Uleiuri

1) Ce conținut de grăsime are uleiul de bumbac?

(16-28%)
2) Ce gust și culoare are uleiul de bumbac?
(gust amar și culoarecefenie-închis)
3) Ce tipuri de ulei de susan se produc?
(rafinat și nerafinat)
4) În funcție de gradul de rafinare, ce tipuri de ulei de soia avem?
(ulei hidratst, rafinat nedecolorat, decolorat, dezodorizat)
5) Ce culoare are uleiul brut de soia?
(cafenie cu o nuanță verzuie)
6) Ce beneficii oferă uleiul de porumb prin prezența vitaminei E?
(Încetinește procesul de îmbătrânire)
7) Care ulei de soia se folosește în consumul alimentar?
(rafinat dezodorizat și cel hidratat de calitatea 1)
8) Ce gust trebuie sa aibă uleiul de soia rafinat și dezodorizat?
(trebuie să fie depersonalizate)
9) Ce conținut de lipide au semințele de susan din care se obține uleiul de
susan?
(45-58 %)
10) Din ce este obținut uleiul nerafinat de nuci?
(din fructul lemnos al nucului)