FIZIOLOGIA PLANTELOR

PROF. DR. CARMEN DOINA JITREANU

CAPITOLUL I

INTRODUCERE N FIZIOLOGIA PLANTELOR

DEFINIIE

I OBIECTIVE DE CERCETARE

RAPORTUL

FIZIOLOGIEI VEGETALE CU ALTE TIINE

DEFINIIE I OBIECT DE STUDIU

Fiziologia plantelor - ramur a tiinelor biologice care se ocup cu studiul vieii plantelor

Etimologia - limba greac : - physis natur logos tiin Termenul de fiziologie - s-ar putea traduce ca tiina despre natur

A fost numit mecanica fin a agriculturii raionale

Obiectivul fundamental participa la procesul de

sporire a produciei vegetale, pe calea valorificrii ntregului potenial biologic de producie al plantelor

RAPORTUL FIZIOLOGIEI VEGETALE CU ALTE TIINE

Relaii cu alte tiine prin 4 obiective importante: I. Obiectul de cercetare - tiinele biologice : morfologia i anatomia plantelor, sistematica, ecologia i geobotanica II. Metodele utilizate - biofizica i biochimia III. Sistemele de interpretare - matematica i statistica biologic IV. Caracterul aplicativ - Agrotehnic, Agrochimie, Fitotehnie, Legumicultur, Pomicultur, Genetic i Ameliorarea plantelor

CAPITOLUL II

FIZIOLOGIA CELULEI VEGETALE

Celula - unitatea morfologic, structural i funcional de baz a plantelor

Robert Hooke - 1667 - fraii Janssen 1590 cella = camer, cellula = cmru 1838 - botanistul Schleiden 1839 - zoologul Schwann - elaboreaz - Teoria celular

STRUCTURA I FUNCIILE COMPONENTELOR CELULARE

Componente celulare vizibile: membrana, nucleul, vacuolele i cloroplastele Tehnici moderne de investigaie a structurii celulelor: microscopia fluorescent; microscopia cu contrast de faz; microscopia polarizant i electronic; ultrasecionarea i ultacentrifugarea; spectroscopia n ultraviolet i Roentgen; autoradiografia cu folosirea de izotopi radioactivi

Celula vegetal cuprinde: - o parte vie protoplasm - o parte lipsit de via - paraplasm

Protoplasma - sediul proceselor vitale fundamentale alctuit din: - citoplasm - nucleu Citoplasma se compune din:

- hialoplasm - membrane citoplasmatice - organite citoplasmatice

Prezentarea general a unei celule vegetale

Fig. 2.1. Structura celulei vegetale (www.eukarya.ro/celula)

Hialoplasma
La microscopul optic - mas transparent, omogen matrice citoplasmatic Etimologia: - hyalos - sticlos La microscopul electronic - proteine globular fibrilare, dispuse n reea

Din punct de vedere fizic:

- sistem coloidal vscos, nemiscibil cu apa, n care: - proteinele globulare - confer starea de sol; - proteinele fibrilare confer starea de gel

Din punct de vedere chimic conine:

proteine

ap substane minerale substane organice: nucleoproteine, lipide, glucide, aminoacizi, enzime, vitamine, hormoni produi secundari ai metabolismului

Membranele citoplasmatice
Plasmalema Tonoplastul
Plasmalema

- dou foie dense i omogene de 75-90 separate printr-un spaiu clar de 200 - 1000

Citomembran - alctuit din:

dou straturi de molecule proteice, dispuse paralel ntre ele se gsesc dou straturi de molecule transparente fosfolipidice,

Moleculele fosfolipidice prezint: - un pol hidrofil reprezentat de fosfat, orientat spre stratul proteic - un pol hidrofob reprezentat de lipide, orientat spre interior Ipoteza elaborat de Singer i Nicolson - 1972 - ipoteza mozaicului fluid

Structura schematic a citomembranei

Structura membranelor plasmatice

Compoziia chimic a plasmalemei

- 2/3 lipide - asigur permeabilitatea pentru substanele liposolubile - 1/3 proteine - regleaz ptrunderea ionilor hidrosolubili - imprim rezistena mecanic i elasticitatea membranei - prin pori ptrund plasmodesmele alctuite din: - fire de citoplasm - reticul endoplasmatic

 Tonoplastul

limiteaz citoplasma la interior, spre vacuol

are o structur asemntoare plasmalemei, dar prezint un numr dublu de foie fosfolipo-proteice
este mai riguros semipermeabil, avnd un control mai strict al ptrunderii substanelor n vacuol diferena de permeabilitate mpiedic acumularea unor substane n vacuol, favoriznd transportul lor n afara celulei

 Organitele

citoplasmatice

- structur

- funcii diferite

Reticulul endoplasmatic
- dintre diferii compui ai celulei - ntre diferite celule - ntre diferite esuturi i organe - sistem de membrane cu structur fosfolipo-proteic, asemntoare membranelor plasmatice

- reea de canalicule tubuloase, simple sau ramificate ce fac legtura:

Reticulul endoplasmatic poate fi:

neted sau agranular - rol n sinteza i transportul lipidelor i glucidelor complexe rugos sau granular, cu ribozomi ataai pe partea extern ergastoplasm - cu rol n sinteza proteinelor

Funcii fiziologice: rol n sinteza i transportul celor mai importante substane organice din celul prin dilatri cisterne - formeaz vacuole particip la formarea plasmodesmelor

Reticulul endoplasmatic

Condriozomii - organite celulare cu rol

energetic
Dup form pot fi:

mitocondrii - granule sferice sau ovale condrioconte - bastonae

condriomite - lanuri de gruncioare

Ultrastructura unei mitocondrii

Structura submicroscopic
La exterior - membran dubl - dou foie cu structur fosfolipo-proteic - foia extern - neted

- foia intern - pliat spre interior - creste mitocondriale

- pe creste oxizomi

Coninutul - ocupat de o plasm mitocondrial - matrix

Funcii fiziologice
Rol n respiraia celulelor - degradarea acidului piruvic n ciclul Krebs, cu degajarea CO2, i H2O i a energiei Uzine energetice, baterii energetice, care realizeaz : - producerea - transformarea - stocarea energiei

Ribozomii sau granulele lui Palade - 1953

formaiuni sferice situate pe reticulul endoplasmatic

apropierea unor organe active: nucleu condriozomi cloroplaste

Se gsesc n hialoplasm:

- n stare liber, legai n filamente ca polizomi - dispui pe reticulul endoplasmatic, formnd ergastoplasma

Structura chimic a ribozomilor conine:

- la exterior: proteine histonice, ioni de Ca2+ i Mg2+ - la interior: ARN, enzimele ribonucleaz i proteinaze Funcii fiziologice

- sinteza proteinelor efectuat mai intens n ergastoplasm

Plastidele - organite celulare prezente numai n plante Structura submicroscopic

La exterior - membran dubl, de natur fosfolipo-proteic numit anvelop - foia extern - neted - foia intern - pliat formnd pliuri tilacoide La interior - stroma alctuit dintr-o mas fundamental matrix - pe lamelele stromei - formaiuni discoidale sau lenticulare, suprapuse grane

Plastidele pot fi: - colorate:

- cloroplaste - cromoplaste - incolore - leucoplaste

Cloroplastele cele mai mari organite citoplasmatice

La plantele superioare: sunt n numr mare 20-200 au dimensiuni mici au form oval sau discoidal poart numele de gruncioare de clorofil

Structura submicroscopic - Buvat

Pe lamelele granei sunt dispuse moleculele pigmenilor fotosintetici:

- clorofilieni (clorofila a i clorofila b)
- carotenoizi (carotina i xantofila)

Ultrastructura unui coloroplast Ultrastructura unui cloroplast

Funcia fiziologic principal - n fotosintez

- n grana - absorbia energiei solare de ctre

clorofil i transformarea ei n energie chimic potenial - n stroma - energie chimic potenial utilizat la sinteza substanelor organice

Cromoplastele - plastide de culoare galben,

portocalie sau roie, datorit pigmenilor: xantofil, alfa i beta caroten sau licopen Se gsesc n diferite organe:
flori de crizanteme ca i crizantemaxantin

flori de ppdie ca i taraxaxantin

rdcini de morcov ca i caroten

fructe de tomate i ardei ca: licopen i capsorobin

Din combinarea lor rezult culorile din: - petalele florilor - fructele de: mce, pepene i portocal Cromoplastele mai conin: 50% lipide 20% proteine ARN

Funcia fiziologic - a atrage insectele pentru polenizare n flori i de rspndire a fructelor

Leucoplaste - plastide incolore care se gsesc n:

esuturile embrionare
albumenul seminelor organele de rezerv: - bulbi - rizomi - tuberculi petalele florilor

Leucoplastele pot fi:

- amiloplaste - form de gruncioare de

amidon
- proteoplaste - form de gruncioare

de aleuron - conin proteine

- oleoplaste - conin lipide