TORTILLA CON PATATAS

Reteta o am de la prietena mea Anca din Spania

Ingrediente:
2 cartofi medii
3 oua
o ceapa
1 catel de usturoi
sare, ulei
eu am pus si putin sos chilli
(ingredientele sunt pentru 2 portii)

Cum se face:
Se curata cartofii si se taie cubulete mici (cam ca la salata de boeuf).

Ceapa se toaca fin si usturoiul si se pun la

calit in ulei mai mult.
 Apoi adaugam cartofii si amestecam din
cand in cand pana se fac cartofii (trebuie sa ramana moi nu sa se rumeneasca).

Intre timp batem ouale intr-un castron.

Cand cartofii sunt gata se scurge uleiul si se toarna peste ouale batute pasand usor cu
furculita pentru a mai marunti putin cartofii.

Ungem o alta tigaie (eu am folosit una de

26 cm diametru - daca este mai mica tigaia va iesi mai groasa) cu putin ulei si cand uleiul s-
a incins turnam amestecul.
 Cu o spatula ridicam imediat marginile
tortillei de jur imprejur pentru a forma o "tarta"

Se lasa la foc mic. Cand este gata pe o

parte se rastoarna pe un fund sau un capac.
 si imediat se intoarce in tigaie cu partea
nefacuta (daca ai dexteritate la clatite iti va reusi si asta :P)

Se mai lasa pana se face si pe cealalta

parte si se rastoarna pe farfurie.

Puteti rade deasupra cat este calda cascaval (noi nu am mai avut rabdare:P).
Ia ceva mai mult timp decat o omleta clasica dar... merita!

O portie si pt voi:
PU B LICA T D E ED ITH LA MA R Ţ I, IA N UA RIE 22, 2008 0 CO M EN TA R II

ETICH ETE: P REP A RA TE D IV ERS E

LUNI, IANUARIE 21, 2008

CARTOFI CU SOS LA CUPTOR

Reteta o am de la veronica's cakes

Ne trebuie:
1 kg cartofi (sau mai multi in functie de tava)
Se curata si se taie rondele cam de un deget grosime. Se fierb, dar sa nu se inmoaie de tot
(eu de data asta i-am lasat cam mult :P).
 Sos:
2 cepe mari
2 rosii mari (eu am pus rosii in bulion)
4 catei de usturoi
1 ardei
3 carnati subtiri (am avut grosi)
sare, piper
boia picanta (eu am pus sos de chilli)

Cum se face:
Am prajit carnatii pana s-au rumenit putin apoi i-am scos pe o farfurie.

In uleiul ramas am pus ceapa, se caleste,

se adauga ardeiul tocat marunt, usturoiul tocat marunt
 iar dupa 2-3 min se pun rosiile taiate
cuburi

apoi carnatii prajiti anterior si se lasa pana

mai scad (daca isi lasa prea multa zeama). La sfarsit se pun condimentele.
 Se unge tava cu putin ulei. Se pune 1/2
din cantitatea de cartofi

apoi sosul si restul de cartofi.

 Pentru deasupra: branza rasa sau cascaval,
2 oua batute bine la care se adauga marar.

Inainte sa intre la cuptor:

Si dupa ce am scos-o de la cuptor:

A iesit super, putin picanta cum ne place

noua... Merge f bine cu un pahar de vin.
O portie si pt voi:
PU B LICA T D E ED ITH LA LUN I, IA NU A RIE 21, 2008 2 CO M EN TA R II

ETICH ETE: P REP A RA TE D IV ERS E

SÎMBĂTĂ, IANUARIE 19, 2008

CARTOFI CU SMANTANA

Ne trebuie:
1 kg de cartofi (depinde de tava)
100 ml lapte
200 ml smantana
3 linguri faina
30 g unt
50 g cascaval ras sau brinza telemea rasa.

Cum se face:
Cartofii (eu am pus 1 kg) , curatati de coaja, taiatai in cuburi mai mari (3 cm), se pun in apa
clocotita (cat sa-i cuprinda) putin sarata si se fierb circa 15 minute.
Cand sunt fierti, se scurg de apa si apoi se rastoarna intr-o cratita/tava care a fost unsa cu
unt (eu fac in vas de Jena) .

Faina se freaca cu laptele rece, adaugat cate putin, ca sa nu se formeze cocoloase; apoi, se
adauga smantana, se amesteca bine si se toarna totul peste cartofi (nu se amesteca).
Deasupra se presara branza telemea rasa sau cascaval ras (eu am pus ambele). Daca nu se
pune telemea (care sareaza), se presara deasupra cca 1/2 lingurita cu sare fina. Se dau la
cuptor cu 15 minute inainte de servire pana se rumenesc marginile.

Aici pana sa ii bag la cuptor:

Aici dupa ce i-am scos:

 Se servesc fierbinti, ca fel intai. Sunt ff buuuni :)

Si o portie pentru voi:

PU B LICA T D E ED ITH LA S Î MB Ă TĂ , IA N UA RIE 19, 2008 0

CO M EN TA RII

ETICH ETE: P REP A RA TE D IV ERS E