Reteta galuste (partea 4)

Galustele mele contin doar oua si gris, in cantitati egale (plus un praf de sare). Oul il
cantaresc cu tot cu coaja. Nu vreau sa ma intelegeti gresit dar am observat in timp ca si grisul
de pe piata este de calitati diferite si am ales sa folosesc (de ani de zile) gris de import
(Ungaria) care sa gaseste in toate alimentarele mari si mici din Arad si din alte localitati din
tara (buzadara). Are o granulatie uniforma (sa nu fie foarte fin ca pudra – ca atunci ies
galustele tari, ca cele de faina) – spun asta pentru ca am prins diverse marci de gris care si
dupa ce-au fost fierte (de ex. in gris cu lapte pentru fiul meu) aveau si granule fierte si altele
tari ca nisipul (iti crantaneau in dinti). Daca ati descoperit un gris bun pe care-l folositi in
mod curent sigur va vor iesi perfect aceste galuste!