PRAJITURA FINA

BLATUL: 200 g unt, 200 g zahar pudra, 200 g nuca macinata, 100 g faina, un praf de sare, ½ plic
praf de copt, 6 albusuri.
CREMA: 6 galbenusuri, 200 g zahar pudra.
GLAZURA: Un pachet de unt, 2 linguri esenta rom, 100 g zahar pudra.

Cum se procedeaza : 200 g unt (moale) se freaca cu 200 g zahar pudra pina ajunge spuma. Se adauga
200 g nuca macinata, faina, sarea, putin praf de copt si la sfirsit spuma batuta tare de la cele 6 albusuri,
cu putina sare. Compozitia rezultata se aseaza in tava de aragaz, tapetata cu faina sau hirtie de copt si se
coace pe jumatate.
Se scoate tava si se unge uniform blatul cu crema obtinuta din cele 6 galbenusuri frecate spuma
cu 200 g zahar pudra. Se da din nou la cuptor si se lasa pina se coace blatul, la foc mic.
Dupa ce prajitura s-a racit de tot, se aplica glazura: 100 g zahar pudra se freaca cu un pachet de
unt (moale) + 3 linguri esenta de rom, se amesteca bine si se intinde peste prajitura, iar deasupra se
presara nuca macinata.
Se taie prajitura patratele sau romburi, pe fiecare se pot pune diferite fructe glasate.
Obs. Cantitatile prajiturii sunt verificate pentru o tava de marimea aragazului cu 2 ochiuri.