MANUAL DE UTILIZARE

PENTRU
MASINI DE GATIT PE GAZ
MOD. GR/35, GR/70. GRE/70, GRG/70,
GR/105, GRE/105, GRG/105, GREC/105,
GRGC/105

- AMBACH -

1
 IMPORTANT

 Va rugam cititi cu atentie instructiunile inainte de punerea in functiune

a produsului.
 In acest manual veti gasi informatii referitoare la instalarea, utilizarea
si intretinerea aparatului. Cititi aceste informatii cu atentie inainte de
folosire. Pentru orice nelamurire, va rugam apelati punctele noastre
de lucru. Adresele si numerele noastre de telefon vor fi specificate la
sfarsitul acestui manual.

Atentie:
Conectati aparatul folosind un dispozitiv omnipolar pentru deconectarea
de la reteaua de electricitate. Acest dispozitiv trebuie sa aiba o
deschidere de 3 mm intre contacte.

DATE TEHNICE:

Test gaz categorie II 2H 3+ - tip A

Constructie:
Capac superior: otel cromat-nichelat AISI 304
Panouri laterale: otel cromat-nichelat AISI 304
Suprafata de coacere: otel cromat-nichelat AISI 304
Picioruse : otel cromat-nichelat AISI 304
Rezistente: incoloy 800
Structura autorezistenta: otel cromat AISI 430
Arzatoare deschise : cu dispozitiv de siguranta in caz de stingere a flacarii
Arzator circular : fier placat cu nichel
Distribuitor de flacara : fier placat cu nichel
Arzator tubular : otel cromat nichelat AISI 304
Camera de coacere: emailat cu vopsea neagra

Tipuri arzatoare:

Arzator mic: - intrare caldura nominala: 3,3 kw

- intrare caldura volumetrica redusa: 0,7 kw
Arzator mare: - intrare caldura nominala: 5,6 kw
- intrare caldura volumetrica redusa: 1,4 kw
Cuptor gaz: - intrare caldura nominala: 6,1 kw
Cuptor electric: - consum nominal: 4,5 kw 400 V 3~50 Hz
Suprafata incinsa electrica: - consum nominal: 0,8 kw 230 V / 400 V ~50
Hz

2
GREUTATE:

Model Greutate neta (kg) Greutate bruta (kg)

GR/35 25 38
GR/70 57 61
GRE/70 120 126
GRG/70 120 126
GR/105 81 89
GRE/105 146 154
GRG/105 146 154
GREC/105 146 160
GRGC/105 155 160

3
INSTRUCTIUNI DE UTILIZARE:

Masina este destinata uzului professional si trebuie oerata numai de catre

personal calificat. Oricare alta utilizare este nepotrivita si prin urmare,
interzisa.
In timpul functionarii, masina trebuie supravegheata.
Daca nu a fost utilizata pe o perioada mai indelungata, solicitati asistenta
tehnica pentru verificare.

Atentie: atingerea suprafatei fierbinti poate duce la arsuri grave.

Inaintea primei utilizari :

Curatati masina corespunzator, respectand instructiunile de intretinere si
curatare.

Inaintea oricarei utilizari :

Dupa curatarea atenta dinaintea primei utilizari, se recomanda incalzirea
cuptorului gol pentur o scurta perioada pentru a evita transferul de mirosuri si
modificarea gustului primei mancari preparate.

4
INSTRUCTIUNI DE UTILIZARE PENTRU ARZATOARE DESCHISE :

Flacara pilot :
Pentru operarea aparatului, apasati butonul arzatorului corespunzator si
setati-l in pozitia flacara pilot. Tineti butonul apasat si aprindeti flacara pilot cu
un dispozitiv de aprindere potrivit sau un chibrit. Asteptati 8-10 secunde pana
cand termocupla este calda si apoi eliberati butonul. Daca flacara pilot se
stinge, repetati procedura
Daca nici dupa a doua incercare nu se aprinde, din motive de siguranta
asteptati 1 minut inainte de a incerca din nou.
Din pozitia flacara pilot puteti ajusta flacara spre :
- flacara mare
- flacara mica
- orice pozitie intermediara

Pozitie flacara mare:

Apasati butonul cand flacara pilot este aprinsa si rotiti catre stanga (antiorar)
pana la pozitia flacara mare – cand este setata aceasta pozitie butonul se
decupleaza. Puteti roti inapoi catre flacara pilot fara a apasa. Butonul se
decupleaza cand setati in pozitia flacara pilot. Pentru a roti de la pozitia
flacara mare catre pozitia flacara mica sau catre orice alta pozitie
intermediara, apasati si rotiti anti-orar pana la pozitia dorita.

Pozitie flacara mica:

Apasati butonul cand flacara pilot este aprinsa si rotiti catre stanga (antiorar)
pana la pozitia flacara mica – cand este setata aceasta pozitie butonul se
decupleaza. Pentru a roti de la pozitia flacara mica catre pozitia flacara mare
sau catre orice alta pozitie intermediara, apasati si rotiti in sens orar pana la
pozitia dorita.

OPRIREA ARZATOARELOR DESCHISE :

Pentur oprirea masinii, apasati butonul de control corespunzator si riotiti-l in
sens orar catre pozitia zero (pozitia ●).
Daca aparatul intra intr-o perioada prelungita de inactivitate, inchideti valva de
gaz.

5
INSTRUCTIUNI UTILIZARE PENTRU CUPTORUL PE GAZ :

Flacara pilot :
Deschideti usa cuptorului si inlaturati capacul. Apasati termostatul (poz. 1) si
totiti-l in sens orar catre pozitia flacarii pilot. Tineti butonul apasat si apasati
butonul de aprindere (poz. 2). Asteptati 8-10 secunde pana cand termocupla
se incalzeste si apoi eliberati butonul. Daca flacara pilot se stinge, repetati
procedura.
Temperaturi de functionare corespunzatoare pozitiilor termostatului :
Pozitie Temperatura cuptor ( oC)
1 80
2 110
3 150
4 180
5 220
6 250
7 280

Daca si a doua incercare de aprindere esueaza, din motive de siguranta

trebuie sa asteptati 1 minut inainte de a incerca din nou.
Inainte de inlocuirea capacului, controlati pozitia dreapta jos si aprinderea
conductei arzatorului. Rotiti putin termostatul (poz. 1) in sens antiorar catre
poz. 7 si verificati daca conducta arzatorului functioneaza perfect.
Este strict interzis sa operati masina fara capac !

Setare minima si maxima :

Cand arzatoarele sunt aprinse, masina poate fi ajustata continuu prin
intermediul termostatului de la pozitia 1 (80oC) catre pozitia 7 (280oC).
Daca cuptorul pe gaz trebuie setat in pozitie de stand-by , rotiti termostatul
catre pozitia flacara pilot. Arzatorul principal se stinge, flacra pilot continua sa
arda (daca termostatul este setat la zero, flacara pilot se stinge).
Pentru prajire si coacere cuptorul trebuie sa fie incalzit inainte aprox. 30
minute la pozitia maxima.

OPRIREA CUPTORULUI PE GAZ :

6
Pentru oprirea cuptorulu pe gaz, apasati butonul si rotiti-l in sens orar pana la
pozitia zero.
Daca masina ramane in perioada prelungita de inactivitate, inchideti valva de
gaz.

INSTRUCTIUNI UTILIZARE PENTRU CUPTORUL ELECTRIC :

Rotiti butonul termostat al rezistentelor superioare sau inferioare catre
temperatura dorita (50-300oC). Cuptorul trebuie incalzit la maxim timp de 30
minute inainte de utilizare. Ledul galben al termostatului se aprinde
atuncicand temperatura reglata este atinsa.
Pentru o preparare omogena, caldura din partea superioara trebuie setata mai
mica decat caldura din partea inferioara.

Caldura din partea superioara cu efect de salamandra :

Rotiti butonul pentur incalzirea din partea superioara catre pozitia maxima si
introduceti (la nivelul doti) tava cu produsul pentru copt.

Daca masina ramane in perioada prelungita de inactivitate, inchideti

dispozitivul de furnizare curent.

OPRIREA CUPTORULUI ELECTRIC :

Rotiti butonul inapoi catre zero. Ledurile de control se sting.
Daca masina ramane in perioada prelungita de inactivitate, inchideti
dispozitivul de furnizare curent.

INSTRUCTIUNI UTILIZARE PENTUR SUPRAFATA INCINSA ELECTRICA :

Rotiti regulatorul de temperatura catre valoarea dorita (30 oC-110oC). Ledul de
control indica faptul ca incalzirea este in curs de desfasurare.

OPRIREA SUPRAFETEI INCINSE :

Rotiti butonul catre zero. Ledul de cntrol se stinge.
Daca masina ramane in perioada prelungita de inactivitate, inchideti
dispozitivul de furnizare curent.

CURATAREA MASINII :
Inainte de curatare opriti intotdeauna masina.
Nu curatati niciodata sub jet de apa, direct sau presurizat.
Permiteti racirea masinii si deconectarea ei de la sursa de electricitate inainte
de efectuarea operatiei de curatare.
Toate partile din otel inoxidabil trebuie spalate cu apa calduta, folosind un
detergent neutru, apoi clatiti bine pentru eliminarea completa a detergentului.

7
Uscati cu o carpa uscata. Evitati folosirea detergentilor abrazivi care pot
deteriora otelul.
Nu curatati arzatorul cuptorului pe gaz.
Daca nu utilizati aparatul pentru o perioada mai lunga de timp, deconectati de
la reteaua de electricitate.
In cazul aparitiei unei disfunctionalitati, opriti imediat aparatul, deconectati de
la electricitate si apelati la service specializat.

CURATAREA CUPTORULUI :
Inainte de curatare opriti intotdeauna masina.
Inlaturati reziduurile de mancare de pe fundul cuptorului.
Cand cuptorul este rece, partea inferioara a cuptorului si partile laterale pot fi
inlaturate pentru curatare.
Dupa curatarea cuptorului, incalziti-l (uscat) pentru scurt timp pentru a preveni
coroziunea.
Dupa o curatare preliminara, suprafetele trebuie sa fie curatatate cu un
detergent special pentru otel inoxidabil, apoi clatiti cu apa curata si stergeti cu
o carpa uscata (evitati detergentii granule).

CURATAREA SUPRAFETEI INCINSE :

Opriti masina inainte de curatare.
Dupa o curatare preliminara, suprafetele trebuie sa fie curatatate cu un
detergent special pentru otel inoxidabil, apoi clatiti cu apa curata si stergeti cu
o carpa uscata (evitati detergentii granule).

INTRETINERE:

Operatiile de intretinere se efectueaza numai de catre personal calificat.

Deconectati aparatul de la sursa de electricitate inainte de efectuarea oricarei
interventii.
Masina trebuie intretinuta frecvent decatre personal autorizat calificat.
Frecventa este stabilita in functie de conditiile de munca, totusi se recomanda
safie cel putin o data pe an si dupa perioade mai lungi de inactivitate.

8
ADRESE:

PLOIESTI, Str. Laboratorului nr. 29B, Zona Frigorifer

Tel: 0244/510.891, Fax: 0244/599 438

BUCURESTI, Str. C.D. Gherea, nr. 22, (in spatele televiziunii Antena 1)
Tel/Fax: 021/233.05.24

CONSTANTA, Blvd. Mamaia, nr. 149 (vis-à-vis de Politie)

Tel/Fax: 0241/550.114, Tel: 0788/999.944

CLUJ-NAPOCA, Calea Dorobantilor nr. 42

Tel/Fax: 0264/431.453

PITESTI, Str. Darzului, nr. 2, Spre PECO Craiovei

Tel/Fax: 0248/640.649

TIMISOARA, Calea Lugojului, nr. 54

Tel: 0256/247.191

IASI, Sos. Pacurari , nr. 77

Tel: 0232/257.135

E-mail: office@maxigel.ro
Web: www.maxigel.ro