prin intermediul imaginii unor obiecte Spalati-va pe maini cu sapun si apa calda de la robinet.
Nu lucrati, daca sunteti bolnav.
Aliment potential periculos! Pentru siguranta, alimentul necesita un tratament termic, pentru care se tine sub control regimul timp/temperatura.
Efectuati corect tratamentul termic necesar
gatirii unui aliment. Contaminare incrucisata Evitati contactul intre alimente crude si alimente gatite.
Spalati, clatiti, dezinfectati!
Suprafetele care vin in contact cu alimentele si ustensilele de bucatarie trebuie igienizate corect. Nu puneti mana in contact direct cu alimentele gata preparate.
Alimentele fierbinti trebuie racite de la
60C la 21C in decurs de 2 ore si de la 21C la 5C in decurs de cel mult 4 ore. Alimenetele refrigerate trebuie pastrate la 5C sau sub aceasta temperatura.
Alimentele fierbinti trebuie pastrate la 60C
sau peste aceasta temperatura. Nu pastrati alimentele la temperaturi situate in zona periculoasa. Mentineti alimentele reci in conditii de refrigerare si alimentele fierbinti la temperaturi mai mari de 60 C
Instruirea Operatorilor Din Industria Alimentară Şi Din Unităţile de Alimentaţie Publică Şi Colectivă Şi A Vânzătorilor În Funcţie de Tipul de Activitate