Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Livră m zâ m b e te ș i b u c u r i
REȚ EAUA P Rl VATĂ D E SĂ N Â TAT E iți prezintă
e!
de rețete
pentru
bebeluși
Ediție revizuită și corectată de medic pediatru Cristiana Mirica
Rețete sănătoase şi ușor de preparat grupate pe vârste
100 de rețete pentru bebelusi – Retete sănătoase și ușor de preparat grupate pe vârste
PAGINA
100 de rețete pentru
INTRODUCERE
Alimentația bebelușului este foarte importantă atât pentru dezvoltarea micuțului în primii ani
de la naștere, cât și pentru efectele pe care o alimentație inadecvată le poate avea asupra
sănătații copilului mai târziu în viață. Fiecare pas pe care îl faci privind modul în care hrănești
bebelușul îl va ajuta pe acesta să crească și să se dezvolte armonios, păstrându‐și totodată
sănătatea.
Deoarece tu îl vei ajuta să își formeze obiceiurile alimentare cu care va rămâne toată viața, iată
că îți venim în ajutor cu rețete pentru bebeluși bine alese și concepute special pentru ca
organismul micuțului tău să nu primeasca decât ce îl ajută să se dezvolte armonios. Cum știi
când puiul tău e pregătit pentru mâncarea solidă? Sunt multiple semne care îți indica acest
moment, când el va fi gata sa înceapă “călătoria” în lumea mâncărurilor preparate de tine,
dupa rețetele noastre. Bebelușul tău poate avea 5 sau 6 luni când va începe să simtă nevoia de
ceva mai mult decât lapte matern sau lapte praf. De fiecare dată când îi servești un fel nou de
mancare, este bine să‐l lași să se obișnuiască cu el timp de câteva zile, după care îi poți servi un
fel nou. Mai mult decât atât, fiecare aliment se introduce treptat, lăsând bebelușul să se
acomodeze cu noile proprietăți nutriționale. Ușor ușor micuțul tău reușește să consume mai
multe alimente în același preparat.
Mulți medici pediatri sunt împotriva consumului de ouă și pește în primul an de viață din cauza
posibilelor reacții alergice la acest tip de alimente. Și mierea este incriminată din punct de
vedere al alergiilor în primul an de viață. Poţi cere medicului tău o listă a alimentelor cu risc
alergic pentru bebeluș. Dupa vârsta de 5 luni, îi poți servi bebelușului tău piureuri ușoare de
fructe sau legume și supe. Ți‐am pregatit o serie de rețete pas cu pas pentru bebeluși care te
vor ajuta să îi prepari cele mai indicate tipuri de mâncare pe măsură ce el crește. Rețetele
noastre au fost revizuite și corectate de Cristiana Mirică, medic în cadrul Rețelei private de
sănătate Regina Maria, având 39 de ani de experiență și perfecționare în pediatrie.
PAGINA
Rețete sănătoase şi ușor de preparat grupate pe vârste
PAGINA
100 de rețete pentru
CUPRINS
Introducere 2
Cuprins 5
I. Peste 5 luni 8
1. Supă‐cremă de morcovi cu păstârnac 8
2. Pastă de măr şi morcovi 8
3. Supă de legume 9
4. Ciorbă de legume cu orez 9
5. Suc cu piure de fructe 10
6. Piure de morcov şi păstârnac 11
7. Supă de legume şi zarzavat 11
8. Piure de morcovi 12
9. Suc de morcovi 12
10. Piure de mere 13
11. Banane cu brânzică făcută în casă 13
PAGINA
Rețete sănătoase şi ușor de preparat grupate pe vârste
31. Cartof copt cu brânză calcică 22
32. Desert vitaminizant cu fructe şi biscuiţi 22
33. Dovleac copt cu brânză calcică 22
34. Măr copt cu piept de pui 23
35. Pui cu brânzică şi cartofi 23
36. Brânzică cu morcov şi măr copt 23
37. Piure de dovlecel 24
38. Piure de cartofi cu avocado 24
39. Cremă de mazăre şi morcov 24
40. Piure de dovlecei cu brânzică 25
V. Peste 9 luni 35
64. Cremă de cartofi dulci cu caise 35
65. Cremă cu banane, mere şi biscuiţi 35
66. Piure de dovleac cu gutuie coaptă 36
67. Mâncărică de conopidă cu morcov 36
68. Budincă de spanac cu brânză 36
69. Ciorbiţă de perişoare pentru bebeluşi 37
PAGINA
100 de rețete pentru
70. Budincă de orez şi banană 37
71. Iaurt de casă pentru bebeluşi 38
72. Brânzică cu gălbenuş de ou fiert 38
73. Piure de spanac 39
74. Iaurt cu pară şi piersică 39
PAGINA
Rețete sănătoase şi ușor de preparat grupate pe vârste
I. PESTE 5 LUNI
2. PASTĂ DE MĂ R Ş I MORCOVI
Ingrediente: ▪ un măr
▪ doi morcovi
▪ puţin lapte fiert
Mod de preparare: Mărul se decojeşte şi se curăţă de sâmburi. Morcovii se curăţă şi ei şi
apoi se adaugă la fiert odată cu mărul. După ce au fiert, se strecoară
zeama şi se pasează mărul şi morcovii până se obţine o pastă. Dacă este
prea consistentă, pasta se poate înmuia uşor cu laptele fiert.
PAGINA
100 de rețete pentru
3. SUPĂ DE LEGUME
Ingrediente: ▪ Legume precum morcov, păstârnac, fasole verde, ţelină, ardei gras,
rădăcină de pătrunjel şi pătrunjel. Atenţie însă, aceasta trebuie să
conţină morcov în cea mai mare parte, peste o treime din legume.
Mod de preparare: Se pun legumele la fiert. După fierbere se strecoară supa, iar din
legumele rămase se prepară un piure. Se adaugă treptat piureul de
legume în supă astfel încât micuţul să se acomodeze cu consistenţa
supei din biberon.
Menţiuni: Fiecare aliment din supa de legume se va adăuga treptat şi singur, la
câteva zile câte un aliment. Nu se fierb toate alimentele din prima zi. În
felul acesta bebeluşul se poate acomoda cu fiecare aliment şi se
testează totodată şi o eventuală alergie sau intoleranţă la fiecare
legumă nouă introdusă.
Trebuie menţionat că fiecare aliment nou se oferă bebeluşului înainte
de masa cu lapte, în cantităţi progresive crescând in zile, până se
înlocuieşte complet masa de lapte de la acea oră.
Pe scurt: Orice aliment se introduce în alimentaţia copilului treptat şi iniţial in
cantităţi mici, crescând progresiv în decurs de zile. Această regulă este
valabilă pentru orice preparat.
Ingrediente: ▪ un morcov;
▪ un sfert de rădăcină de păstârnac;
▪ un sfert de rădăcină de pătrunjel;
▪ câteva fire de pătrunjel verde;
▪ o jumătate de ţelină mică;
▪ două‐trei felii de dovlecel mic;
▪ o jumătate de ceapă foarte mică;
▪ o lingură de orez.
Mod de preparare: Se spală bine orezul de impurităţi şi se pune la înmuiat două ore în apă
rece înainte de preparare. Se curăţă legumele foarte bine, având grijă ca
dovleceii să fie decojiţi şi curăţaţi de sâmburi. Se rad legumele sau se
PAGINA
Rețete sănătoase şi ușor de preparat grupate pe vârste
taie cuburi mici şi se pun la fiert într‐o cratiţă mică în puţină apă, cât să
le acopere cu 3‐4 cm. Se pune odată cu legumele şi orezul la fiert. La
final se strecoară zeama şi se oferă micuţului ca supă de legume în
biberon, putând fi consumată de bebeluşi încă de la 5 luni. Dacă restul
de legume le pasaţi, le puteţi foloşi ca piure de legume cu orez pentru
bebe, însă micuţul trebuie să fie deja obişnuit cu acest piure, eventual să
aibă peste 6‐7 luni.
Menţiuni: Fiecare aliment din supa de legume cu orez se va adăuga treptat şi
singur, la câteva zile câte un aliment. Nu se fierb toate alimentele din
prima zi. În felul acesta bebeluşul se poate acomoda cu fiecare aliment
şi se testează totodată şi o eventuală alergie sau intoleranţă la fiecare
legumă nouă introdusă.
Trebuie menţionat că fiecare aliment nou se oferă bebeluşului înainte
de masa cu lapte, în cantităţi progresive crescând in zile, până se
înlocuieşte complet masa de lapte de la acea oră.
Dacă bebeluşul a consumat deja unele ingrediente, acestea se pot
introduce direct fără testare.
Pe scurt: Orice aliment se introduce în alimentaţia copilului treptat şi iniţial in
cantităţi mici, crescând progresiv în decurs de zile. Această regulă este
valabilă pentru orice preparat.
Ingrediente: ▪ un măr;
▪ o jumătate de portocală;
▪ doi morcovi.
Mod de preparare: Se amestecă ingredientele în blender sau se pasează printr‐o sită deasă.
Se administrează bebeluşului încă de la cinci luni, introducând lent sucul
de fructe în dieta micuţului. Sucul se oferă copilului între mesele cu
lapte. Atenţie însă, sucul de fructe nu se amestecă in biberonul cu lapte,
ci se oferă bebeluşului separat.
PAGINA
100 de rețete pentru
PAGINA
Rețete sănătoase şi ușor de preparat grupate pe vârste
8. PIURE DE MORCOVI
Morcovul se introduce în alimentaţia bebeluşului începând cu luna a cincea sau a şasea. Este
plin de vitamine şi nutrienţi precum vitamina B, C, acid folic, potasiu, fier, magneziu, calciu,
fibre alimentare.
9. SUC DE MORCOVI
Sucul de morcovi se numără printre cele mai importante sucuri de legume din alimentaţia
bebeluşului, fiind introdus încă din luna a cincea. Este un suc care este pe placul bebeluşilor şi
un suc bine tolerat în general. Conţine potasiu, fier, vitamine din grupul B (B1, B2), vitamina C,
provitamina A.
PAGINA
100 de rețete pentru
PAGINA
Rețete sănătoase şi ușor de preparat grupate pe vârste
PAGINA
100 de rețete pentru
introduc în alimentaţia bebeluşului, fiind uşor de digerat şi având chiar efect de constipare,
reglând uşor tulburările de tranzit ale bebeluşului.
Ingrediente: ▪ o bucată mică de piept de pui de mărimea unei caise sau trei aripioare
de pui fără piele;
▪ legume: un morcov, o jumătate de ţelină mică, o treime dintr‐o rădăcină
de păstârnac şi una de pătrunjel, câteva fire de pătrunjel.
▪ după 8‐9 luni se poate adăuga şi roşia.
Mod de preparare: Se pun legumele şi carnea de pui la fiert în aceeaşi apă într‐o cratiţă
mică, având grijă ca apa să le depăşească cu 2‐3 centimetri. Dacă aţi ales
aripioare de pui, după fierbere se îndepărtează pielea. Se scot apoi
legumele şi puiul şi se taie mărunt pentru a fi mai uşor de pasat cu
furculiţa sau se pun în blender şi se obţine un piure. Acesta se amestecă
PAGINA
Rețete sănătoase şi ușor de preparat grupate pe vârste
PAGINA
100 de rețete pentru
Mod de preparare: Se spală bine orezul şi se lasă la înmuiat două ore înainte de preparare.
Se pune apoi la fiert într‐o cantitate de o dată şi jumătate mai mare de
lăptic. După ce a fiert, se amestecă repede cu brânza calcică şi se lasă
apoi la răcit până ajunge la o temperatură călduţă.
PAGINA
Rețete sănătoase şi ușor de preparat grupate pe vârste
PAGINA
100 de rețete pentru
PAGINA
Rețete sănătoase şi ușor de preparat grupate pe vârste
Mod de preparare: Brânzica se zdrobeşte bine până devine o pastă. Banana se taie felii şi se
zdrobeşte bine, apoi se amestecă cu brânzica şi biscuiţii pisaţi până se
obţine o cremă omogenă. Dacă pasta este prea consistentă, se înmoaie
adăugând treptat lapte până obţineţi o consistenţă moale.
PAGINA
100 de rețete pentru
Ingrediente: ▪ o banană;
▪ două‐trei linguri de iaurt de casă pentru bebeluşi;
▪ o jumătate de ceaşcă de biscuiţi pisaţi;
Mod de preparare: Banana se spală, se decojeşte şi se taie felii. Se pun apoi toate
ingredientele în blender sau se pisează banana şi apoi se bat cu telul
PAGINA
Rețete sănătoase şi ușor de preparat grupate pe vârste
PAGINA
100 de rețete pentru
Mod de preparare: Se pune felia de dovleac la copt, apoi se curăţă de coajă şi se pisează
până se obţine un piure. Se amestecă dovleacul pisat cu brânzica
zdrobită până se obţine o pastă consistentă. Dacă doriţi un piure mai
moale, puteţi adăuga câteva linguriţe de lapte fiert până obţineţi
consistenţă dorită. Preparatul se serveşte cald bebeluşului.
PAGINA
Rețete sănătoase şi ușor de preparat grupate pe vârste
PAGINA
100 de rețete pentru
Mod de preparare: Se curaţă morcovul de coajă, se spală şi se taie în bucăţi mai mici.
Boabele de mazăre se spală şi ele şi se pun la fiert într‐un vas cu apă
alături de bucăţile de morcov (apa nu trebuie să fie în cantitate foarte
mare, ci cât să acopere legumele). Se lasă să fiarbă la foc potrivit după
care se amestecă cu ajutorul blenderului până când se obţine un piure
potrivit de consistent.
PAGINA
Rețete sănătoase şi ușor de preparat grupate pe vârste
Ingrediente: ▪ o felie de dovleac curăţată de coajă, spălată bine şi taiată cubuleţe mici;
▪ trei morcovi medii curăţaţi de coajă şi tăiaţi felii;
Mod de preparare: Reţeta se prepară foarte simplu. Se fierb legumele, apoi se pasează cu
furculiţa până ce se obţine un piure fin. Dacă doriţi, puteţi adăuga şi o
jumătate de ceaşcă de biscuiţi pisaţi.
PAGINA
100 de rețete pentru
PAGINA
Rețete sănătoase şi ușor de preparat grupate pe vârste
Ingrediente: ▪ fructe pentru compot: o caisă, o jumătate de măr, câteva felii de gutuie
▪ o banană;
▪ o ceaşcă de biscuiţi pisaţi;
Mod de preparare: Se pun fructele cu excepţia bananei la fiert, iar după fierbere se curăţă
de coajă şi sâmburi dacă nu i‐aţi curăţat înainte de a face compotul.
Banana se spală, se decojeşte şi se taie felii pentru a fi mai uşor de
PAGINA
100 de rețete pentru
PAGINA
Rețete sănătoase şi ușor de preparat grupate pe vârste
PAGINA
100 de rețete pentru
Mod de preparare: Se spală mărul şi se decojeşte. Se dă prin răzătoare de sticlă, după care
se amestecă cu cele 2 linguri de biscuiţi pisaţi foarte fin. Atenţie la
biscuiţii pe care îi folosiţi. Feriţi‐vă de cei cu adaos mare de zahăr sau
alte ingrediente care nu sunt recomandate bebeluşilor. Evitaţi să daţi
prin răzătoare cotorul şi seminţele. Pasta obţinută trebuie să fie potrivit
de moale. Daca vi se pare că este prea subţire, mai puteţi adăuga
biscuiţi pisaţi. Dacă este prea consistentă, mai puteţi adăuga măr dat
prin răzătoarea de sticlă. La final, peste pasta obţinută, se adaugă
câteva picături de zeamă de portocale. Se amestecă şi este servită
bebeluşului imediat după preparare întrucât mărul oxidează foarte
repede.
PAGINA
Rețete sănătoase şi ușor de preparat grupate pe vârste
PAGINA
100 de rețete pentru
PAGINA
Rețete sănătoase şi ușor de preparat grupate pe vârste
PAGINA
100 de rețete pentru
V. PESTE 9 LUNI
Ingrediente: ▪ un cartof mediu, o caisă, puţin lapte fiert sau iaurt pentru bebeluşi.
Mod de preparare: Se curăţă cartoful, se spală şi se pune la fiert. Caisa se spală, se scoate
sâmburele şi se pune la fiert peste cartof, după ce apa a dat deja în
clocot de 7 minute, deoarece cartoful fierbe mai greu. După ce au fiert
se scot şi se pasează cu furculiţa sau la robot, având grijă să decojiţi
caisa în prealabil. Dacă pasta obţinută este prea consistentă, puteţi
adaugă câteva linguriţe de lapte după caz.
Ingrediente: ▪ un măr,
▪ o banană,
▪ lapte fiert
▪ 4 biscuiţi medii din cereale integrale fără zahăr sau gluten.
Mod de preparare: Banana se decojeşte, iar mărul se curăţă atât de coajă, cât şi de sâmburi.
Se pasează apoi banana cu furculiţa şi mărul se rade sau se pun ambele
fructe la blender până când sunt suficient de mărunţite astfel încât
amestecate să formeze o pastă. Biscuiţii se pisează bine şi se amestecă
apoi cu crema de măr şi banană. Se adaugă lapte fiert până ce se obţine
o cremă moale.
PAGINA
Rețete sănătoase şi ușor de preparat grupate pe vârste
PAGINA
100 de rețete pentru
PAGINA
Rețete sănătoase şi ușor de preparat grupate pe vârste
PAGINA
100 de rețete pentru
PAGINA
Rețete sănătoase şi ușor de preparat grupate pe vârste
Mod de preparare: Se spală fructele bine cu apă, se curăţă de coaja, se scoate sâmburele în
cazul piersicii şi se înlătură cotorul în cazul perei. Următorul pas este
acela de a taia fructele în bucăţi mai mici şi de a le introduce într‐un
blender pentru a fi pasate. Se adaugă ulterior şi iaurtul, amestecând
ingredientele încă puţin. Pasta obţinută trebuie să aibă o consistenţă
cremoasă.
PAGINA
100 de rețete pentru
Ingrediente: ▪ două linguri de brânză calcică, două linguri cu vârf de orez, o jumătate
de gălbenuş de ou fiert tare.
Mod de preparare: Orezul se spală bine de impurităţi şi se lasă la înmuiat în apa rece două
ore. Apoi se scurge şi se pune la fiert. Jumătatea de gălbenuş de ou fiert
tare se pasează cu furculiţa şi se adaugă peste brânza calcică ce se
mărunţeşte de asemenea. Ideal este să ajungeţi la o pastă de brânză cu
ou folosind fie furculiţa, fie robotul de bucătărie. Se adaugă apoi orezul
care se zdrobeşte, obţinându‐se o pastă gustoasă şi hrănitoare pentru
bebeluş.
PAGINA
Rețete sănătoase şi ușor de preparat grupate pe vârste
PAGINA
100 de rețete pentru
PAGINA
Rețete sănătoase şi ușor de preparat grupate pe vârste
Mod de preparare: Laptele diluat cu puţină apă se pune la fiert într‐o cratiţă specială sau într‐
un tuciuleţ. În momentul în care a fiert bine, se adaugă treptat cele
două linguri de mălai amestecând încontinuu cu o lingură de lemn. Când
începe să se mai îngroaşe, se adaugă şi apa fierbinte şi se lasă să fiarbă
încet, la foc mic, pentru aproximativ 25 de minute. În tot acest timp,
mămăliga trebuie amestecată încontinuu. Când este fiartă, adăugăm
peste ea untul şi brânzica de vaci şi amestecăm totul bine. Este indicată
copiilor de peste 10 luni, servită călduţă.
PAGINA
100 de rețete pentru
PAGINA
Rețete sănătoase şi ușor de preparat grupate pe vârste
PAGINA
100 de rețete pentru
PAGINA
Rețete sănătoase şi ușor de preparat grupate pe vârste
PAGINA
100 de rețete pentru
90. CARTOFI CU OU
Ingrediente: ▪ 1 gălbenuş de ou;
▪ 1 şi ½ cartof;
▪ foarte puţină sare.
Mod de preparare: Se spală cartofii şi se pun la fiert în coajă. Între timp, separat, se fierbe şi
gălbenuşul de ou. Când cartofii sunt fierţi, se curăţă şi se pasează. Dacă
pasta obţinută prin pasare este prea consistentă, se diluează cu zeama
în care au fiert cartofii. Se adaugă şi praful de sare şi se amestecă bine.
Pasta de cartofi se poate face lejer şi cu ajutorul blenderului.Opţional,
poţi adăuga şi puţină cărniţă de pasăre sau vită acestui fel de mâncare.
PAGINA
Rețete sănătoase şi ușor de preparat grupate pe vârste
PAGINA
100 de rețete pentru
PAGINA
Rețete sănătoase şi ușor de preparat grupate pe vârste
Mod de preparare: Într‐un vas cu apă se pune la fiert mai întâi cărniţa. Între timp, legumele
se curăţă de coajă, morcovul şi roşiile se dau prin răzătoare, dovlecelul
se taie în cuburi mici, iar restul legumelor se taie mărunt. Apa este
suficientă atât cât să acopere legumele sau să depăşească uşor nivelul
legumelor. În momentul în care cărniţa este puţin fiartă, în vasul
respectiv se adaugă şi legumele. Orezul se adaugă ultimul. Acest ghiveci
se prepară neapărat doar prin fierbere. Prăjirea este exclusă! Ghiveciul
se serveşte micuţului mărunţit sau pasat.
PAGINA
100 de rețete pentru
PAGINA
Rețete sănătoase şi ușor de preparat grupate pe vârste
Ingrediente: ▪ ½ kg de brânză;
▪ 1 pachet unt;
▪ 1 linguriţă bicarbonat;
▪ smântână;
▪ sare dacă brânza nu este sărată deloc.
Mod de preparare: Într‐un vas, se amestecă brânza cu bicarbonatul şi praful de sare, lăsându‐
se să stea la temperatura camerei timp de o oră. După ce au trecut cele
60 de minute, se fierbe untul pe baie de aburi, amestecând în
permanenţă şi adăugând şi brânzica în momentul în care untul s‐a topit.
Când brânza s‐a dizolvat nu complet, ci pe jumatate, se adaugă gradat şi
smântâna. Se fierbe în continuare până când se obţine o cremă lichidă
gen smântână. Crema de brânză se pune în vase speciale care se lasă la
răcit.
PAGINA
NfEDICIHA,
RfGÂ NDITĂ PEHTRU MAMĂ Ș I C • iPIL.
BUH V£HIT ÎH HOUL SPITAL BĂ NEASA!
REGIHA MARIA
REȚEAUA PRIVATĂ DE SÂNÂTATF
www.reginamaria.ro
GaI1 Center: 021 9268