Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
NAINTE
CARACTERISTICI ORGANOLEPTICE
ORGANELOR DE SIM
CELE CINCI SIMURI
PINEA
aspect-form regulat,cu coaja neted,
lucioas
culoare- brun deschis,aurie,nears
miez- elastic,fr urme de fin,fr corpuri strine
gust-fr gust acru, amar sau de mucegai
miros-fr miros de mucegai,petrol etc.
LAPTELE
aspect-lichid omogen,fr impuriti
culoare-alb-glbui sau alb, uniform
n toat masa
miros i gust-plcut, gust dulceag
CIOCOLATA
aspect -exterior-lucios, neted fr pete
-interior-mas omogen,
fr goluri
culoare -uniform, de la maro nchis pn
la maro deschis
consisten-tare, se sparge cnd este la
rece i se ncearc ruperea ei
miros i gust-plcut, cu arom caracteristic
tipului de ciocolat
SIM TACTIL
AMBALAJE
AMBALAJE
SFRIT
hrtie sau carton
materiale metalice
materiale plastice
sticl