ANALIZA

DE

A RESTAURANTULUI
“LA PLĂCINTE”
 Studenți: Rusu Mădălina

Siminel Daniela

IMAPA III 311

ÎNDRUMATOR ȘTIINȚIFIC:
Șef lucr. Dr. Andy Felix Jităreanu
CE ESTE "LA PLĂCINTE"?
• ESTE O MARCĂ
COMERCIALĂ DIN
REPUBLICA MOLDOVA,
APĂRUTĂ ÎN ANUL
1999
• intrat pe piața românească
în 2013
• În România sunt 12 unităţi,
8 în Bucureşti şi în alte
patru mari oraşe din ţară,
Iași, Sibiu, Brașov și
Ploiești.
PRINCIPALII CONCURENȚI
Bolta rece
Casa boiereasca
La boieroaice
 Activitatea pe piața din
România
Gama produselor La
Placinte în România este
foarte diversificată,
răspunzând astfel tuturor
gusturilor și preferințelor
consumatorilor. Printre
produsele cele mai
cunoscute de consumatorii
români, se enumera:
CIORBĂ DE FASOLE CU CARNE
DE VITĂ
PLĂCINTĂ CU BRÂNZĂ DE OI
ŞI DE VACI
PLĂCINTĂ CU VIȘINE
“CĂCIULA LUI GUGUŢĂ”
MENIU
• Bucataria are deschidere in local, asa ca poti
vedea bucatarii care-ti prepara mancarurile
dorite.
• Cei de la La Placinte au un meniu variat, in
ciuda faptului ca atractia principala o
reprezinta diferitele tipuri de placinte. Veti gasi
placintele normale (cu cartofi si ciuperci,
branza, cascaval, mere sau visine), apoi sunt
placintele Domnesti - care sunt coapte in
cuptor, iar in cele din urma veti gasi Invartitele
- cele in foietaj.
 • Acesta are in fata o terasa simpla, cu bancute
si mese de lemn, adapostite sub umbrele mari
si albe.
• In interior am gasit un design autentic si foarte
colorat care ne-a furat privirile: abajururi cu
motive moldovenesti si tot felul de elemente
traditionale pe pereti: de la desene si pana la
farfurii, tablouri si cani, toate aranjate astfel
incat sa se plieze pe ideea restaurantului.
• Bucataria are deschidere in local, asa ca poti
vedea bucatarii care-ti prepara mancarurile
dorite.
• Strategii de produs
Comparativ cu alte restaurante de pe piață, La
Placinte se diferențiază prin calitate și rafinament.
Imaginea brandului se bazează pe proprietăți
determinate ale produsului cum sunt aspectul și
consistența preparatelor. În același timp, la
crearea și susținerea imaginii mărcii contribuie
proprietăți nelegate de produs în sine. Prin gama
sa foarte diversificată de produse(PLĂCINTE,
LUNCH, SUPE, GRĂTARE, CALDE, SALATE,
GARNITURĂ, TOPPINGURI, DESERT,
BĂUTURI) a fost și va rămâne în topul
preferințelor consumatorilor români și străini.
• Strategii de preț
Fundamentarea deciziei de preț presupune
câteva aspecte distincte și anume: analiza
pieței țintă, analiza factorilor economici care
influențează prețul, stabilirea obiectivelor ce
vor fi realizate prin preț, alegerea unei strategii
de preț și stabilirea prețului de bază.
ANALIZA SWOT
 Puncte tari
• experientă în domeniu;
• imagine foarte bună pe piată;
• echipă de conducere experimentată si
unită;
• amplasament favorabil al restaurantului;
• strategie de marketing eficientă;
 Puncte slabe
• traficul aglomerat al zonelor
deamplasare;
• limitarea operatiunilor de amenajare;
• lipsa spatiilor de parcare proprii;
• suprasolicitarea personalului de
deservire;
• capacitate insuficientă de deservire
înorele de vârf (prânz);
 Oportunităti
• crestere macroeconomică prognozată;
• utilizarea la scară tot mai largă a
internetului (comenzi pentru e-mail);
• construirea unui centru de afaceri
înapropierea noului restaurant;
 Amenintari
• extinderea unor lanturi de
restaurante cu renume
international;
• deschiderea unor restaurante
similare;
 Restaurantul La Plăcinte este situate
intr-o zona intens circulata, amplasata
in apropierea unuei universitati, fapt
pentru care restaurantul se bucura de
un grad destul de mare de ocupare in
orice zi a saptamanii.
Un alt lucru care atrage este specificul
traditional al peparatelor, gatite din
produse naturale, dupa retete
traditionale moldovenesti.
La Placinte ramane un restaurant unde
mananci bine si vrei sa revii iar si iar.
Cu toate astea, cei care se grabesc sau
ajung aici infometati, se vor lovi de
notiunea timpului - dureaza pana ti se
aduce mancare, pana ti se debaraseaza
masa si pana iti vine nota.