Pictograme utilizate in

ariile de prelucrare a alimentelor

Pictograma = mesaj scris transmis prin

intermediul imaginii unor obiecte
Spalati-va pe maini cu sapun si apa calda
de la robinet.

Nu lucrati, daca sunteti bolnav.

 Aliment potential periculos!
Pentru siguranta, alimentul necesita un
tratament termic, pentru care se tine sub
control regimul timp/temperatura.

Efectuati corect tratamentul termic necesar

gatirii unui aliment.
 Contaminare incrucisata
Evitati contactul intre alimente
crude si alimente gatite.

Spalati, clatiti, dezinfectati!

Suprafetele care vin in contact cu alimentele si
ustensilele de bucatarie trebuie igienizate corect.
 Nu puneti mana in contact direct
cu alimentele gata preparate.

Alimentele fierbinti trebuie racite de la

60ºC la 21ºC in decurs de 2 ore si de la
21ºC la 5ºC in decurs de cel mult 4 ore.
Alimenetele refrigerate trebuie pastrate la 5°C
sau sub aceasta temperatura.

Alimentele fierbinti trebuie pastrate la 60ºC

sau peste aceasta temperatura.
 Nu pastrati alimentele la temperaturi situate
in zona periculoasa.
Mentineti alimentele reci in conditii de refrigerare si
alimentele fierbinti la temperaturi mai mari de 60 C