Catedra: „Comerț, Merceologie, Tehnologie"

Specialitatea:,, Merceologie ''

STUDIUL INDIVIDUAL
La unitatea de curs:,,Merceologia mărfurilor de origine vegetală “
Tema: „Cerealele ”

A realizat: Anușca Alina

Mer-172
A verificat: Crețu Viorica
 Scurt istoric despre cereale
Cerealele pentru micul dejun au aparut in America, in 1890. John Harvey Kellogg, un tanar medic
american, a cautat impreuna cu fratele sau, Will Keith, sa amelioreze alimentatia pacientilor din
clinica lor, sanatoriul din Battle Creek (Michigan, SUA). Ulterior, le-au introdus in cuptor si au
obtinut astfel "fulgi de ovaz". Succesul pe care l-au avut aceste cereale l-a determinat pe Will Keith
Kellogg sa creeze, in anul 1906, societatea care avea sa devina Kellogg Company, una dintre cele mai
mari producatoare de cereale din lumea intreaga si la ora actuala.
Fulgii de porumb au fost primele produse comercializate de aceasta societate. Pentru a stimula
vanzarile, el a adaugat, in 1909, o oferta speciala: o carte de imagini cu animalele din jungla, pe care
o oferea oricui cumpara doua pachete cu cereale., mere, nuci si migdale.
Cerealele pentru micul dejun se obtin din grau, orez, porumb, secara, orz si ovaz. Acestora li se
adauga miere, zahar, ciocolata sau fructe confiate. Aceste alimente au fost concepute pentru
consumul matinal. Nutritionistii recomanda insa tuturor sa le
manance pe toata durata unei zile fara a fi supusi vreunui
risc. Cerealele pentru micul dejun sunt un element constant
pe mesele vest-europenilor. In Romania, piata acestor cereale
este inca in formare, dar, in acelasi timp foarte dinamica,
avand in vedere ca ritmul de crestere anual al consumului
unor astfel de produse este de 50 la sută.
 CEREALELE-BAZA ALIMENTAȚIEI OMULUI SĂNĂTOS
Mai bine de 50% din necesarul caloric al omului este asigurat de produse din cereale. Cerealele se cultivă în funcţie
de tipul de climă: în zona temperată mai mult grâul, în cele mai calde - orezul, meiul şi porumbul, iar în regiunile mai
răcoroase - secara, orzul şi ovăzul.
Beneficiile cerealelor integrale pentru sanatate Studiile arata ca prin consumul de cereale integrale in locul celor rafinate scade
riscul multor boli cronice, iar avantajele cele mai pronuntate sunt pentru cei care consuma cel putin 3 portii zilnic. Principalele
beneficii ale cerealelor integrale includ:
• Risc de diabet tip 2 redus cu 21-30%
• Risc de boli de inima redus cu 25-28%
• Mentinere mai buna a greutatii
• Risc redus de astm
• Reducerea riscului de boli inflamatorii
• Risc mai mic de cancer colono-recta
l • Niveluri mai sanatoase ale presiunii sangelui
Scopul, obiectivul şi subiectele de standardizare
 Noua abordare
În acea perioadă s-a optat, de asemenea, pentru Noua Abordare, care limitează rolul legislatorului la stabilirea unor
condiții esențiale de protecție şi sănătate a consumatorului. Necesităţile noii economii alimentau cererea pentru
standardele Noii Abordări şi accelerau adoptarea acestora. Astfel, pînă în iunie 2000, în ţările membre UE
standardele Noii Abordări fuseseră ratificate în peste 20 de domenii de producție, de la echipamente de măsurare
a presiunii pînă la jucării.
Astăzi, standardizarea permite accelerarea considerabilă a progresului tehnic, sporirea calităţii şi fiabilităţii produselor,
crearea bazei pentru dezvoltarea specializării extinse a producerii şi implementarea mecanizării şi automatizării
complexe a proceselor de producere. Standardizarea studiază problemele de elaborare şi aplicare a unor astfel de
reguli şi norme, care să reflecte acţiunea legilor tehnico-economice obiective şi joacă un rol important în dezvoltarea
industriei şi sferei serviciilor. Crearea sistemului naţional de standardizare al Republicii Moldova a demarat după
obţinerea independenţei în anul 1991.
Anterior, activitatea de standardizare în Moldova a fost efectuată de către
Laboratorul republican pentru supraveghere
de stat, care a fost creat în anul 1955, iar mai tîrziu, în anul 1977, a fost
format Centrul de Standardizare şi Metrologie din Moldova.
Mai tîrziu, la 3 martie 1992, a fost aprobată Hotărîrea Departamentului de Stat pentru Standarde, Metrologie şi
Supraveghere Tehnică nr. 9-ST, conform căreia:
• toate standardele interstatale GOST, aprobate pînă în 1992, au fost declarate ca standarde naţionale pe teritoriul
• Republicii Moldova; au fost prelungite termenele de valabilitate a standardelor naţionale GOST
pînă la elaborare documentelor normative similare ale Republicii Moldova;
•a fost aprobată necesitatea armonizării.