EXPRESSO CAFEA CU 2 GRUPURI

INSTRUCTIUNI PENTRU UTILIZATOR

1. PREZENTAREA APARATULUI
Acest aparat pentru cafea expresso este destinat pentru uz profesional si este
proiectat pentru prepararea de bauturi calde ca ceai, cappuccino, cafea in
varianta lunga, scurta si expresso etc.
Dispune de o gama de accesorii care asigura utilizarea practica si functionala a
masinii.
Daca modelul dispune de 2 sau mai multe grupuri, masina poate fi utilizata
simultan de 2 sau mai multe persoane. Aceasta caracteristica, impreuna cu faptul
ca masina este capabila sa prepare bauturi in mod continuu fara nici o problema,
garanteaza utilizarea ei intensiva.

2. DESCRIERE GENERALA
1. grup erogator
2. buton aburi
3. indicator optic nivel apa in boiler
4. maneta pentru umplerea manuala a boilerului
5. picioruse reglabile
6. lancea pentru apa calda
7. port-filtru
8. lancea pentru aburi
9. intrerupator aprindere masina
10.lampa semnalizare aprindere
11.plan sprijin cesti
12.buton apa calda
13.intrerupator erogare manuala
14.manometru control presiune

3. PREGATIREA MASINII
Pregatirea masinii si operatiunile de instalare se vor executa de catre tehnicieni
calificati

4. APRINDEREA
- se roteste intrerupatorul in pozitia 1 si se controleaza daca s-a aprins
lampa de semnalizare
- se asteapta ca presiunea de exercitiu indicata pe manometru sa ajunga la
valoarea de lucru

5. PREPARAREA CAFELEI
5.1. MACINAREA SI DOZAREA
1
Este important sa dispuneti langa masina de un aparat de macinat cafea cu
dozator, cu care sa macinati cafeaua pentru utilizarea zilnica.
Macinarea si dozarea cafelei se vor efectua conform indicatiilor constructorului
acestui aparat; de asemenea, trebuie sa mai tineti seama de urmatoarele:
- pentru obtinerea unui bun expresso, va recomandam sa nu tineti in stoc
cantitati mari de cafea boaba. Respectati intotdeauna data expirarii
indicata de producator
- nu macinati o cantitate mare de cafea; ideal ar fi sa macinati numai
cantitatea continuta in dozator si sa se utilizeze, daca este posibil, in
aceeasi zi
- pe cat posibil nu trebuie sa va aprovizionati cu cafea gata macinata,
deoarece aceasta se depreciaza repede. Daca nu se poate altfel
achizitionati numai cantitati mici si ambalata in vid.
Prepararea cafelei
Se umple filtrul cu doza de cafea macinata (6-7 gr) si se indeasa cu presorul din
dotare.
Se cupleaza port-filtrul la grup fara a se strange prea tare, pentru a evita uzura
rapida a garniturii. Din acelasi motiv, se recomanda sa se curete marginea
filtrului inainte de a cupla port-filtrul la grupul erogator.
Doza de cafea poate fi modificata cu ajutorul surubului de reglare prevazut la
aparat.

5.2. UTILIZAREA EXPRESSOULUI DE CAFEA

Se umple filtrul cu doza de cafea macinata si se preseaza cu presorul
Se apasa intrerupatorul de erogare dorit. Dupa infuzie se produce erogarea, care
poate sa fie stopata cu ajutorul intrerupatorului la atingerea cantitatii dorite de
cafea.

6. PREPARAREA BAUTURILOR CALDE

6.1. EROGARE APA CALDA
Se poate obtine erogarea de apa calda pentru prepararea, de ex: de ceai, etc
actionand butonul robinetului; debitul apei calde prin lancea este proportional cu
deschiderea robinetului.
Umblati cu grija pe langa lancea de erogare a apei calde, deoarece contactul
direct cu lichidul fierbinte, va poate provoca arsuri.

6.2. EROGAREA DE ABURI

Se poate obtine erogarea de aburi pentru incalzirea bauturilor, de ex: lapte,
ciocolata etc actionand butonul robinetului; debitul aburului prin lancea este
proportional cu deschiderea robinetului.
Umblati cu grija pe langa lancea de erogare a aburului, deoarece contactul direct
cu aburul, va poate provoca arsuri.

7. ACCESORII

2
Accesoriile completeaza masina. Ele asigura posibilitati mai ample de utilizare a
acesteia. Sa vedem in detaliu:
7.1. TERMOREZERVA (optionala)
Este un rezervor in care se produce o cantitate apreciabila de cafea, ce constituie
o rezerva in caz de se impune un consum mai mare (ex: mese festive, conferinte,
intruniri etc)
7.2. INCALZITORUL DE CESTI (optional)
Acest dispozitiv serveste pentru incalzirea cestilor inainte de utilizare
7.3. DISPOZITIVUL CAPPUCCINO (optional)
Dispozitivul pentru cappuccino este destinat pentru prepararea de crema de
frisca „efect” pentru cappuccino. Preparare:
- se introduce tubuletul in cutia cu lapte
- se aseaza ceasca cu cafea sub dispozitiv
- se roteste butonul de aburi in sens invers acelor de ceasornic pana se
obtine doza dorita
7.4. SISTEM DE INCALZIRE CU GAZ (optional)
La unele masini se poate instala, la cererea clientului, un sistem complementar
de incalzire cu gaz a boilerului.
7.5. PORT-FILTRU GIGANT (optional)
Port-filtru cu capacitatea de cca 50 gr de cafea macinata pentru producerea de
erogari lungi
7.6. STUT PENTRU 3 CESTI (optional)
Dispozitiv pentru erogarea simultana a 3 portii expresso (cca 22 gr cafea
macinata)
7.7. EROGAREA AUTOMATA A APEI CALDE (optional)
Se poate efectua erogarea apei cu ajutorul unui buton care inlocuieste butonul
uzual

8. CURATAREA
Pentru asigurarea unei higiene perfecte si eficientei masinii, este necesar sa se
efectueze unele operatiuni simple de curatare a partilor functionale si a
accesoriilor, ca si a corpului masinii
CURATAREA FILTRELOR SI PORT-FILTRELOR
Zilnic este necesar sa se curete filtrele si port-filtrele corespondente cu apa
calda. Ideal este sa se lase scufundate in apa calda toata noaptea, pentru a
permite sa se dizolve depunerile grase de cafea.
Se recomanda sa se adauge in apa un plic de detergent potrivit si apoi sa se
clateasca totul cu zeama de lamaie, pentru a elimina rezidurile de detergent care
pot afecta savoarea cafelei.
Pentru curatare folositi carpe perfect curate si higienizate.
CURATAREA LANCEI DE ABURI
Lunar se controleaza terminalul lancei de aburi si se curata orificiul de iesire cu
un ac mic.
CURATAREA GRUPURILOR DE EROGARE
Curatarea partilor interioare ale grupurilor se efectueaza saptamanal, astfel:
3
 - se inlocuieste filtrul normal al port-filtrului cu unul orb
- se varsa o lingura de detergent praf sau o pastila de detergent potrivit in
filtrul orb si se cupleaza port-filtrul la grup (detergentul praf sau pastila
pot fi solicitate de la constructor)
- se actioneaza intrerupatorul erogarii, facand grupul sa functioneze
- se repeta operatiunea precedenta pana cand prin stut iese spuma perfect
alba
- se stinge masina si se decupleaza port-filtrul de la grup
- se asigura o ultima clatire cu adaugarea de zeama de lamaie pentru a
indeparta rezidurile de detergent de pe pertile grupului, care pot afecta
savoarea bauturii
CURATAREA CAROSERIEI
Panourile caroseriei se vor curata cu o carpa inmuiata in apa calduta. Nu se
folosesc detergenti abrazivi, deoarece se pot pata panourile
CURATAREA MASINII DE MACINAT CAFEA CU DOZATOR
In fiecare saptamana se curata la interior si la exterior palnia si dozatorul cu o
carpa imbibata in alcool
CURATAREA DISPOZITIVULUI CAPPUCCINO
De mai multe ori pe zi se efectueaza curatarea componentelor interne,
scufundand tubuletul dispozitivului in apa rece si actionand butonul de aburi.
Zilnic, se demonteaza dispozitivul si se spala in apa calda si solutie de sare.
TERMOREZERVA
Odata terminata cafeaua din rezervor, se executa instructiunile de curatare
specifice si se reumple din nou cu cafea.

9. CONTROALE SI INTRETINERE
MASINA EXPRESSO
Se verifica periodic urmatoarele:
- presiunea apei in timpul erogarii cafelei: se verifica intotdeauna pe
manometrul pompei sa fie cuprinsa intre 8-9 bari
- valoarea presiunii in boiler care trebuie sa fie reglata la 1-1,2 bari
- starea de uzura a filtrelor, daca nu sunt deteriorari pe margini si daca nu
apar resturi de zat de cafea in ceasca.
MASINA DE MACINAT CAFEA
Se verifica periodic urmatoarele:
- se controleaza doza (cuprinsa intre 6 si 7 gr); se verifica gradul de
macinare. Masina trebuie sa aiba intotdeauna cutitele bine ascutite. Daca
dupa ce s-a reglat finetea de macinare rezultatele nu sunt bune, trebuie
inlocuita masina
- starea de uzura a masinii, tinand seama ca ea poate prelucra cca 600 kg
cafea inainte de a deveni inoperanta (controlul se efectueaza lunar)
DEDURIZATORUL
In apa curenta se gasesc saruri insolubile care duc la formarea de depuneri in
boiler si in alte parti ale masinii. Dedurizatorul cu rasini catiunice retine aceste

4
saruri. Din acest motiv, dupa o anumita perioada trebuie regenerat cu sare
grunjoasa de bucatarie curata (NaCl).
Este foarte important sa se execute aceasta regenerare la termenele prevazute.
Formarea de calcar in circuitul hidraulic se manifesta cu atat mai pregnant cu cat
masina nu a fost folosita o perioada mai lunga de timp.
Regenerarea se va efectua de regula dupa fiecare 15 zile. In afara de aceasta, in
locurile in care apa curenta este foarte dura, aveti grija sa regenerati filtrul la
intervale mai scurte (consultati un tehnician din service). Aceasta regula este
aplicabila mai ales in locul in care este un consum mare de apa pentru ceai sau
alte bauturi calde.
Depunerile de piatra impiedica schimbul de caldura prejudiciind buna
functionare a masinii. Prezenta unor cruste tari in boiler anuleaza garantia
deoarece inseamna ca nu s-a executat corect si la timp regenerarea.
Reglarea filtrului dedurizator, se procedeaza astfel:
- se trece parghia si de la stahga la dreapta. Se indeparteaza capacul
desuruband butonul. Se scoate apa din tub in asa fel incat sa permita
introducerea sarii in cantitatea prescrisa in instructiunea timpului de
dedurizator folosit
- se curata garnitura situata sub capac de eventualele reziduri de sare sau
rasina
- se monteaza capacul insuruband butonul si se trece parghia de la dreapta
la stanga
- se lasa sa se scurga apa sarata din tub pana ce apa nu mai este sarata (cca
30=60 minute), sarea permite sa se elimine si celelalte saruri minerale
acumulate
- se trece parghia de la dreapta la stanga in pozitia initiala
- cand se efectueaza regenerarea, masina de cafea nu trebuie utilizata

RECOMANDARI PENTRU EVITAREA RISCURILOR POSIBILE

APARATURA TREBUIE SA FIE LEGATA LA UN SISTEM EFICIENT DE
IMPAMANTARE – daca aceasta conditie nu este asigurata, aparatura poate
deveni foarte periculoasa prin posibilitatea producerii de socuri electrici,
deoarece nu poate descarca in pamant eventualele scurgeri de curent (apelati la
un electrician autorizat pentru verificarea impamantarii).
NU SCOATETI PORT-FILTRUL CAND GRUPUL EROGATOR ESTE IN
FUNCTIUNE – cand grupul erogator este activat, presiunea in interiorul sau este
de 8-9 bari, decuplarea prematura a port-filtrului poate cauza o tasnire rapida de
apa fiarta cu grave consecinte pentru operator si pentru persoanele din preajma.
NU DEMONTATI APARATUL. CONTROALELE INTERNE TREBUIESC
EFECTUATE NUMAI DE PERSONAL TEHNIC CALIFICAT – demontarea
oricarei parti a masinii de catre personal necalificat si/sau utilizarea unor piese
de schimb neoriginale, duce la pierderea garantiei.
NU UTILIZATI APA CURENTA PENTRU SPALARE – utilizarea apei sub
presiune direct asupra masinii poate defecta foarte grav aparatura electrica. Nu
utilizati jet de apa pentru spalare asupra niciunei parti a masinii.
5
 FITI ATENT LA LANCEA DE ABUR SI LA CEA DE APA CALDA – cand
sunt folosite, lancea de abur, cea de apa calda si inelele de cuplare a port-filtrelor
la grupuri se supraincalzesc si constituie sursa de pericol. Manuiti-le cu grija. Nu
indepartati jetul de abur sau apa calda direct spre partile corpului.
NU INTERVENITI ASUPRA MASINII CAND ESTE SUB TENSIUNE –
inainte de a efectua orice operatiune asupra aparaturii, opriti alimentarea
electrica actionand intrerupatorul general de retea, sau si mai bine, desfacand
firele de la tabloul electric. Nu demontati nici un panou de pe sasiu cand masina
este sub tensiune.
NU INTERVENITI ASUPRA INSTALATIEI HIDRAULICE – trebuie
evitate toate interventiile inerente hidraulice si asupra boilerului.
UTILIZAREA APARATURII – masina pentru cafea expresso este un
aparat destinat pentru uz exclusiv profesional. Orice alta intrebuintare trebuie
socotita gresita si chiar periculoasa. Nu permiteti folosirea aparatului de catre
copii sau persoane cu handicap.
Daca nu se respecta normele amintite mai sus, se pot produce accidente
asupra persoanelor ca si asupra animalelor. Pentru ratiuni de siguranta, va
recomandam sa nu asezati carpe sau alte obiecte pe planul superior al masinii,
aceasta impiedicand circulatia normala a aerului.