REGIMUL ALIMENTAR ÎN DIABETUL ZAHARAT

ALIMENTE INTERZISE:
• zahărul, mierea de albine, glucoza,
• toate alimentele si bauturile ce contin zahăr, miere de albine sau glucoza:
prăjitu
prăjituril
rilee cu zahăr,
zahăr, biscui
biscuiţii
ţii cu zahăr,
zahăr, bomboa
bomboanel
nele,
e, ciocol
ciocolata,
ata, halvaua
halvaua,,
siropurile, îngheţata, compot cu zahar, gem cu zahar
• fructele uscate precum: curmalele, smochinele presate, stafidele, prunele
uscate,
• struguri, banane,
• untură, carne grasă, slănină, brânză de burduf, telemea sarata, brânză
topită, pateu, cârnati, toba, salamuri grase, jumări, creier
• fasole uscata, linte

ESTE INTERZIS CONSUMUL DE ALCOOL, FUMATUL

ALIMENTE PERMISE într-o zi

• Pâine 150g
• Cartofi fierti sau copti (nu prajiti) sau orez (fiert sau pilaf) sau gris sau
mămăligă sau paste făinoase : 250 g/zi - se cântăresc gătite
• Legume
Legume ce pot fi consuma
consumatte: 300-400
300-400 g/zi:
g/zi: spanac
spanac,, fasol
fasolee verde,
verde, vinete
vinete,,
dovlecel, ardei, gogoşar, roşii, castraveţi, salata verde, varza, brocoli, conopida
• Legu
Legume me ce potpot fi consum
consumate
ate limi
limita
tatt (maximum 200 g/zi) morcov, ţelină,
 pătrunjel, păstârnac,
păstârnac, ceapă
• Fruc
Fructete ce pot
pot fi consconsum
umat
atee (300
(300-4
-40000 g/zi
g/zi):
): mere, grapefrui
grapefruit,
t, portocal
portocale,
e,
mandarine, clementine, cireşe, vişine, căpşuni, caise, piersici, kiwi, fragi, lămâie
• Lactate ce pot fi consumate:
- lapte şi iaurt degresat 250-500 ml/zi,
- brânzeturi 100g /zi: brânză proaspătă de vaci, caş nesarat
• Carne ce poate fi consumată : 150 g/zi: peşte, pasăre fără piele, vita (fiartă sau
grătar), muschi file sau şunca de pasare
• Ouă: albuşuri 5-6/săptămână,
5-6/săptămână, gălbenuş max.max. 2/săptămână
• Ulei : 30ml/
3 0ml/zi
zi , de floarea soarelui la gătit, pe salate ulei de măsline
• Aport de lichide 2000ml /zi , apă plată, ceai c eai de plante, suc proaspăt de fructe fără
zahăr 

1
 REGIM ALIMENTAR 

ZIUA I
Ora 08:
200-250 ml lapte (cu max 1,5% lipide)
 pâine 40 g (poate fi si prajita) + 5 g unt
şuncă pasare 50 g
legume (ardei, rosii, castraveti) 150g
Ora 10: fructe 200 g (cireşe, căpsuni, piersici, caise, mere, kiwi, portocale,
mandarine, pomelo etc)
Ora 14:
supă de legume (250 ml) cu fidea fiartă 30 g
150 g carne slaba la grătar sau fiartă (pasare-piept pui)
300g legume fierte sau soté (cu putin ulei-5 ml) - legume permise: fasole
verde, brocoli, conopida, morcov, mazare, spanac, ciuperci, dovlecel, varza,
vinete, telina, patrunjel, pastanac
200g fructe
Ora 17:
suc de fructe 250 ml ( suc proaspat de fructe: piersici, caise, mere, kiwi,
 portocale, mandarine, grapefruit, pomelo) (facut acasa cu storcatorul de fructe)

Ora 20:
mămăligă 250 g
 brânza proaspata de vaci 50g

ZIUA II

Ora 08:ceai de plante cu lămâie, îndulcit cu ciclamat sau zaharină

 pâine 50 g
caşcaval 60 g
legume (ardei, rosii, castraveti etc.) 150g
Ora 10: iaurt dietetic 150-250 ml
Ora 14: 250 ml ciorba de zarzavat ± carne slaba fiarta
150 g carne slaba la grătar sau fiarta (peste slab)
200 g cartofi natur sau orez (fiert sau pilaf)
salata de legume (rosii ,ardei, castraveţi, varza, salata verde) + 5 ml (1
lingurita) ulei masline
200 g fructe (cireşe, căpsuni, piersici, caise, mere, kiwi, portocale,
mandarine, grapefruit, pomelo etc)
Ora 17: suc de fructe 250 ml ( suc proaspat de fructe: piersici, caise, mere, kiwi,
 portocale, mandarine, grapefruit, pomelo) (facut acasa cu storcatorul de fructe)

Ora 20:  brânză de vaci sau caş 40 g

şuncă pasare sau muşchi file 40g
roşii,ardei, castraveţi 200 g

2
 pâine 30g

ZIUA III
Ora 08:
200-250 ml lapte cu max 1,5% lipide + 1-2 linguri cereale
şuncă pasare 50 g
pâine 30 g
legume (ardei, rosii, castraveti) 150g
Ora 10: iaurt dietetic 150-250ml
Ora 14: supă de legume 250 ml cu fidea 30g
150 g carne slaba vita (fiarta sau gratar)
300g legume fierte sau soté (cu putin ulei)
legume permise: brocoli, fasole verde, conopida, morcov, mazare,
spanac, ciuperci, dovlecel, varza, vinete, telina, patrunjel, pastanac
fructe 200 g (mere, portocale, kiwi, cirese, capsuni etc. )
Ora 17: compot de mere fără zahăr 300 g
Ora 20: cartofi copţi 200 g
brânză de vaci 50 g
unt 10 g

ZIUA IV

Ora 08: ceai de plante îndulcit cu ciclamat sau zaharină

 pâine 50 g
şuncă pasare 50g
2 albuse de ou
legume (ardei, rosii, castraveti) 150g
Ora 10: 250 ml suc de fructe
Ora 14: supă de roşii (250 ml) cu fidea fiartă 30 g, ulei 10 ml
carne slaba la grătar sau fiarta (peste, pasare) 150 g
cartofi piure 200 g + 10 g unt
salata de legume (rosii ,ardei,castraveţi, varza, salata verde) 200g+ 5 ml
ulei de masline
fructe 200 g (mere, portocale, kiwi, cirese, capsuni)
Ora 17: suc de fructe 250 ml g
Ora 20: brânza proaspătă de vacă 40g
salata de legume (ardei, rosii, castraveti) 250g
pâine 30 g

ZIUA V

Ora 08: lapte sau iaurt degresat 250 ml

 pâine 50 g + 10 g unt
legume(ardei, rosii, castraveti) 150g
Ora 10: fructe (kiwi, portocale, grapefruit, mere etc) 200 g

3
 Ora 14: supă de pui cu găluşte de gris (1 ou, 25 g gris) 250ml
carne slaba la grătar sau fiartă (peste) 150 g
pâine 30 g
300g legume fierte sau soté ( cu putin ulei de masline)
200 g fructe (cireşe, căpsuni, piersici, caise, mere, kiwi, portocale,
mandarine, grapefruit, pomelo)
Ora 17: suc de fructe 250 ml
Ora 20: paine 30g
salată de vinete 100 g (10 ml ulei)

ZIUA VI

Ora 08: suc de fructe (portocale, grapefruit) 250 ml

 pâine 30 g
şuncă pasăre 50 g
caş nesarat 50g
legume (ardei, rosii, castraveti) 150g
Ora 10: 250 ml suc fructe
Ora 14: supă de legume 250 ml
carne slaba la grătar sau fiarta (peste, pasare ) 150 g
300g legume fierte sau soté (cu putin ulei)
legume permise: brocoli, fasole verde, conopida, morcov, mazare,
spanac, ciuperci, dovlecel, varza, vinete, telina, patrunjel, pastanac
salata de legume (rosii ,ardei,castraveti, varză, salată verde)
fructe 200 g (cireşe, căpsuni, piersici, caise, mere, kiwi, portocale,
mandarine, grapefruit, pomelo etc)
Ora 17: iaurt degresat 150-250 ml
Ora 20: orez fiert (200 g) în lapte (200 ml), cu scorţişoară, îndulcit cu zaharina

ZIUA VII

Ora 08: lapte 250 ml+ 1-2 linguri de cereale

Ora 10: 250 ml suc de fructe
Ora 14: :supă de zarzavat (200 ml) cu fidea fiartă 20 g
150 g carne slaba la grătar sau fiartă (peste, pasare sau vita)
cartofi natur/piure 200 g + 5 g unt
200 g fructe (cireşe, căpsuni, piersici, caise, mere, kiwi, portocale,
mandarine, grapefruit, pomelo etc)
Ora 17: iaurt degresat 150-250 ml
Ora 20: paste fainoase 200g
brânză de vaci 50 g

4
 Reguli generale
 Consumul zilnic de lichide va fi de minimum 1500-2000ml/zi. Se vor consuma
apă plată, ceai de plante sau sucuri naturale de fructe sau legume fără adaos de
zahăr sau glucoză.
 Este interzis consumul de sucuri îndulcite cu zahăr sau glucoză.
 Este interzis consumul de băuturi alcoolice (alcoolul, în special berea, îngraşă!)
 Este interzis consumul de dulciuri cu conţinut de zahăr sau glucoză (prăjituri,
 îngheţată, bomboane, dulceţuri etc.)
 Este interzis consumul de grăsimi animale (untură, slănină, carne grasă,
smântână, unt).
 Se poate consuma 30ml ulei vegetal/zi, la supa/ciorba, sote de legume, salate etc.
Pentru gătit se va folosi ulei de floarea soarelui. Uleiurile de masline, de seminţe
de dovleac, de germeni porumb se vor folosi nepreparate termic (salate)
 Este necesară practicarea zilnica a exerciţiilor fizice. Activitatea fizică se reia
progresiv. Este necesar cel putin 30 minute de mers pe jos zilnic.
-