Cum puteti pastra fructele si legumele proaspete pentru

mai mult timp

Cu totii ne-am confruntat cu aceasta problema: cumparam produse proaspete si le punem in
frigider, dar nu dureaza mult pana acestea se strica, se zbarcesc sau putrezesc. Pentru a evita
arucarea alimentelor, este important sa stiti unde trebuie sa pastrati fructele si legumele si cum
sa le separati.
Dacă un măr pe zi ține doctorul departe, mai multe fructe consumate zilnic, sigur nu au cum să
ne facă rău. Nici măcar conținutul natural de fructuoză destul de ridicat din unele fructe nu este
un motiv de îngrijorare. Moderația este cheia, la fel ca în cazul oricărui tip de alimentație.
Fructele conțin și multă apă, pe lângă vitaminele și mineralele foarte importante pentru
sănătatea noastră, așa că este o metodă bună să ne hidratăm corespunzător.
Dezavantajul fructelor este că sunt foarte perisabile, se înnegresc destul de repede, altele se
oxidează sau se usucă dacă nu sunt consumate integral. Iar frigiderul nu este întotdeauna cea
mai bună opțiune. Atunci cum păstrăm fructele proaspete mai mult timp?

Depozitarea fructelor
Totul începe de la o depozitare corectă, care contribuie mult la durata lor de viață. Cele mai
multe fructe rezistă foarte bine în frigider chiar și o săptămână, merele până la 3 săptămâni. Un
lucru interesant despre mere și banane este că se crede că au o contribuție la coacerea mai
rapidă a altor fructe, așa că ar fi bine să le depozităm separat de restul fructelor, care se strică
mai repede. Ideal ar fi să depozităm separat toate fructele, pentru a preveni transmiterea
gazelor pe care le emit de la unele la altele.
În cazul fructelor de pădure și a strugurilor sunt foarte bune chiar pungile sau caserolele în care
le cumperi, care au găuri mici. Acestea ajută fructele să elimine umezeala și le păstrează
proaspete mai mult timp.
În schimb, unele fructe au nevoie de un timp de depozitare afară, până ajung să fie coapte bine.
Printre aceste fructe se numără: kiwi, banane, avocado (da, avocado e considerat fruct), mango,
nectarine, piersici, pepene, ananas, pere sau prune. După ce s-au copt, când sunt ușor moi la
pipăire, se pot depozita în frigider să reziste mai mult timp.
Truc pentru coacerea mai rapidă a fructelor: dacă totuși vrei să se coacă mai repede, le poți
ambala într-o pungă de hârtie, împreună cu o banană sau un măr, care accelerează procesul.

Păstrarea fructelor și legumelor

FRUCTE
Mere: Merele produc etilena, asa ca trebuie sa le pastrati departe de alte produse. Acestea pot
fi lasate pe masa pentru aproximativ o saptamana sau in frigider pentru mai mult de sapte zile.
Avocado: Lasati-le sa se coaca in bucatarie, apoi depozitati-le in frigider.
Banane: Tineti bananele verzi in afara frigiderului si lasati-le sa se coaca in bucatarie.
Fructe de padure: Afinele, murele, capsunile si zmeura sunt fructe delicate si nu trebuie pana
cand nu doriti sa le consumati. Pastrati-le in frigider in recipiente uscate, acoperite.
Cirese si struguri: Puneti-le in frigider, nespalate, in recipiente de platic pana cand doriti sa le
consumati.
Citrice: Prelungiti termenul de valabilitate al clementinelor, grapefruitului, lamailor sau
portocalelor prin stocarea lor intr-o plasa in frigider.
Pepeni: Stocati pepenele galben intr-un loc intunecos, uscat, la distanta de alte produse.
Pepenele taiat trebuie lasat in frigider.
Fructe samburoase: Pastrati nectarinele, piersicile si prunele intr-o punga de hartie in bucatarie
pana cand se coc, apoi mutati-le in frigider.
Rosii: Rosiile trebuie pastrate intotdeauna la temperatura camerei. Rosiile tinute in frigider se
strica mai repede.

LEGUME
Broccoli si conopida: Broccoliul si conopida trebuie pastrate in sertare diferite din frigider, la
distanta de alte produse.
Telina: A se pastra in frigider.
Porumb: A se pastra in frigider cu tot cu coaja.
Castraveti: Pastrati castravetii la temperatura camerei. Acestia pot fi pastrati in frigider timp de
1-3 zile daca sunt consumati intr-o perioada scurta de timp.
Vinete: Vinetele trebuie pastrate la temperatura camerei. Pot fi pastrate in frigider timp de 1-3
zile daca sunt consumate intr-o perioada scurta de timp.
Fasole verde: A se pastra in frigider.
Legume cu frunze: Salata verde, varza si spanacul trebuie pastrate la frigider.
Ceapa si usturoiul: Ceapa si usturoiul trebuie pastrate intr-un loc intunecat, racoros si uscat.
Separati-le de alte alimente.
Ciuperci: Pastrati-le nespalate in frigider. Umiditatea le face lipicioase.
Ardei iuti: Tineti ardeii iuti la temperatura camerei. Pot fi pastrati in frigider timp de 1-3 zile
daca sunt consumate intr-o perioada scurta de timp.
Radacinoase: Pastrati morcovii, sfecla si ridichile in frigider. Cartofii, cartofii dulci si dovleceii
trebuie pusi intr-un loc racoros, intunecat si uscat (camara sau pivnita).