Numele si Prenumele UPB-FIIR Master INPN II Examen: 15.02.

2022
VALIMAREANU Beniamin Subiectul 1 Fabricarea Produselor Nanostructurate

Subiectul 1

Dintre proprietățile care depind de dimensiune , exemplificați câte o proprietate pentru

fiecare domeniu dimensional (mezo-. micro- si nanodimensional) pentru produsul /
procesul studiat în aplicația individuală. (Nu mai mult de ½ pagina A4) (10p)

Produsul: Caserole alimentare/ folie alimentara obtinute prin procesul de injectie in matrita
Dimensiunile unei caserole alimentare obtinuta ca produs final in urma procesului de
injectie in matrita, sunt de ordinul zecilor si sutelor de milimetri, incadrandu-se in intervalul 70-130
mm. Ca si proprietati ale acestui produs intalnim rezistenta la temperatura, care, de exemplu pentru
un produs obitnut din trestie de zahar (biopolimer) este de 100 de grade Celsius iar durata de viata a
acestuia poate ajunge la 3 ani.

Un biopolimer din care se poate fabrica folia de plastic este PLA, care poate fi produs cu
ușurință prin fermentarea bacteriană a unor resurse regenerabile precum amidonul de porumb sau
sfecla de zahăr. Principala problemă pentru ca filmele PLA să fie acceptate ca un bun candidat
pentru ambalajele alimentare este reprezentată de proprietățile de barieră slabe, deoarece oxigenul
poate pătrunde cu ușurință prin filmele PLA.
Compozitul pe bază de PLA și nanoceluloză încărcat cu uleiuri esențiale de plante au fost
utilizate pentru a prelungi durata de depozitare a cărnii de vită măcinată până la 12 zile în spații
refrigerate. Atunci când se adaugă nanoceluloză la PLA, valorile scad la 50% decat atunci când se
adaugă uleiuri esențiale. Prin urmare, a fost studiata posibilitatea de a utiliza filme PLA încărcate
doar cu unele componente majore ale uleiurilor esențiale ca antimicrobiene. Proprietăți mai bune
sunt raportate atunci când PLA este amestecat cu proteine înainte de a fi încărcate cu uleiuri
esențiale.

La nivel nano, una dintre cele mai importante proprietati ale foliei alimentare este rezistenta
la toxicitate. Nanoparticulele interacționează cu celulele bacteriene și pot chiar inhiba formarea de
biofilme, dar, în același timp pot migra în alimente și interacționa cu celulele umane. Prin urmare,
înainte de a comercializa orice ambalaj alimentar antimicrobian nou, trebuie efectuat un studiu atent
al migrării nanoparticulelor în alimente și toxicologia asociată acestora trebuie să fie întreprinsă.
Din studiile disponibile în literatura de specialitate, este clar că nanoparticulele prezintă efecte
toxicologice în organismele vii și pot avea un impact profund asupra ecosistemele de mediu.