M1-Biochimia produselor alimentare

Clasa a XI-a

Fişă de lucru 1

Glucide: descriere, definiție, clasificare

1. Definiţi glucidele

.........................................................................................................................................................................
.........................................................................................................................................................................
.............................................................................................................................................................

2. Completaţi schema de clasificare a glucidelor

- trioze
Numărul atomilor de - ...........
...................... carbon din moleculă - ...........
- glucoza
- ............ - ..............
- galactoza

Natura grupelor funcţionale - ..................

carbonil - cetoze
Glucidele

- maltoza
- ................. - ..................
- Oligoglucide - ...................
- triglucide
Holozide - tetraglucide
OZIDE
- ................... - unitare: ...........................
- mixte

.....................

Clasa a XI-a 2020