ITALIA:

Ghid Gastronomic Kilostop

Mulţi români aleg ca destinaţie de vacanţă această ţară minunată -

Italia.

Ştii probabil deja că italienii consideră mesele un moment de

relaxare alături de familie sau prieteni. Totodată, bucătăria italiană este
una diversă, cu feluri de mâncare, ingrediente și chiar timpi de preparare
care se schimbă uneori radical de la o regiune la alta.

Cu toate acestea, există preparate specifice pe care le poţi găsi în

toată Italia. Iar astăzi tocmai despre acestea vreau să-ţi vorbesc.

Concediul îți aduce mereu kilograme în plus? Click aici dacă vrei ca
echipa Kilostop să te ajute să treci prin această vacanță fără urme pe
cântar!

©Copyright Clinica de Nutriţie Kilostop www.kilostop.ro programari@kilostop.ro 021.90.05

ITALIA:
Ghid Gastronomic Kilostop

Paste
Indiferent în ce regiune a Italiei mergi, pastele sunt nelipsite, fie că
vorbim despre spaghetti, tortellini, tagliatelle sau lasagna. Italienii
preferă pastele gătite al dente, fără sosuri excesive, ceea ce îți
recomand și ție.

Pizza
Un alt fel de mâncare specific Italiei este pizza. Originară din Napoli,
pizza autentică are mozzarella, ardei gras, ceapă, cârnați, anșoa și sos
de tomate. Poate și tu ai observat că o pizza autentică are marginea
mai groasă decât centrul şi poate ştii că pizza se mănâncă tradiţional
direct cu … mâna, nu cu cuţitul şi furculiţa.

Explicaţia e simplă – tocmai de aceea se făcea pizza cu marginea

groasă, pentru a putea fi mâncată fără să se atingă cu mâinile murdare
partea consumată. La sfârșit, marginea groasă a pizzei este în mod
obişnuit aruncată.

©Copyright Clinica de Nutriţie Kilostop www.kilostop.ro programari@kilostop.ro 021.90.05

ITALIA:
Ghid Gastronomic Kilostop

Antipasti
Antipasti sau aperitive, mai pe românește, includ de regulă
preparate din carne, măsline, ardei iute, ciuperci, anșoa, anghinare,
brânză de diverse sortimente şi legume marinate în ulei sau oțet.

Parmigiano Reggiano
Parmigiano Reggiano este marcă înregistrată în UE, așa că ai
garanția că orice produs cu acest nume ai cumpăra este brânză din
lapte de vacă produsă în regiunile Parma și Reggio Emilia din nordul
Italiei.

Pesto
Celebrul sos italian a fost creat în regiunea Liguria. Acesta conține
busuioc, usturoi, parmezan, brânză de oi și ulei de măsline. Te
sfătuiesc să nu exagerezi cu sosul Pesto atunci când îl consumi, pentru
că este destul de caloric – ajunge până la 450 de Calorii pe 100 g.

©Copyright Clinica de Nutriţie Kilostop www.kilostop.ro programari@kilostop.ro 021.90.05

ITALIA:
Ghid Gastronomic Kilostop

Risotto
Preferat în nordul și centrul Italiei, cel mai bun risotto este cel din
bucătăria milaneză – îl găsești în meniu sub denumirea de Risotto alla
Milanese. Italienii îl prepară cu fructe de mare sau legume, smântână,
parmezan și condimente, de regulă șofran.

Ai grijă să nu-l consumi însă la o cină târzie. Cea mai bună alegere
este să îl mănânci la prânz.

Supă Stracciatella
Specialitate romană, supa Stracciatella se face din pui sau vită, cu
ouă bătute, cașcaval ras și se îngroașă cu griș.

Gnocchi
Acestea sunt chifteluțe făcute din făină de grâu și cartofi, fierte în
apă sărată, la care se adaugă brânză.

©Copyright Clinica de Nutriţie Kilostop www.kilostop.ro programari@kilostop.ro 021.90.05

ITALIA:
Ghid Gastronomic Kilostop

Acestea fiind spuse, hai să vedem și cum combinăm toate

aceste bunătăți!

Mic dejun
Dimineața este momentul din zi în care îți poți face mai toate poftele,
fără grijă. Așa că te invit să alegi la micul dejun un platou cu antipasti,
alături de o salată generoasă din legume proaspete.

Bucură-te de preparatele specifice regiunii în care te afli, întrucât

aceste aperitive diferă foarte mult de la o zonă la alta.

Gustare
La gustare poți alege o cafea fără zahăr,
alături de Gelato sau Tiramisu.

Alege o singură cupă de înghețată, este

generoasă și te asigur că îți va fi de ajuns.
Preferatele mele sunt înghețatele de
fistic și de fructe, pe care te invit să le
încerci și tu.

Dacă te afli în Sicilia, cu atât mai mult ar trebui să guști din celebra
gelato, care își are originile tocmai pe această insulă.

©Copyright Clinica de Nutriţie Kilostop www.kilostop.ro programari@kilostop.ro 021.90.05

ITALIA:
Ghid Gastronomic Kilostop

Prânz
Prânzul este principala masă a zilei pentru italieni, la care vom regăsi și
principala sursă de carbohidrați.

Poți alege o supă cum ar fi Minestrone (supă groasă din zarzavaturi

proaspete cu paste sau orez. Uneori poate conține și carne) sau
Straciatella. Dacă nu îți place supa, poți opta pentru Paste cu sos,
Risotto sau Gnocchi.

La felul doi poți să alegi fructe de mare, pește sau carne, lângă care să
asortezi o salată de legume proaspete.

În cazul cărnii te sfătuiesc să întrebi chelnerul sau bucătarul care dintre

preparate sunt înăbușite și care sunt prăjite. Asta deoarece italienii
obișnuiesc să prăjească bucățile de carne în ulei.

Cină
La cină te sfătuiesc să alegi pește sau fructe de mare alături de legume
proaspete. Poți opta și pentru un pahar de vin – băutura preferată a
italienilor. Dacă la prânz nu ai ales supă, cina este un moment potrivit
să faci acest lucru.

©Copyright Clinica de Nutriţie Kilostop www.kilostop.ro programari@kilostop.ro 021.90.05

ITALIA:
Ghid Gastronomic Kilostop

Indiferent de ce alegi să mănânci din ce ți-am prezentat până acum, te

sfătuiesc să nu uiți să faci mișcare.

Dacă te pregătești să pleci într-o excursie culturală în Italia, mergi cât de

mult poți pe jos. Dacă mergi la plajă, înoată sau joacă-te pe plajă tenis, volei
sau orice altceva îți place. Dacă mergi la munte, fă cât mai multe drumeții.

Hidratarea este și ea foarte importantă, cu atât mai mult dacă pleci în

concediu vara. Poartă permanent cu tine o sticlă cu apă și ai grijă să bei cel
puțin 2 litri de apă pe zi.

©Copyright Clinica de Nutriţie Kilostop www.kilostop.ro programari@kilostop.ro 021.90.05

ITALIA:
Ghid Gastronomic Kilostop

Clinica de Nutriţie Kilostop este alături de tine!

Simţi că ai nevoie de ajutorul unui medic nutriţionist

pentru rezolvarea problemelor tale? Click AICI pentru a-ţi
face o programare la unul dintre medicii nutriţionişti
Kilostop.

Vacanță plăcută!

©Copyright Clinica de Nutriţie Kilostop www.kilostop.ro programari@kilostop.ro 021.90.05