Pandispanul este una dintre cele mai simple si delicioase deserturi pe care le poti

prepara acasa. Fie ca vrei sa prepari reteta clasica de pandispan simplu si pufos, cu
doar trei ingrediente, fie ca vrei sa il combini cu cacao sau cu diferite fructe, acest
desert este alegerea perfecta de fiecare data.
Gaseste-ti inspiratia in retetele de pandispan de mai jos si pregateste un desert rapid,
pe gustul tuturor.
 Retete rapide de pandispan, usor de preparat
o Reteta pandispan clasic
o Reteta pandispan cu cacao
o Reteta pandispan cu caise
o Reteta pandispan cu visine
o Reteta pandispan cu ananas
 Sfaturi practice pentru a obtine un pandispan pufos
 O scurta istorie a pandispanului
Retete rapide de pandispan, usor de
preparat
Prepararea pandispanului este simpla si rapida si ai nevoie doar de cateva
ingrediente, pe care cu siguranta la ai deja in bucatarie. Iata 5 retete de pandispan
pe care le poti incerca acasa:

Reteta pandispan clasic

 Ingrediente:
 6 oua
 250 g zahar
 200 g faina alba
Mod de preparare:
Separa albusurile de galbenusuri. Adauga jumatate din cantitatea de zahar peste
galbenusuri si amesteca bine pentru a incorpora ingredientele. Bate albusurile spuma
cu ajutorul unui mixer, pana cand spuma incepe sa se intareasca. Adauga cealalta
jumatate din cantitatea de zahar si continua sa le mixezi pana cand se dizolva zaharul
si spuma devine usor lucioasa.
Adauga albusurile spuma peste galbenusuri si amesteca usor, cu miscari de sus in jos,
pana cand obtii o compozitie omogena. Adauga si faina si continua sa amesteci usor
pana cand se omogenizeaza.
Tapeteaza tava cu hartie de copt si toarna compozitia de pandispan. Introdu tava in
cuptorul preincalzit la 180 de grade Celsius, pentru aproximativ 30 de minute.
Pandispanul este gata cand devine auriu.

Reteta pandispan cu cacao

 Ingrediente:
 6 oua
 150 g faina alba
 150 g zahar
 25 g cacao
 4 linguri de ulei
 1 pliculet zahar vanilat
Mod de preparare:
Adauga intr-un bol cele 6 oua, zaharul si zaharul vanilat si mixeaza bine ingredientele
timp de aproximativ 10 minute sau pana cand compozitia isi dubleaza volumul. Adauga
apoi uleiul si amesteca usor, cu miscari largi, pentru ca intreaga compozitie sa ramana
aerata.
Continua cu adaugarea fainii, putin cate putin, si repeta aceleasi miscari pentru a nu
modifica textura blatului de pandispan. Adauga cacao la final, respectand aceeasi
procedura ca in cazul fainii, pana cand compozitia devine omogena.
Adauga blatul de pandispan cu cacao intr-o tava tapetata cu hartie de copt si pune-o in
cuptorul preincalzit la 180 de grade Celsius, pentru aproximativ 40 de minute.
Citeste si: Negresa – retete rapide si sfaturi practice ca sa obtii un desert delicios
Reteta pandispan cu caise
 Ingrediente:
 5 oua
 200 g zahar
 150 g faina alba
 4 linguri de ulei
 ½ lingurita sare
 1 fiola esenta de vanilie
 10 caise proaspete
Mod de preparare:
Incepe prin a separa albusurile de galbenusuri. Adauga sarea peste albusuri si
mixeaza-le bine pana cand devin spuma. Pune zahar peste albusuri si continua sa
mixezi pana cand obtii o bezea tare si lucioasa.
Amesteca separat galbenusurile cu ulei si cu esenta de vanilie. Toarna albusurile
spuma peste galbenusuri si incorporeaza-le amestecand usor. Pune si faina si continua
sa amesteci usor pand cand obtii o compozitie omogena. Toarna aluatul de pandispan
intr-o tava tapetata cu hartie de copt si asaza deasupra caisele taiate in jumatate.
Introdu tava in cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru aproximativ 30 de minute.
Optional, poti decora cu putin zahar pudra cand pandispanul se raceste.
Reteta pandispan cu visine
 Ingrediente:
 7 oua
 1 kg visine (fara samburi)
 50 ml ulei
 200 g zahar
 250 g faina
 1 pliculet zahar vanilat
 ½ lingurita sare
Mod de preparare:
Separa albusurile de galbenusuri. Bate albusurile spuma cu ajutorul unui mixer si
adauga apoi si zaharul. Continua sa mixezi pana cand obtii o spuma densa si lucioasa.
Incorporeaza treptat galbenusurile, pe care le-ai amestecat in prealabil cu sarea.
Continua cu adaugarea zaharului vanilat.
Mareste viteza mixerului si adauga treptat faina, alternand cu uleiul, apoi iar faina, putin
ulei si continua pana incorporezi bine toate ingredientele. Toarna aluatul de pandispan
intr-o tava tapetata cu hartie de copt si adauga apoi visinele. Introdu tava in cuptorul
preincalzit la 180 de grade pentru aproximativ 30 de minute sau pana cand pandispanul
devine auriu la suprafata. 

Reteta pandispan cu ananas

 Ingrediente:
 5 oua
 1 conserva ananas feliat
 200 g zahar
 150 g faina alba
 4 linguri de ulei
 ½ lingurita sare
 Mod de preparare:
Incepe prin a separa albusurile de galbenusuri. Bate albusurile spuma cu ajutorul
mixerului si adauga apoi zahar. Continua sa mixezi albusurile pana devin o spuma
densa si lucioasa, ca bezeaua. Amesteca separat galbenusurile cu sarea si cu uleiul.
Incorporeaza galbenusurile in albusurile batute spuma si adauga treptat faina.
Amesteca usor, cu miscari de sus in jos. Cand aluatul de pandispan este gata, il poti
turna intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Scurge bine feliile de ananas si adauga-le
peste compozitia de pandispan. Introdu tava in cuptorul preincalzit la 180 de grade
pentru aproximativ 30 de minute.
Citeste si: Retete simple si rapide de prajitura cu lamaie
Sfaturi practice pentru a obtine un
pandispan pufos
Asa cum ai vazut, pandispanul este un desert care poate fi preparat rapid, fara sa
ai nevoie de multe ingrediente. Ca sa ai siguranta ca o sa iti iasa un pandispan
pufos si delicios, iata cateva sfaturi de care sa tii cont:
 Nu trebuie sa folosesti praf de copt, ci e suficient sa amesteci compozitia
cu miscari usoare pentru a obtine un aluat de pandispan bine aerat sau sa
folosesti mixerul pentru a amesteca ingredientele cat mai bine;
 Bate intotdeauna albusurile spuma, pana cand devin tari si nu se scurg din
recipient atunci cand il intorci cu fundul in sus;
 Cand adaugi zaharul peste albusurile batute spuma, ai grija sa le mixezi
bine, pana cand se dizolva tot zaharul;
 Adauga zaharul treptat peste albusuri pentru ca spuma sa ramana aerata;
 Cerne faina inainte sa o adaugi in aluatul de pandispan;
 Ai grija ca toate ingredientele sa fie la temperatura camerei;
 Nu deschide cuptorul in timpul coacerii si lasa pandispanul sa se raceasca
in cuptor, cu usa intredeschisa deoarece blatul se va lasa si nu va mai fi pufos;
 Pandispanul este gata cand devine auriu la suprafata si se desprinde
singur de peretii tavii;
 Poti adauga in aluatul de pandispan esente de vanilie, lamaie sau rom
(pentru reteta de pandispan cu cacao), dar si putina coaja de lamaie rasa pentru
ca prajitura sa aiba mai multa savoare.

Scurt istoric al pandispanului

In cazul in care nu stiai, pandispanul este o prajitura care a fost inventata in
secolul 17 de un bucatar italian care se numea Giovan Battista Cabona.
Pandispanul a fost prajitura care a devenit foarte populara in scurt timp. De altfel,
povestea spune ca marchizul Domenico Pallavicini l-a ales pe Giovan Battista
Cabona sa ii fie bucatar personal in timpul unei vizite oficiale in Spania. Acesta a
pregatit reteta de pandispan pentru un banchet oficial la curtea regelui Ferdinand,
iar toti invitatii au fost incantati de acest desert.
Spaniolii au ales sa numeasca acest desert „Pate Génoise” (aluat genovez), in
cinstea orasului de unde provenea bucatarul italian, Genova. Totusi, intre pate
génoise si pandispanul, asa cum il stim in prezent, exista o diferenta in modul de
preparare. Mai exact, pate génoise este un desert care presupune prepararea
oualor la bain-marie pana cand devin cremoase, in timp ce pandispanul este
preparat la rece. De asemenea, pentru prepararea pate génoise-ului se foloseste
si unt.
Reteta de pandispan clasic nu presupune folosirea de amidon, ci doar trei
ingrediente: oua, faina si zahar. Pe timpuri, prepararea pandispanului nu se facea
prin masurarea ingredientelor, ci prin folosirea aceleiasi cantitati de ingrediente.
De exemplu, daca faci un pandispan cu 5 oua, atunci vei folosi 5 linguri cu varf de
faina si 5 linguri cu varf de zahar. Simplu si delicios.
Asadar, prepararea unei retete de pandispan nu presupune mult timp si nici efort. Poti incerca
reteta clasica de pandispan ori poti adauga cacao sau fructe, dupa preferinte. Tine cont de
sfaturile de preparare si vei obtine intotdeauna un pandispan pufos, pe gustul tuturor.
Sursa foto: Shutterstock

Articole Recomandate