Ce tii despre bunele maniere la

mas? Dar despre modul de

servire a buturilor?
 Reguli de servire a ceaiului:
Regula orei 16:00 ntru-ct este
considerat cea mai perfect or
(este admis servirea i ntre
orele 14:00-17:00)
Apa fiart se toarn n ceainicul
de porelan sau sticl n care sunt
introdus frunzele sau pliculeele
de ceai. Alturi pe o tav se
servesc: mierea, zahrul cubulee
n zaharni, lmia, laptele sau
crema de lapte.
REINEI! Laptele se adaug
doar n ceaiul negru iar lmia n
toate celelalte.
 Sugestii de servire a cafelei:
La servirea cafelelor se recomand
buturi digestive coniacuri pentru
brbai i lichioruri pentru femei.
Se servete ntotdeauna n ceti mici cu
suport.
Temperatura potrivit pentru servirea
cafelei este ntre 50 i 70 de grade
Celsius.
Fiecare tip de cafea se prepar la
temperaturi diferite:
Espresso 92 de grade Celsius, nu
mai mult, pentru c se arde cafeaua
i se pierde gustul.
Nu doar ceaiul i cafeaua in cont de anumite
rigori, buturile alcoolice de asemenea

Forma paharului
Grosimea paharului
Capacitatea
Asocierea bauturilor cu unele alimente
Modalitatea de inere a paharelor
Modalitatea de servire a bauturilor
Fiecare butura se servete in pahare
speciale si de capacitate diferita
1. Palinca si tuica se pun in pahare mici, numite "shoot-
uri", pentru a putea fi baute dintr-o singura inghititura,
Volum: 30 - 120 ml
2.Cele folosite pentru servirea vinului rosu au o
capacitate si o deschidere mai mare, pentru a permite
vinului sa respire.
Volum: 240 - 300 ml
3.Paharul pentru vin alb este mai mic si mai ingust decat
cel de vin rosu , pentru a-i putea pastra temperatura si
aroma. Cand serviti vinul, intotdeauna tineti paharul de
picior, astfel incat sa nu schimbati temperatura vinului.
Volum: 240 - 300 ml
4.Sampania se bea din cupe sau din flute- pahare lungi,
inalte, cu gura mica, iar forma ingusta nu permite
acidului sa iasa foarte repede din bautura.
Volum: 180 - 300 ml
Berease servete foarte rece, n
pahare mari fr picior sau n
halbe. Are peretii foarte rezistenti
si este prevazuta cu maner.
Volum : 300 - 1000 ml
Paharele pentru coniac sunt tip
bol, cu picior scurt. Volum: 150 -
700 ml
Pentru whisky se folosesc pahare
cilindrice, cu fundul gros.
Paharul de Martini: Este un pahar
cu picior, elgant, cunoscut sub
denumirea general de Pahar de
Cocktail. Pahar este de forma literei
"V" si este folosit pentru bauturi si
cocktailuri ce se servesc fara
gheata.
Volum: 180 - 350 ml
Cu ce asociem
buturile?
Vinul rou se asociaz cu carnea
de vita, de porc , de miel,de
curcan, cu tocanita.
Vinul alb se asociaza cu carnea
de pui,cu peste, cu fructe de
mare,cu paste.
ampania se potrivete cu
produse de patiserie, consumate
ca aperitiv, cu dulciuri,fructe.
Berea o putem asorta cu mici,cu
peste ,cu friptura , aripioare
picante,pizza, alune.
 Cocktailurile sunt bauturi mai
speciale, pot fi servite alaturi de
alune, betisoare crocante din
cascaval, covrigei.
Whisky-ului se potrivete de
minune cu dovleac, brnza cu
mucegai, somonul afumat,cu
unc,cu ciocolata.
Martini se serveste cu felii de
msline sau de lmie, ciree ,
cpuni, bucati de ananas.