CLASIFICAREA LEGUMELOR

Nr.crt
Grupa Denumirea Denumirea știinșifică
comercială
1 Legume bulboase Ceapa Allium cepa L
. Prazul Allium porrum L
Usturoiul Allium sativum L

2 Legume solano - fructoase Ardeiul Cucumis sativus L

. Tomatele Solanum licopersicum L
Vinetele Solanum melongena L

3 Legume bostănoase Castravetele Cucumis sativus L

. Dovlecelul Cucumis pepo L
Pepenele galben Cucumis melor L
Pepenele verde Citrullus vulgaris L

4 Legume păstăioase Bamele Hybiscus esculentus L

. (păstăi şi capsule) Fasolea păstăi Phaseolus vulgaris L
Mazărea Pisum sativum L

5 Legume frunzoase Loboda Atripiex hortensis L

. Salata Latuca sativa L
Spanacul Spinacea oleraceea L

TEHNOLOGII GENERALE - curs 2 -

2011
 …CLASIFICARE LEGUME
Nr. Grupa Denumire Denumire ș tiinț ifică
comercială
6 Legume Morcov Daucus carota L
. rădăcinoase Pătrunjel Petroselium sativum var. tuberosum L
Păstârnac Pastinaca sativa L
Ridichea Raphanus sativus L
Sfecla roşie Beta vulgaris L
Ţelina Apium graveolens L
7 Legume Cartoful Solanum tuberosum L
tuberculifere Topinamburul Helianthus tuberosum L
8 Legume Varza albă Brasica oleraceea var. capitata, f. alba
. vărzoase Varza roşie Brasica oleraceea var. capitata, f. rubra
Varza creaţă Brasica oleraceea var. sabanda
Varza de Bruxelles Brasica oleraceea var. gemnifera
Conopida Brasica oleraceea var. botytis
Gulia Brasica oleraceea var. gongylodes

Legume Cimbrul Saturega hortensis L

condimentare Hreanul Armaracia rusticanaL
Leuşteanul Levisticum officinale
Mărarul Anethum groveolens
Pătrunjelul Petroselium sativum var. foliosum
Tarhonul Artemisa iracunculus
Alte legume Ciuperca albă Pasalliota campestris
cultivată Pleurotus
Sparanghelul Asparagus officinalis
Revent
TEHNOLOGII GENERALE - curs 2 - Rheum rhabarbum
2011
 LEGUME
• Topinambur

• Varza creata

• Varza de Bruxelles

• Bame

TEHNOLOGII GENERALE - curs 2 -

2011
 Legume
• Gulia

• Tarhon

• Sparanghel

• Revent

TEHNOLOGII GENERALE - curs 2 -

2011
 CLASIFICARE fructe
Nr. Grupa Denumire Denumire ș tiinț ifică
comercială
6
6 Fructe Merele Pirus malus
.. seminţoase Perele Pirus comunis
Gutuile Cydonia vulgaris
7
7 Fructele Caisele Armeniaca vulgaris
.. sâmburoase Cireşele Cerasus avium
Corcoduşele Prunus cerasifera
Prunele Prunus domestica
Piersicile Prunus persica
Vişinele Cerasus acida
8
8 Fructele Afinele Vaccinium myrtillus
.. arbuştilor Agrişele Ribes grassularia
fructiferi Coacăzele Ribes rubrumtiva L
Murele Rubus morus
Zmeura Rubus idasus
Strugurii Vitis vinifera
Fructele Alunele Corylus avellana
nucifere Castanele Castanea sativa
comestibile Amygdalus communis
Migdalele Juglans regia
Nucile
Fructe Lămâile Citrus limonium
subtropicale Mandarinele Citrus nobilis
Portocalele Citrus aurantium
Grape fruits Citrus grandis
Smochinele
TEHNOLOGII GENERALE - curs 2 - Ficus carica
Fructe tropicale Ananasul
2011 Ananas sativus
Bananele Musa paradisiaca