Biochimi

Bujor Carla
Amg |

Ce este erul
Fierul este un microelement prezent in mod natural atat in alimente de
origine animala, cat si in cele de origine vegetala
Acesta poate de 2 tipuri
• Heminic – biodisponibilitate mare (organismul il absoarbe in
cantitati ridicate). Se gaseste in sursele animale.
• Non-heminic – biodisponibilitate redusa (este absorbit in cantitati
mici). Este prezent in alimentele vegetale, iar absorbtia sa poate
crescuta cu ajutorul vitaminei C.

Fierul este stocat in corp la nivelul catului, splinei, muschilor si al

maduvei osoase, sub forma sa de depozit – feritina. Proteina numita
transferina transporta erul in organis

Importanța erului în organis

Fierul este un mineral de care organismul uman are nevoie pentru a
crește și a se dezvolta. Corpul folosește er pentru a produce
hemoglobină (o proteină din celulele roșii ale sângelui care transportă
oxigenul de la plămâni în tot corpul) și mioglobină (o proteină care
furnizează oxigen mușchilor). Corpul are nevoie de er și pentru a
produce o serie de hormoni.În stare liberă, erul este toxic pentru
organism, însă atunci când este asociat cu proteinele, ajută la
funcționarea optimă a corpului

Rolul erului în organism

C

fi

fi
fi
e

fi
?

fi
:

fi
m

fi
fi
 

fi
fi
 Rolul erului în organism este unul complex și trebuie menținut la
niveluri optime. Deoarece corpul nostru nu produce er, trebuie să ne
asigurăm necesarul e prin dietă, e prin suplimente.Aproape 6% din
erul din organism face parte din anumite proteine, care sunt esențiale
pentru respirație și pentru metabolismul energetic, însă acest er este și
o componentă a enzimelor implicate în sinteza colagenului și în anumiți
neurotransmițători. Fierul este necesar, totodată, pentru buna
funcționare a sistemului imunitar
Așadar, este de reținut că erul este un mineral vital pentru bună
funcționare a hemoglobinei și totodată, erul are un rol și în alte
procese importante din corp. Acest mineral ajută la menținerea
multor funcții din organism, inclusiv când este vorba despre energie
și concentrare, procese gastrointestinale, sistemul imunitar și
reglarea temperaturii corpului
Fierul este foarte important în sarcină, mai ales că volumul de
sânge și producția de eritrocite scade dramatic în perioada sarcinii,
pentru a alimenta fătul care se dezvoltă (cu oxigen și nutrienți). Din
acest motiv, crește necesarul de er al femeii însărcinate, mai ales
că există unii factori care afectează modul în care acest mineral
este absorbit
Aportul scăzut de er în timpul sarcinii crește riscul de naștere
prematură și de greutate mică la naștere a bebelușului. Femeile
însărcinate care au de cit de er ar putea mai predispuse să
dezvolte infecții, deoarece erul susține și funcționarea sistemului
imunitar. Gravidele ar trebui să ia între 30 și 60 de mg de
suplimente cu er, în ecare zi a sarcinii, indiferent de nivelul lor de
er din organism sau după cum le indică medicul
O cantitate insu cientă de er în alimentația zilnică poate afecta
modul în care corpul uman folosește energia. Fierul transportă
oxigenul către mușchi și creier și este crucial atât pentru
performanțele mentale, cât și pentru performanțele zice.
fi
fi
fi
.

fi
fi
fi
fi
fi
fi
fi
fi
fi
.

fi
.

fi
fi
fi
fi
fi
.

fi
fi