REF.

IGIENA BANANE MARIS ANUTA

CLS IA

Banana (Musa acuminata colla)- este un fruct tropical bogat în calorii, dar cu numeroase
beneficii asupra sănătății, datorită conținutului de potasiu, fibre, antioxidanți, minerale și alte
vitamine.

Compoziția nutrițională a bananelor

Pulpa fructului este moale, compusă în principal din zaharuri (fructoză și sucroză) ce conferă
energie și efecte benefice organismului. Conține o cantitate crescută de fibre solubile (7% din
doza zilnică recomandată /100 g). Conține, de asemenea, o cantitate crescută de flavonoizi
antioxidanți, cum ar fi luteină, zeaxantină, alfa și beta-carotene. Acestea protejează organismul
de radicalii liberi dăunători și de speciile de oxigen reactive ce favorizează îmbătrânirea celulelor
și procesele inflamatorii.

Conținutul ridicat de potasiu (358 mg/100 g fruct) face din banane un aliment benefic pentru
reducerea riscului de boli cardiovasculare, contracarând efectele negative ale sodiului.

Bananele sunt o sursă importantă de vitamina B6 (piridoxina), asigurând 28% din doza
recomandată/100 g. Piridoxina este o vitamină din complexul B benefică pentru reducerea
anemiei și reducerea homocisteinei – factor ce influențează bolile coronariene și infarctul. Conțin
și vitamina C (8,7 mg/100 g), favorizând protecția organismului de infecții și reducerea
radicalilor liberi. Bananele proaspete conțin minerale precum potasiu, magneziu, calciu sau
fosfor, esențiale pentru sănătatea inimii și cu rol antioxidant.

100 g de banane sau o banană mică, conține 74% apă, aduce un aport de 89
kcal. organismului și conține în principal:

 1 g proteine;
 0,33 g lipide;
 22,8 g carbohidrați;
 2,6 g fibre;
 12,23 g zaharuri;
 5 mg calciu;
 27 mg magneziu;
 22 mg fosfor;
 357 mg potasiu;
 8,7 mg vitamina C;
 20 µg acid folic;
 64 UI vitamina A.
Beneficiile consumului de banane
Datorită conținutului ridicat de potasiu, bananele pot fi eficiente în prevenirea afecțiunilor
cardiovasculare. Potasiul este un mineral esențial ce poate menține presiunea sangvină și
funcțiile cardice în limite normale. O banană medie conține mai mult de 500 mg potasiu, astfel
că includerea acestui fruct în alimentație poate favoriza reducerea riscului cardiac. Al doilea
motiv pentru care bananele sunt benefice pentru sistemul cardiovascular este dat de conținutul
de steroli. Deși bananele sunt sărace în lipide, conțin steroli, cum ar fi sitosterol, campesterol și
stigmasterol ce pot bloca absorbția lipidelor nesănătoase din alimente. Bananele sunt și
bogate în fibre, care sunt asociate cu reducerea riscului de boli cardiovasculare prin reglarea
profilului lipidic al organismului.

O meta-analiză publicată în Journal of the American College of Cardiology (2011) susține faptul
că aportul de potasiu din surse alimentare este asociat cu un risc mai redus de infarct și de alte
boli cardiovasculare. În medie, o cantitate de 1,64 g potasiu pe zi a fost asociată cu o reducere
cu 21% a riscului de infarct. (7)

Un alt studiu publicat în jurnalul Medical Science (2015) vizează exact efectul bananelor asupra
riscului cardiovascular. Datorită conținutului ridicat de potasiu și antioxidanți, bananele
au proprietăți antihipertensive și anti-aterosclerotice. Două banane consumate duc la
creșterea rapidă a nivelului de potasiu din sânge, iar un aport de 1 g de potasiu/zi este asociat,
conform studiului, cu o reducere cu 11% a riscului total de infarct și alte afecțiuni
cardiovasculare. (8)

Bananele sunt bogate în potasiu

Bananele sunt printre cele mai importante surse alimentare de potasiu, cu aproximativ 500 mg de
potasiu /banană medie. Potasiul este un nutrient ce acționează ca un electrolit și favorizează
sănătatea circulatorie, reflează fluxul sangvin și nivelul de hidratare al organismului.
Favorizează reducerea presiunii sangvine prin contracararea efectelor sodiului.

Bananele pot fi benefice pentru digestie

Bananele sunt bogate în fibre ce reglează digestia, în special pectine. După ce sunt culese,
cantitatea de pectine crește, motiv pentru care devin mai moi la textură. O banană conține
aproximativ 3 g de fibre, ceea ce reprezintă 10% din necesarul zilnic de fibre. Acestea previn
constipația, balonarea și alte efecte negative la nivelul sistemului digestiv. Fibrele reglează
refacerea și menținerea funcțiilor colonului deoarece se leagă de toxinele din tractul digestiv,
favorizând eliminarea lor din organism. De asemenea, fibrele conferă senzație de sațietate, fiind
alegerea potrivită pentru o gustare hrănitoare.

Pectina reglează microflora intestinală și poate fi benefică pentru persoanele cu diaree. Un

studiu publicat în jurnalul Nutrition in Clinical Practice sugerează că aportul de banane reduce
severitatea episoadelor de diaree, efecte asemănătoare medicației antidiareice. (4)

O meta-analiză publicată îm jurnalul Carbohydrate Polymers (2005) sugerează că bananele, în

special datorită fibrelor din compoziție, prezintă numeroase efecte benefice asura sistemului
digestiv, pentru o funcționare optimă. Bananele sunt fructe cu numeroase proprietăți fizico-
chimice ce susțin sănătatea digestivă, fiind și ușor digerabile. (9)
Bananele sunt o importantă sursă de energie
Bananele conțin zaharuri naturale combinate cu fibre și potasiu ce favorizează sănătatea
musculaturii pe durata antrenamentelor fizice. Bananele conțin zaharuri capabile să refacă țesutul
muscular după un efort intens, fiind utilizate deseori după antrenamentele sportive sau înainte.

Un studiu publicat în jurnalul PloS One (2012) susține faptul că bananele sunt o importantă
sursă de energie utilă pe durata antrenamentelor fizice. În cadrul studiului s-a observat că în
funcție de numărul de carbohidrați conținuți, bananele au avut același efect asupra
performanței sportive ca băuturile speciale cu 6% carbohidrați. Au avut același efect nu doar
asupra performanței fizice, ci și asupra glicemiei, markerilor inflamatori, stresului oxidativ și
imunității. (10)

Posibilul efect anticancerigen al bananelor

Cu cât bananele sunt mai coapte, cu atât conținutul de antioxidanți este mai mare. Punctele mici
maronii indică prezența unor substanțe numite factori de necroză tumorală (TNF)
care favorizează distrugerea celulelor canceroase. Acești factori alfa-TNF sunt citokine
implicate în procesele inflamatorii și sunt produse și de celulele macrofage (celule albe
sangvine care digeră substanțele străine și celulele moarte). Principalul rol al acestor substanțe
denumite alfa-TNF este reglarea celulelor imune și dirijarea mișcărilor celulare la locul
inflamației și al locului de infectare din corp. Ajută la prevenirea dezvoltării și răspândirii
celulelor canceroase și favorizează apoptoza sau moartea celulelor tumorale. Aceste rezultate
sunt date și de un studiu publicat în jurnalul Food Science and Technology Research. (2)

O analiză publicată în Nutrition and Breast Cancer prezintă bananele în topul listei cu alimentele
ce ar putea reduce riscul cancerigen. Aceste efecte sunt explicate prin conținutul ridicat de
fibre și potasiu. (5)

Consumul de banane poate reduce riscul de depresie

Bananele conțin un aminoacid numit triptofan, care facilitează reglarea nivelului de
serotonină, sau „hormonul fericirii”. Un nivel crescut de serotonină ajută la îndepărtarea
simptomelor de depresie sau anxietate. De asemenea, conține nutrienți cu rol antioxidant ce
favorizează eliberarea de dopamină la nivel cerebral, un alt hormon ce susține starea de bine a
organismului. Astfel, consumul de banane ar putea duce la creșterea energiei organismului,
prevenirea oboselii, depresiei și menținerea unei viziuni optimiste.

Bananele pot fi consumate și de către persoanele cu diabet

Bananele sunt bogate în pectine și zaharuri ce reglează nivelul glicemiei după fiecare masă. Au
un indice glicemic mediu, în funcție de nivelul de coacere al acestora.

Deși conțin o cantitate mai mare de zaharuri, bananele sunt recomandate persoanelor cu diabet,
la indicațiile Asociației Americane pentru Diabet, însă în doze moderate, pentru a nu aduce un
aport prea mare de carbohidrați și pentru a nu crește nivelul glicemiei. (6)
Efectele adverse
Bananele produc rareori reacții alergice, manifestate prin sindromul alergiei orale, cu
mâncărimi, edem la nivelul gurii sau al gâtului după ingestie. Se tratează cu antihistaminice,
iar anafilaxia este extrem de rară în cazul bananelor. (11)

Consumul crescut de banane, în lipsa activității fizice și în prezența unui aport suplimentar
de calorii poate duce la creșterea în greutate. De asemenea, un consum ridicat de banane
mai verzi, insuficient coapte, poate cauza balonare și flatulență.

BIBLIOGRAFIE
https://dieta.romedic.ro/aliment/banane

(1) USDA, United States Department of Agriculture, Bananas (raw),

link: https://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/2159?fgcd=&manu=&lfacet=&format=&count=&
max=50&offset=&sort=default&order=asc&qlookup=banana&ds
(2) Differences in biological response modifier-like activities according to the strain and maturity
of bananas, link: https://www.jstage.jst.go.jp/article/fstr/15/3/15_3_275/_pdf
(3) Ripe vs. Unripe bananas: which are better for you?,
link: http://www.onegreenplanet.org/vegan-health/ripe-vs-unripe-bananas-which-are-better-for-
you/
(4) Banana flakes control diarrhea in enterally fed patients,
link: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9155405
(5) Nutrition and Breast Cancer, link: http://cancer.ucsf.edu/_docs/crc/nutrition_breast.pdf
(6) Can you still eat bananas with type 2 diabetes?, link: http://www.diabetes.org/food-and-
fitness/food/what-can-i-eat/making-healthy-food-choices/can-you-still-eat-bananas-with-type-
2.html
(7) Potasium intake, stroke and cardiovascular disease a meta-analysis of prospective studies,
link: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21371638
(8) Effect of banana on blood pressure of hypertensive individuals: a cross sectional study from
Pokhara, Nepal, link: http://www.pubmedhouse.com/journals/ms/articles/PMHID1049full.html
(9) Banana starch: production, physiochemical properties and digestibility – a review,
link: http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0144861704004023
(10) Bananas as an energy source during exercise: a metabolomics approach,
link: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22616015/
(11) Banana allergy, link: http://www.anaphylaxis.org.uk/knowledgebase/banana-allergy/