We investigated the concentration of B complex vitamins (B1, B2, B6 and PP) including their vitamers,

physicochemical composition and botanical origin of dried bee pollen samples from the State of São
Paulo, Brazil. The possible influence of pollen types on the proximate composition and vitamin content
was also verified. Vitamins, after simultaneous extraction, were quantified by HPLC, with fluorescence
detection. The results showed a great concentration difference of B complex vitamins in the samples
analyzed. The variations were (dry basis): 0.59–1.09 mg/100 g for vitamin B1; 1.73–2.56 mg/100 g for
vitamin B2; 6.43–15.34 mg/100 g for vitamin PP and 0.33–0.68 mg/100 g for vitamin B6. All samples
were considered sources of vitamin B2. For the proximate composition, this was not observed, and the
results were: 3.47 ± 0.30% for moisture; 2.98 ± 0.18% for ash; 5.39 ± 0.60% for lipids and 23.38 ± 1.24%
for protein. The frequency of the plant families presented showed a total of 10 significant pollen types:
Arecaceae, Cecropia, Cestrum, Cyperaceae, Eucalyptus, Ilex, Myrcia, Piper, Vernonia and Trema. The data
analyzed served as an indication of the nutritional quality and value for commercial dried bee pollen.

Am investigat concentrația vitaminelor din complexul B (B1, B2, B6 și PP), inclusiv vitaminele, compoziția
fizico-chimică și originea botanică a probelor de polen de albine uscate din statul São Paulo, Brazilia. Sa
verificat și posibila influență a tipurilor de polen asupra compoziției apropiate și a conținutului de
vitamine. Vitaminele, după extracția simultană, au fost cuantificate prin HPLC, cu detectarea
fluorescenței. Rezultatele au arătat o mare diferență de concentrație a vitaminelor din complexul B din
probele analizate. Variațiile au fost (bază uscată): 0,59-1,09 mg / 100 g pentru vitamina B1; 1,73-2,56
mg / 100 g pentru vitamina B2; 6,43-15,34 mg / 100 g pentru vitamina PP și 0,33-0,68 mg / 100 g pentru
vitamina B6. Toate probele au fost considerate surse de vitamina B2. Pentru compoziția apropiată, acest
lucru nu a fost observat, iar rezultatele au fost: 3,47 ± 0,30% pentru umiditate; 2,98 ± 0,18% pentru
cenușă; 5,39 ± 0,60% pentru lipide și 23,38 ± 1,24% pentru proteine. Frecvența familiilor de plante
prezentate a prezentat un total de 10 tipuri semnificative de polen: Arecaceae, Cecropia, Cestrum,
Cyperaceae, Eucalipt, Ilex, Myrcia, Piper, Vernonia și Trema. Datele analizate au servit ca o indicație a
calității nutriției și a valorii pentru polenul comercializat de albine uscată.