Clasa a IX a

Modulul 4- Procese de baza in alimentatie

Test initial

1.Alimentele sunt substante sau produse care servesc ca hrana oamenilor. Ce

alimente cunoasteti: ( 2p)
 De origine minerala…………………………..
 De origine vegetala…………………………..
 De origine animala……………………………..
2.Cum sunt preparate alimentele de origine animala, pentru a fi consummate? (2p)
………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………
………………
3.Clasificati uleiurile vegetale care provin din : (2p)
 Seminte:
………………………………………………………………………………..
 Fructe :
…………………………………………………………………………………
4.Unde se pastreaza carnea ambalata sau neambalata pentru vanzare : (2p)
………………………………………………………………………………………
……..
5.Pentru a prepara ,, Lapte cu orez,,, avem nevoie de : (2p)
Materii
prime……………………………………………………………………………..
Vase si
ustensile……………………………………………………………………………
Utilaj
termic……………………………………………………………………………….
.
 Test initial
Barem de corectare

 Alimentele sunt substante sau produse care servesc ca hrana oamenilor. Ce

alimente cunoasteti: ( 2p)
 De origine minerala : apa si sarea
 De origine vegetala : legume si fructe
 De origine animala : carne, oua, peste, lapte

 Cum sunt preparate alimentele de origine animala, pentru a fi consummate? (2p)

La gratar, la cuptor, fierte, inabusite

 Clasificati uleiurile vegetale care provin din : (2p)

 Seminte: ulei de floarea-soarelui, rapita, susan, samburi de struguri
 Fructe : ulei de masline, de cocos, nuci, palmier

 Unde se pastreaza carnea ambalata sau neambalata pentru vanzare : (2p)

Vitrina frigorifica

 Pentru a prepara ,, Lapte cu orez,,, avem nevoie de : (2p)

Materii prime : lapte, orez, zahar
Vase si ustensile: oala, capac, lingura
Utilaj termic masina de gatit ( aragaz)
OBIECTUL : M4: Procese de baza in alimentatie
CLASA : a IX a An scolar :
Fisa
privind rezultatele obtinute
la testul initial

Obiective :
O1: Sa recunoasca alimentele de origine minerala, vegetala si animala.
O2 : Sa identifice operatiile de prelucrare a materiilor prime de origine animala.
O3 : Sa clasifice materiile prime utilizate in alimentatie.
O4 : Sa identifice utilajele de pastrare la rece.
O5 : Sa identifice vase, ustensile si utilaje folosite in bucatarie.

Realizarea obiectivelor:

Nr. obiectiv O1 O2 O3 O4 O5
Nr. elevi care l-au in totalitate
realizat partial
deloc
Aprecierea cu note :

Note sub 4 4 5 6 7 8 9 10
Nr.
elevi

Media clasei ___________

Greseli frecvente:
................................................................................................................................................
................................................................................................................................................
................................................................................................................................................
................................................................................................................................................
................................................................................................................................................
................................................................................................................................................
................................................................................................................................................
................................................................................................................................................
................................................................................................................................................
............................................................................................................
Observatii si masuri :
................................................................................................................................................
................................................................................................................................................
................................................................................................................................................
................................................................................................................................................