Sunteți pe pagina 1din 5

Utilaje de tocat carnea

Toctoarele moderne impresioneaz prin fiabilitate, capacitate mare de producie i flexibilitate. Companiile care investesc n asemenea utilaje dobndesc, astfel, avantaje precum costuri reduse ale materiei prime i ale ntreinerii i devin mai competitive datorit calitii crescute a produselor finale. n paginile urmtoare, putei vedea o selecie a celor mai noi toctoare de pe piaa mondial, simple sau cu mixer incorporat, destinate procesatorilor de toate mrimile, multe dotate cu dispozitive i piese patentate, rezultat al cercetrilor i inovaiilor fcute de firmele productoare de echipamente.

Echipament Zenia destinat inclusiv blocurilor de carne ngheat Utilajul Zenia de mare volum, denumit MADO GIGANT, toac toate tipurile de carne i piele de porc, grsimi i carne ngheat, cu ajutorul unui sistem nou de tiere, a unui recipient de stocare i a unuia de presiune patentate, care garanteaz rezultate de top, mai ales n ceea ce privete cantitatea de materie prim procesat. Funcionarea prin intermediul frecvenei controlate permite nenumrate ajustri i evit suprancrcarea motorului i a cutiei de viteze. Toate componentele electrice sunt compacte, protejate mpotriva apei i integrate n carcasa central, fr a fi nevoie de un panou electric separat. Utilajul poate fi integrat uor n orice linie de producie care include ncrcarea automat a materiei prime. Sursa www.zenia.com.sg

Toctoarele Torrey M-32 Pe lista toctoarelor de mare capacitate (pn la 29 de kg pe minut) de ultim generaie se gsesc i modelele Torrey M-32-3 i M-32-5, construite integral din oel inoxidabil, cu motoare de 3 i, respectiv, 5 cai putere. Sistemul de transmisie special conceput, fr curele sau scripei, este garania unei utilizri ndelungate, cu ntreinere minim i zgomot redus. Totodat, componentele implicate n tocarea propriu-zis pot fi uor dezasamblate n cteva minute, fr a utiliza unelte speciale, reducndu-se, astfel, timpul alocat ntreinerii i igienizrii. Toctoarele au greutatea cuprins ntre 122 i 159 de kg i o lungime de 127 de cm. Sursa www.tor-rey.com

Weiler multitoctor OMNI V 1107 Destinat oricror tipuri de materii prime (carne proaspt, blocuri ngheate), utilajul renumitei companii Weiler dispune de lame autoascuibile, opiune de ndeprtare i colectare a oaselor, precum i de un sistem unic de prindere a cuitelor. Capacitatea de operare ajunge la peste 8.000 kg/h, n cazul crnii proaspete i peste 4.000 kg/h n cazul celei ngheate, iar datorit dispozitivului de rcire, creterea temperaturii produselor procesate este minim. n plus, la fel ca n cazul altor utilaje de ultim generaie, dezasamblarea se face uor iar costurile de ntreinere sunt mici. Sursa www.weilerinc.com

Mixer/toctor Koch Thomson 6600 Printre avantajele oferite de Thomson 6600, unul dintre cele mai importante este omogenitatea crescut a produsului final, rezultat al unei concepii ingenioase. Echipamentul de tocare i mixare alimenteaz automat, cu ajutorul a dou uruburi solide de oel inoxidabil, unul dintre acestea avnd vitez variabil i rotindu-se mai ncet dect cellalt, mpingnd produsul ntr-un canal cu design unic, unde este localizat cel de-al doilea urub rotativ, cu dou viteze. Capul de tocare de 220 de mm garanteaz operativitate crescut pentru o varietate mare de materii prime. Procesatorii pot achiziiona dispozitive opionale precum termometru digital, capac pneumatic, vacuum sau rcire cu ajutorul CO2. Sursa www.kochequipment.com

Utilaj de tocare i mixare Seydelmann Fiabilitate este cuvntul care descrie cel mai bine utilajele Seydelmann de tocare i mixare. Solide, construite din oel inoxidabil, sunt dotate cu un sistem antiblocare cu ntreruptor de curent, care protejeaz motorul de daune n cazul suprancrcrii sau al prezenei corpurilor strine. Braele de mixare transport materia prim la serpentin fr ajutor suplimentar, iar carnea macr i grsimea sunt preamestecate, putndu-se, astfel, obine produse precum compoziie de crnai, hambugeri, chiftele i ingrediente pentru supe. Un alt factor care contribuie la calitatea deosebit a produselor finite este opiunea de a seta, separat, numrul de rotiri ale serpentinei de lucru i al sistemului extern de tiere. Sursa www.reiser.com

La Minerva - toctor cu funcie de rzuire TCG12 Utilajul profesional produs de compania italian La Minerva este destinat procesatorilor mici i mijlocii, precum i restaurantelor, magazinelor de delicatese sau pizzeriilor, remarcndu-se printr-un raport bun calitate-pre i printr-o versatilitate mare n ceea ce privete tipul de produse prelucrate. Cu o structur n form de L care economisete spaiul, o greutate de numai 33 de kg i o carcas contruit integral din oel inoxidabil, utilajul de dezasambleaz i se cur uor.

Capacitatea de tocare este de 150kg/h (2,5 kg/min), iar cea de rzuire de 100 kh/h (1,6 kg/min). Sursa www.laminerva.it