128 4,3362 66,576
morcov proaspăt 16 0,128 0 1,237 5,6

  cartofi 35 0,42 0 9,8 43,4

  ceapă 9 0,162 0 0,724 3,627

  ulei nerafinat de fl.soarelui 3 0 2,814 0 26,16

  smântână 15% 10 0,21 2,82 0,31 28,4

3 Paste fierte 100        

  paste făinoase 60 5,58 0,48 42,54 201,6

  unt 72,5% 8 0,032 5,8 0,04 58,72

4 Chifteluțe din pește 75        

  pește 62,7 7,1478 2,5707 0 53,295

  ceapă 7,2 0,13 0 0,579 2,9016

  ouă 4,25 0,383 0,41223 0,017 5,4188

  făină de grâu 2 0,212 0,0232 1,462 6,904

  morcov 6,4 0,058 0 0,495 2,24

Pâine de făină de grâu
5 fortificată cu Fe şi acid folic 20 1,42 0,22 9,28 45,8

6 Pâine de secară 30 2,187 0,351 13,05 64,11

7 Compot din fructe uscate 150        

  fructe uscate 20 0,32 0 12,9 54,6

  zahăr 10 0 0 9,55 39

  Total prânz   25,04 20,9 116 798,7

Gustarea

1 Budincă din brânză 150        

  crupe de griş 10 0,95 0,07 7,01 33,3

  brânză de vaci 100 17 5 1,8 124

  ouă 12,75 1,148 1,24 0,051 16,256

  unt 72,5% 5 0,065 3,625 0,04 33,05

  pesmeți 5 0,525 0,061 3,42 16,74

  lapte pasterizat 2,5% 30 0,84 0,75 1,41 15,6

  zahăr 8 0 0 7,64 31,2

2 Fructe proaspete 90        

  mere proaspete 90 0,18 0 14,94 60,48

 3 Lapte fiert   200
lapte pasterizat 2,5% 180 5,04 4,5 8,46 93,6

Total gustarea 25.748 15,246 44,771 424,23

  Total prima zi   62,899 51,4 245 1759,3

Componeța chimică: proteine -62,8 ,lipide - 51,4
glucide – 245
Valoarea calorică: 1759,3

A doua zi
Dejun I

1 Terci din crupe de griș pe lapte 200        

  lapte pasterizat 2,5% 130 3,64 3,25 6,11 67,6

  crupe de griș 30 2,85 0,21 21,03 99,9

  unt 72,5% 5 0,065 3,625 0,04 33,05

  zahăr 8 0 0 7,64 31,2

2 Tartină cu unt si ou fiert 30/10/30        

Pâine de făină de grâu
  fortificată cu Fe şi acid folic 30 2,13 0,33 13,92 68,7

  ouă 25,5 2,295 2,4735 0,102 32,5125

  unt 72,5% 10 0,13 7,25 0,08 66,1

3 Ceai cu zahăr 150        

  ceai 0,2 0,001 0 0 0,002

  zahăr 10 0 0 9,55 39

  Total dejun   11,11 17,14 58,5 438,1

Dejun II

66
fructe proaspete - banană 147 1,3 0,6 13,4

1 Salată din mazare verde,sfeclă 50

mazăre verde 16,25 0,439 0 1,349 7,28

  sfeclă roşie 24 0,216 0 1,968 9,024

  ceapă 4,5 0,081 0 0,362 1,8135

 zahăr 2 0 0 1,91 7,8

  ulei nerafinat de fl.soarelui 5 0 4,69 0 43,6

2 Supă cu fasole 150        

  fasole uscate 22,5 5,018 0,0853 12,26 43,2

  pătrunjel rădăcină 3 0,111 0 0,243 2,631

  morcov 8 0,024 0 0,618 2,8

  ceapă 7,2 0,13 0 0,579 2,9016

  ulei nerafinat de fl.soarelui 3   3 0  2,814 26,16

  cartofi 24,5 0,294 0 6,86 30,38

3 Terci din crupe de mei 125        

  crupe de mei 30 3 0,66 19,62 99

  unt 72,5% 5 0,065 3,625 0,04 33,05

4 Pârjoală din carne de bovină 75        

  carne de bovină 79,8 15,96 5,7456 0 115,5504

  ouă 5,1 0,459 0,4947 0,0204 6,5025

  ceapă 7,2 0,1296 0 0,57888 2,9016

  lapte pasterizat 2,5% 10 0,28 0,25 0,47 5,2

  pesmeți 5 0,525 0,061 3,42 16,74

Pâine de făină de grâu
5 fortificată cu Fe şi acid folic 20 1,42 0,22 9,28 45,8

6 Pâine de secară 30 2,187 0,351 13,05 64,11

7 Suc natural de mere 150 0,6 0 17,55 72,6

  Total prânz   30,94 19 90,2 639

Gustarea

1 Cornişor cu magiun la cuptor 60        

  făină de grîu 50 5,3 0,58 36,55 172,6

  ouă 5,1 0,459 0,4947 0,0204 6,5025

  drojdie 2 0,32 0,02 0,1 1,86

  lapte pasterizat 2,5% 15 0,42 0,375 0,705 7,8

  unt 72,5% 5 0,065 3,625 0,04 33,05

  ulei nerafinat de fl.soarelui 2 0 1,876 0 1,744

  zahăr 5 0 0 4,775 19,5

  magiun 10 0,034 0 6,09 25,11

2 Chefir 2,5% 150 3,75 3,75 5,85 79,5

3 Fructe proaspete 90

mere proaspete 90 0,18 0 14,94 60,48

  Total gustarea   10,348 10,72 69,1 408,1

  Total ziua a doua   53,7 47,46 231,2 1551

Componeța chimică: proteine – 53,7lipide – 47,46

glucide – 231,2
Valoarea calorică: 1551

A treia zi

Dejun I

1 Terci din fulgi de ovăs pe lapte 150        

  crupe fulgi de ovăs 30 3,24 1,8 18,33 99,3

  lapte pasterizat 2,5% 130 3,64 3,25 6,11 67,6

  unt 72,5% 5 0,065 3,625 0,04 33,05

  zahăr 8 0 0 7,64 31,2

2 Tartină cu unt 30/10        

Pâine de făină de grâu
  fortificată cu Fe şi acid folic 30 2,13 0,33 13,92 68,7

  unt 72,5% 10 0,13 7,25 0,08 66,1

3 Ceai cu lămâie 150        

  ceai 0,2 0,001 0 0 0,002

  zahăr 10 0 0 9,55 39

  lămâie 5 0,013 0 0,232 1,005

  Total dejun   9,219 16,26 55,9 406

Dejun II

fructe proaspete - struguri 100

107 2,1 1,7 18,5
Prînz 1 Salată 50

  mere 28,8 0,058 0 4,781 19,354

  morcov 20 0,23 0 1,546 7

  zahăr 2 0 0 1,91 7,8

Supă cu cartofi, tăiței de casă
2 smântână 200        

  cartofi 42 0,504 0 11,76 52,08

  ceapă 7,2 0,13 0 0,579 2,9016

  morcov 6,4 0,058 0 0,495 2,24

  tăiței 20 2,9 0,6 13,2 74,4

  ulei nerafinat de fl.soarelui 3 0 2,814 0 2,616

verdeață 3 0,111 0 0,243 2,631

smântână 15% 10 0,21 2,82 0,31 28,4

Legume înăbuşite cu fileu de
3 pui 150        

  fileu de pui 115 22,54 4,715 0 170,2

  varză proaspătă 41,6 1,664 0 8,278 39,936

  cartofi 70 0,84 0 19,6 86,8

  morcov 32 0,56 0 2,474 11,2

  ceapă 13,5 0,243 0 1,085 5,4405

  ulei nerafinat de fl. soarelui 3 0 2,814 0 2,616

Pâine de făină de grâu
4 fortificată cu Fe şi acid folic 20 1,42 0,22 9,28 45,8

5 Pâine din secară 30 2,187 0,351 13,05 64,11

6 Compot din fructe uscate 150        

  zahăr 10 0 0 9,55 39

  fructe uscate 20 0,32 0 12,9 54,6

  Total prânz 33,76 11,55 111 690,7

Gustarea

1 Supă de lapte cu hrșcă 150        

  lapte pasterizat 2,5% 130 3,64 3,25 6,11 67,6

  unt 72,5% 5 0,065 3,625 0,04 33,05

  ouă 10,2 0,918 0,9894 0,0408 13,005

  cr. hrişcă 25 2,625 0,575 15,9 81,25

  zahăr 8 0 0 7,64 31,2

2 Pâine cu brânză tare 30/17        

Pâine de făină de grâu
  fortificată cu Fe şi acid folic 30 2,13 0,33 13,92 68,7

brânză tare 50% 17 3,553 4,012 0,34 53,21

  Total gustarea 12,01 11,79 44 335

  Total ziua a treia 57,09 41,3 211 1531,7

Componeța chimică: proteine – 57,09lipide – 41,03
glucide – 227,9
Valoarea calorică: 1531,7

A patra zi
Dejun I

1 Omletă 60        

  ouă 39,95 3,596 3,8752 0,16 50,936

  lapte pasterizat 2,5% 15 0,42 0,375 0,705 7,8

  unt 72,5% 2 0,026 1,45 0,016 13,22

Terci din crupe de orez pe
2 lapte 150        

crupe de orez 30 1,89 0,27 21,33 99,9

lapte pasterizat 2,5% 130 3,64 3,25 6,11 67,6

unt 72,5% 5 0,065 3,625 0,04 33,05

zahăr 8 0 0 7,64 31,2

3 Tartină cu unt 30/8        

Pâine de făină de grâu
  fortificată cu Fe şi acid folic 30 2,13 0,33 13,92 68,7

  unt 72,5% 8 0,104 5,8 0,064 52,88

3 Lapte pasterizat 2,5% 150 4,2 3,75 7,05 78

  Total dejun 16,07 22,73 57 503,3

Dejun II

74
fructe proaspete - prune 109 0,6 0,1 17,2

Prînz 1 Dovleac 50
  dovleac 45,5 0,091 0 2,73 8,19

  zahăr 5 0 0 4,775 19,5

Borş cu varză proaspătă şi
2 smântână 150        

  varză proaspătă 24 0,96 0 4,776 23,04

  cartofi 42 0,504 0 11,76 52,08

pătrunjel rădăcină 3 0,111 0 0,243 2,631

ceapă 9 0,162 0 0,724 3,627

morcov 8 0,072 0 0,618 2,8

roşii în suc 9 0 0 0,315 1,8

smântână 15% 10 0,21 2,82 0,31 28,4

  ulei nerafinat de fl.soarelui 2 0 1,876 0 1,744

3 Stufat din cartofi 100        

  cartofi 133 1,596 0 37,24 164,92

  ceapă 18 0,324 0 1,447 7,254

  morcov 24 0,144 0 1,855 8,4

  roşii în suc 9 0 0 0,315 1,8

  ulei nerafinat de fl.soarelui 2 0 1,876 0 1,744

4 Chifteluțe din carne de bovină 75

carne de bovină 79,8 15,96 5,7456 0 115,55

  ceapă 7,2 0,13 0 0,579 2,9016

  pesmeți 5 0,525 0,061 3,42 16,74

lapte pasterizat 2,5% 10 0,28 0,25 0,47 5,2

ouă 6,8 0,612 0,6596 0,027 8,67

Pâine de făină de grâu
 5 fortificată cu Fe şi acid folic 30 2,13 0,33 13,92 68,7

6 Pâine de secară 30 2,187 0,351 13,05 64,11

7 Compot din gutuie 150

gutuie 36 0,072 0 5,976 24,192

  zahăr 12 0 0 11,46 46,8

  Total prânz 26,07 13,97 116 680,8

 Gustarea

1 Plăcintă cu brânză de vaci 60        

  făină de grîu 30 3,18 0,348 21,93 103,56

  brânză de vaci 55 9,35 2,75 0,99 68,2

  ouă 12,75 1,148 1,2368 0,051 16,256

  lapte pasterizat 2,5% 20 0,56 0,5 0,94 10,4

  ulei nerafinat de fl.soarelui 2 0 1,876 0 1,744

  zahăr 5 0 0 4,775 19,5

2 Fructe proaspete 90        

  mere 90 0,18 0 14,94 60,48

  Total gustarea 14,42 6,711 43,6 280,1

  Total ziua a patra 57,16 43,51 233,8 1538,2

Componeța chimică: proteine – 55,86, lipide – 43,81

glucide – 233,8
Valoarea calorică: 1538,2

A cincea zi
Dejun I
Terci din crupe de grâu pe
1 lapte 150        

  crupe de grâu 35 5,53 0 24,99 125,16

  lapte pasterizat 2,5% 120 3,36 3 5,64 62,4

  unt 72,5% 5 0,065 3,625 0,04 33,05

  zahăr 8 0 0 7,64 31,2

2 Pâine cu unt 30/10        

Pâine de făină de grâu
  fortificată cu Fe şi acid folic 30 2,13 0,33 13,92 68,7

  unt 72,5% 10 0,13 7,25 0,08 66,1

3 Lapte pasterizat 2,5% cu cacao 150        

  lapte pasterizat 2,5% 140 3,92 3,5 6,58 72,8

  cacao 2 0,49 0,28 0,59 6,764

  zahăr 10 0 0 9,55 39

  Total dejun 15,63 17,99 69 505,2

 Dejun II

fructe proaspete - măr 74

109 03 04 16,9

Prînz 1 Salată 50

  mere 18 0,036 0 2,988 12,096

  morcov 32 0,144 0 2,474 11,2

  zahăr 2 0 0 1,91 7,8

2 Ciorbă cu mazăre verde şi ou 150        

  cartofi 56 0,672 0 15,68 69,44

  mazăre verde conservată 9,75 0,263 0 0,809 4,368

  morcov 8 0,448 0 0,618 2,8

  pătrunjel rădăcină 2 0,111 0 0,243 2,631

  ulei nerafinat de fl.soarelui 3 0,039 2,175 0,024 19,83

ou 8,5 0,765 0,8245 0,034 10,838

smântână 15% 10 0,21 2,82 0,31 28,4

  ceapă 9 0,162 0 0,7236 3,627

3 Pârjoală din fileu de pui 70        

  fileu de pui 115 22,54 4,715 0 170,2

  ouă 6,8 0,612 0,6596 0,027 8,67

  ceapă 9 0,162 0 0,724 3,627

  pesmeți 5 0,525 0,061 3,42 16,74

4 Legume înăbuşite 100        

  cartofi 56 0,672 0 15,68 69,44

  varză 40 1,6 0 7,96 38,4

  ceapă 18 0,324 0 1,447 7,254

  morcov 24 0,144 0 1,855 8,4

  ulei nerafinat de fl.soarelui 3 0 2,814 0 26,16

Pâine de făină de grâu
5 fortificată cu Fe şi acid folic 20 1,42 0,22 9,28 45,8

6 Pâine de secară 30 2,187 0,351 13,05 64,11

 7 Compot din fructe uscate 150

asorti din fructe uscate 20 0,32 0 12,9 54,6

  zahăr 10 0 0 9,55 39

  Total prânz 34,0458 11,8626 79,4098 618,4774

Gustarea

1 Pilav dulce cu mere 130        

  crupe de orez 30 2,1 0,3 21,54 99

  zahăr 10 0 0 9,55 39

  lapte pasterizat 2,5% 100 2,8 2,5 4,7 52

  unt 72,5% 5 0,065 3,625 0,04 33,05

  ulei nerafinat de fl.soarelui 3 0 2,814 0 26,16

  mere 45 0,09 0 7,47 30,24

Biscuiți fără grăsimi
2 hidrogenizați 30 2,22 3 22,86 99

3 Ceai cu zahăr 150        

  ceai 0,2 0,001 0 0 0,002

  zahăr 10 0 0 9,55 39

  Total gustarea 7,276 9,425 75,7 391,3

  Total ziua a cincea 56,26 42,05 251 1650

Componeța chimică: proteine – 56,56, lipide – 42,45

glucide – 267
Valoarea calorică: 1724

A șasea zi
Dejun I

1 Terci din crupe de orz 150        

  crupe de orz 30 4,05 0,54 18,36 94,77

  zahăr 8 0 0 7,64 31,2

  unt de vaca72,5% 5 0,065 3,625 0,04 33,05

2 Pâine cu unt şi brânză tare 30/10/17        

Pâine de făină de grâu
  fortificată cu Fe şi acid folic 30 2,13 0,33 13,92 68,7
  unt 72,5% 10 0,13 7,25 0,08 66,1

  brânză tare 50% 17 3,553 4,012 0,34 53,21

3 Ceai cu lămâie 150        

  ceai 0,2 0,001 0 0 0,002

  zahăr 10 0 0 9,55 39

  lămâie 5 0,013 0 0,232 1,005

  Total dejun 9,942 15,76 50,2 387

Dejun II

fructe proaspete - măr 74

109 03 04 16,9

Prînz 1 Salată 50

  sfeclă roşie 48 0,432 0 3,936 18,048

  ceapă 4,5 0,081 0 0,362 1,8135

  ulei nerafinat de fl.soarelui 3 0 2,814 0 26,16

2 Supă cu fasole 200        

  fasole uscate 24,5 4,704 0,4655 12,3235 74,235

  pătrunjel rădăcină 2,25 0,059 0 0,146 0,8325

  morcov 8 0,018 0 0,618 2,8

  ceapă 9 0,162 0 0,724 3,627

  ulei nerafinat de fl.soarelui 3 0 2,814 0 26,16

  cartofi 24,5 0,294 0 6,86 30,38

Terci din crupe de porumb cu
3 chifteluțe din peşte 130/70        

  crupe de porumb 40 3,32 0,48 30 130

  unt 72,5% 5 0,065 3,625 0,04 33,05

  peşte 62,7 7,1478 2,5707 0 53,295

  făină de grîu 2 0,212 0,0232 1,462 6,904

  ouă 5,1 0,459 0,4947 0,02 6,5025

  morcov 6,4 0,041 0 0,495 2,24

  ceapă 7,2 0,13 0 0,579 2,9016

  ulei nerafinat de fl.soarelui 3 0 2,814 0 26,16

  roşii conservate în suc 3 0 0 0,105 0,6

Pâine de făină de grâu
4 fortificată cu Fe şi acid folic 20 1,42 0,22 9,28 45,8

5 Pâine de sacară 30 2,187 0,351 13,05 64,11

6 Compot din gutuie 150        

  gutuie 36 0,072 0 5,976 24,192

  zahăr 12 0 0 11,46 46,8

  Total prânz 20,8 16,67 97,4 626,6

Gustarea
Chiflă cu stafide şi semințe de
1 susan la cuptor 80        

  făină de griu 30 3,18 0,348 21,93 103,56

  drojdie 2 0,32 0,02 0,1 1,86

  ouă 4,25 0,383 0,4123 0,017 5,4188

  smântână 15% 5 0,105 1,41 0,155 14,2

  zahăr 8 0 0 7,64 31,2

  unt 72,5% 5 0,065 3,625 0,04 33,05

  miez de nuci 10 2,1 6,1 1,8 70,5

  ulei nerafinat de fl.soarelui 2 0 1,876 0 1,744

  stafide 5 0,065 0 3,105 12,95

semințe de susan 5 0,97 2, 435 0,61 28,25

2 Lapte cu cacao 200 5,6 5 9,4 104

lapte pasterizat 2,5% 180 5,04 4,5 8,46 93,6

  cacao 2 0,49 0,28 0,59 6,764

  zahăr 10 0 0 9,55 39

  Total gustarea 12,72 21,01 54 442,1

  Total ziua a şasea 43,46 53,44 202 1456

Componeța chimică: proteine – 43,76, lipide – 53,84

glucide – 288
Valoarea calorică: 1530

A șaptea zi
 Dejun I

1 Terci din fulgi de ovăs pe lapte 150        

  crupe de fulgi de ovăs 30 3,24 1,8 18,33 99,3

  lapte pasterizat 2,5% 130 3,64 3,25 6,11 67,6

  unt 72,5% 5 0,065 3,625 0,04 33,05

  zahăr 8 0 0 7,64 31,2

2 Pâine cu unt şi magiun 30/8/12        

Pâine de făină de grâu 30 2,13 0,33 13,92 68,7
  fortificată cu Fe şi acid folic

  unt 72,5% 8 0,104 5,8 0,064 52,88

magiun 12 0,041 0 7,308 30,132

3 Ceai 150        

  ceai 0,2 0,001 0 0 0,002

  zahăr 10 0 0 9,55 39

  Total dejun 0,221 14,81 63 421,9

Dejun II
74
fructe proaspete - măr
109 03 04 16,9

 Prînz 1 varză 36 1,44 0 7,164 34,56

semințe de floarea soarelui 5 1,2 2,365 0,805 30,05

  morcov 8,4 0,067 0 0,649 2,94

  ulei nerafinat de fl.soarelui 2 0 1,876 0 17,44

2 Supă țărănească cu smântână 200        

  sfeclă roșie 40 0,36 0 3,28 15,04

  cartofi 31,5 0,378 0 8,82 39,06

  morcov 8 0,252 0 0,618 2,8

  ceapă 9 0,162 0 0,724 3,627

  roşii conservate în suc 3 0 0 0,105 0,6

verdeață 2,25 0,059 0 0,146 0,8325

  ulei nerafinat de fl.soarelui 2 0 1,876 0 17,44

  smântână 5 0,105 1,41 0,155 14,2

3 Piureu din cartofi 125        

  cartofi 126 1,512 0 35,28 156,24

  unt 72,5% 5 0,065 3,625 0,04 33,05

Pârjoală din carne de bovină în
4 sos de legume 75        

  carne de bovină 79,8 15,96 5,7456 0 86,184

  pâine de grâu 10 0,71 0,11 4,64 22,9

  lapte pasterizat 2,5% 20 0,56 0,5 0,94 10,4

  pesmeți 4 0,42 0,0488 2,736 13,392

  ouă 5,1 0,459 0,4947 0,02 6,5025

  ceapă 7,2 0,13 0 0,579 2,9016

  morcov 6,4 0,058 0 0,495 2,24

  ulei nerafinat de fl.soarelui 2 0 1,876 0 17,44

  roşii conservate în suc 8 0 0 0,28 1,6

  ceapă 9 0,162 0 0,724 3,627

  morcov 8 0,072 0 0,618 2,8

4 Suc natural de mere 150 0,6 0 17,55 72,6

Pâine de făină de grâu
5 fortificată cu Fe şi acid folic 20 1,42 0,22 9,28 45,8

6 Pâine de secară 30 2,187 0,351 13,05 64,11

  Total prânz 28,34 20,5 109 720,4

Gustarea

1 Supă de lapte cu orez 150        

  lapte pasterizat 2,5% 130 3,64 3,25 6,11 67,6

  crupe de orez 25 1,575 0,225 17,78 83,25

  unt 72,5% 5 0,065 3,625 0,04 33,05

  zahăr 8 0 0 7,64 31,2

2 Pâine cu brânză tare 30/17

Pâine de făină de grâu
fortificată cu Fe şi acid folic 30 2,13 0,33 13,92 68,7

brânză tare 50% 17 3,553 4,012 0,34 53,21

  Total gustarea 10,96 11,44 45,8 337

  Total ziua a șaptea 48,52 46,75 217 1479

Componeța chimică: proteine – 48,82, lipide – 47,15

glucide – 233,9
Valoarea calorică: 155
A opta zi
Dejun I

1 Terci din hrişcă pe lapte 150        

  lapte pasterizat 2,5% 130 3,64 3,25 6,11 67,6

  crupe de hrişcă 30 3,15 0,69 19,08 97,5

  unt 72,5% 5 0,065 3,625 0,04 33,05

  zahăr 8 0 0 7,64 31,2

2 Pâine cu unt 30/10        

Pâine de făină de grâu
  fortificată cu Fe şi acid folic 30 2,13 0,33 13,92 68,7

  unt 72,5% 10 0,13 7,25 0,08 66,1

3 Lapte cu cacao 150        

  lapte pasterizat 2,5% 150 4,2 3,75 7,05 78

  cacao 2 0,49 0,28 0,59 6,764

  zahăr 10 0 0 9,55 39

  Total dejun 13,81 19,18 64,1 487,9

Dejun II

74
fructe proaspete - măr 109 03 04 16,9
 

 Prînz 1 mere 18 0,036 0 2,988 12,096

  morcov 32 0,144 0 2,474 11,2

  zahăr 2 0 0 1,91 7,8

Zeamă moldovenească cu
2 smântână 200        

  cartofi 59,5 0,714 0 16,66 73,78

  morcov 8 0,476 0 0,618 2,8

  ceapă 9 0,162 0 0,724 3,627

  roșii conservate în suc 3 0 0 0,105 0,6

  ulei nerafinat de fl.soarelui 3 0 2,814 0 2,616

  tăiței 15 2,2 0,5 9,9 55,8

  smântână 15% 10 0,21 2,82 0,31 28,4

  verdeață proaspătă 2,25 0,0585 0 0,14625 0,8325

3 Papricaş cu fileu de pui 130/70        

  cartofi 56 0,672 0 15,68 69,44

  ceapă 9 0,162 0 0,724 3,627

  morcov 16 0,072 0 1,237 5,6

  roşii conservate în suc 6 0 0 0,21 1,2

  varză 40 1,6 0 7,96 38,4

  ulei nerafinat de fl.soarelui 3 0 2,814 0 2,616

  fileu de pui 92 18,03 3,772 0 136,16

Pâine de făină de grâu
4 fortificată cu Fe şi acid folic 30 2,13 0,33 13,92 68,7

5 Pâine de secară 30 2,187 0,351 13,05 64,11

6 Compot din mere 150        

  mere 36 0,072 0 5,976 24,192

  zahăr 12 0 0 11,46 46,8

  Total prânz 28,9 13,38 106 660,4

Gustarea

1 Crendelușe cu zahăr 80        

  făină de grâu 60 6,36 0,696 43,86 207,12

  zahăr 10 0 0 9,55 39

  drojdie 2 0,32 0,02 0,1 1,86

  lapte pasterizat 2,5% 20 0,56 0,5 0,94 10,4

  ouă 6,8 0,612 0,6596 0,027 8,67

  unt 72,5% 3 0,039 2,175 0,024 19,83

  ulei nerafinat de fl.soarelui 2 0 1,876 0 1,744

2 Fructe proaspete mere 90 0,18 0 14,94 60,48

3 Chefir 2,5% 150 3,75 3,75 5,85 79,5

  Total gustarea 13,92 15,78 77,1 499,1

  Total ziua a opta 56,63 48,33 247 1647

Componeța chimică: proteine – 56,93, lipide – 48,73

glucide – 263,9
Valoarea calorică: 1721
A noua zi
Dejun I

1 Terci din crupe de mei 200        

  crupe de mei 30 1,89 0,27 21,33 99,9

  unt 72,5% 5 0,065 3,625 0,04 33,05

  lapte pasterizat 2,5% 130 3,64 3,25 6,11 67,6

  zahăr 8 0 0 7,64 31,2

2 Pâine cu unt şi brânză tare 30/10/15        

pâine de făină de grâu
  fortificată cu Fe şi acid folic 30 2,13 0,33 13,92 68,7

  unt 72,5% 10 0,13 7,25 0,08 66,1

  brânză tare 50% 15 3,135 3,54 0,3 46,95

3 Ceai cu lămâie 150        

  ceai 0,2 0,001 0 0 0,002

  zahăr 10 0 0 9,55 39

  lămâie 5 0,013 0 0,232 1,005

  Total dejun 11 18,27 59,2 453,5

Dejun ll

74
fructe proaspete - măr 109 03 04 16,9

 Prînz 1 dovleac 45,5 0,091 0 2,73 8,19

  zahăr 5 0 0 4,775 19,5

2 Supă -rasolnic 200        

  cartofi 56 0,672 0 15,68 69,44

cr de arpacaș 15 1,05 0,15 10,77 49,5

  ceapă 9 0,162 0 0,724 3,627

  morcov 8 0,072 0 0,618 2,8

  pătrunjel rădăcină 2,25 0,059 0 0,146 0,8325

castraveți murați 15 0 0 0,45 1,8

  smântână 15% 5 0,105 1,41 0,155 14,2

  ulei nerafinat de fl.soarelui 3 0 2,814 0 2,616

3 Sufleu din carne de bovină 70        

  carne de bovină 79,8 15,96 5,7456 0 86,184

  ouă 10,2 0,918 0,9894 0,041 13,005

  ceapă 18 0,324 0 1,447 7,254

  lapte pasterizat 2,5% 30 0,84 0,75 1,41 15,6

  ulei nerafinat de fl.soarelui 3 0 2,814 0 2,616

  pesmeți 5 0,525 0,061 3,42 16,74

4 Piureu de mazăre 100

mazăre uscată 58,8 8,5 1,9 38,7 218,7

unt 72,5% 5 0,065 3,625 0,04 33,05

Pâine de făină de grâu
5 fortificată cu Fe şi acid folic 20 1,42 0,22 9,28 45,8

6 Pâine de secară 30 2,187 0,351 13,05 64,11

7 Compot din gutuie 150

  gutuie 36 0,072 0 5,976 24,192

  zahăr 10 0 0 9,55 39

  Total prânz 33,05 20,81 119 738,8

Gustarea

1 Budincă din brânză de vaci 150        

  brânză de vaci 100 17 5 1,8 124

  crupe de griș 10 0,95 0,07 7,01 33,3

  pesmeți 5 0,525 0,061 3,42 16,74

  zahăr 8 0 0 7,64 31,2

  ouă 12,75 1,148 1,23675 0,051 16,256

  stafide 10 0,13 0 6,21 25,9

  unt 72,5% 5 0,065 3,625 0,04 33,05

  magiun 15 0,051 0 9,135 37,665

  lapte pasterizat 2,5% 30 0,84 0,75 1,41 15,6

2 Lapte pasterizat 2,5% 150 4,2 3,75 7,05 78

  Total gustarea 24,91 14,49 43,8 411,7

  Total ziua a noua 68,96 53,57 222 1604

Componeța chimică: proteine – 69,26, lipide – 53,97

glucide – 238,9
Valoarea calorică: 1678

A zecea zi

Dejun I

1 Terci din fulgi de ovăs 150        

  crupe de fulgi de ovăs 30 3,24 1,8 18,33 99,3

  lapte pasterizat 2,5% 130 3,64 3,25 6,11 67,6

  unt 72,5% 4 0,052 2,9 0,032 26,44

  zahăr 8 0 0 7,64 31,2

3 Pâine cu unt 30/8        

Pâine de făină de grâu
  fortificată cu Fe şi acid folic 30 2,13 0,33 13,92 68,7

  unt 72,5% 10 0,13 7,25 0,08 66,1

4 Lapte cu cacao 180        

  lapte pasterizat 2,5% 180 5,04 4,5 8,46 93,6

  cacao 2 0,49 0,28 0,59 6,764

  zahăr 10 0 0 9,55 39

  Total dejun 14,72 20,31 64,7 498,7

Dejun II

fructe proaspete - măr 74

109 03 04 16,9

  sfeclă roșie 48 0,432 0 3,936 18,048

  miez de nucă 10 2,1 6,1 1,8 70,5

  ceapă 4,5 0,081 0 0,362 1,8135

  ulei nerafinat de fl.soarelui 2 0 1,876 0 17,44
Supă cu perișoare din fileu de
2 pui 200        

  fileu de pui 55,2 10,82 2,2632 0 81,696

  cartofi 42 0,504 0 11,76 52,08

  morcov 6,4 0,336 0 0,495 2,24

  ceapă 7,2 0,13 0 0,579 2,9016

  roșii cons. în suc 3 0 0 0,105 0,6

  ulei nerafinat de fl.soarelui 2 0 1,876 0 17,44

  verdeață 2,25 0,059 0 0,146 0,8325

ouă 3,4 0,306 0,3298 0,014 4,335

  smântână 15% 5 0,105 1,41 0,155 14,2

Tocană din legume cu fileu de
3 pui 150        

  fileu de pui 55,2 10,82 2,2632 0 81,696

  cartofi 56 0,672 0 15,68 69,44

  varză 40 1,6 0 7,96 38,4

  ceapă 9 0,162 0 0,724 3,627

  morcov 8 0,072 0 0,618 2,8

  unt 72,5% 5 0,065 3,625 0,04 33,05

  roșii conservate în suc 5 0 0 0,175 1

Pâine de făină de grâu
4 fortificată cu Fe şi acid folic 20 1,42 0,22 9,28 45,8

5 Pâine de secară 30 2,187 0,351 13,05 64,11

6 Compot din fructe uscate 150        

  fructe uscate 18 0,288 0 11,61 49,14

  zahăr 10 0 0 9,55 39

  Total prânz 32,16 20,31 88 712,2

Gustarea

1 Omletă 60        

  ouă 51 4,59 4,947 0,204 65,025

  lapte pasterizat 2,5% 15 0,42 0,375 0,705 7,8

  unt 72,5% 5 0,065 3,625 0,04 33,05

2 Pâine cu brânză tare 50% 30/17

Pâine din făină de grâu
fortificată cu Fe şi acid folic 30 2,13 0,33 13,92 68,7

brânză tare 50% 17 3,553 4,012 0,34 53,21

2 Iaurt natural 100 2,5 2,5 3,9 53

  Total gustarea 14,51 17,04 21,1 307,3

  Total ziua a zecea 61,39 57,66 174 1518

Componeța chimică: proteine – 61,69, lipide – 58,06

glucide – 190,9
Valoarea calorică: 1592

Executor: Director interimar

Asistent medical _________Balutel Natalia
_____Petic Svetlana
 APROBAT:
Medic-șef al CSP Chișinău
________________Tcaci Eudochia
________________2018

Meniul model
pentru copiii din instituția preșcolară “Andrieș”
satul Onițcani raionul Criuleni
(0-3;3-7 ani), cu regim de activitate de 10,5 ore
Sezon de toamnă

Onițcani 2018