Salmorejo (Supă rece de roșii și usturoi)

2016-05-12 11:58:03

Salmorejo este o supă rece de roșii și piure de pâine, originară din Andaluzia Córdoba. La aspect, are
o culoare roz-portocalie, asemănătoare gazpacho-ului, dar este mult mai groasă datorită adaosului
de pâine. Consistența lui Salmorejo îi permite să fie folosit ca sos de scufundare.

Ingrediente

felii de pâine albă (grosime de un cm și jumătate) 10 bucati.

roșii (tocate) 500 gr

usturoi (tocat) 1 cuișoare

oțet 2 linguri

sare

piper

ou (fiert tare si tocat grosier) 1 BUC.

carne cruda afumata (felii subtiri) 50 gr

Adăugați produse pe listă

Dacă nu aveți încă aplicația „Cumpărați o pâine!”, veți vedea o listă de ingrediente imediat după ce o
instalați

Metoda de gatit

Preîncălziți cuptorul la 180°C. Pe o tavă de copt, prăjiți 4 felii de pâine timp de 8 minute, sau prăjiți-
le ușor. Tăiați crustele, tăiați pâinea prăjită în cuburi mari.
 Într-un blender, amestecați roșiile, usturoiul, oțetul și 1/4 cană ulei de măsline până se
omogenizează. Adăugați pâinea tăiată cubulețe și faceți piure până când devine groasă și cremoasă.
Se condimentează cu sare, piper.

Se toarnă salmorejo într-un castron adânc și se dă la frigider timp de 30 de minute pentru a răci
supa cremă.

Încinge tigaia. Prăjiți restul de 6 felii de pâine cu unt la foc iute. Așezați pâinea prăjită pe o farfurie
și turnați deasupra salmorejo. Se orneaza cu ou si felii de carne cruda afumata.

"Cumpără o banană!" https://site-ul web/