Sunteți pe pagina 1din 49

TRANSFORMĂRILE

DE FAZĂ
- partea 1 -
Autor:
prof. Ioana­Mihaela Popescu 
Colegiul Naţional Unirea 
Focşani
2017
CUPRINS 

              Transformările de fază

              Izotermele lui Andrews

              Vaporizarea. Condensarea

              Topirea. Solidificarea

              Sublimarea. Desublimarea

              Punctul triplu al substanței

              Transformările de fază ale apei în natură

              Bibliografia
Prof. Ioana-Mihaela Popescu Colegiul National Unirea Focsani
TRANSFORMĂRILE DE FAZĂ
       Stările de agregare

starea solidă starea lichidă  starea gazoasă

volum propriu volum propriu volumul vasului


formă proprie forma vasului forma vasului
                Pentru  o  substanță  chimică  pură,  diferitele  mărimi 
fizice (căldura specifică, coeficientul de dilatare, indicele de 
refracție,  densitatea  etc.)  au  valori  diferite  în  funcție  de 
starea de agregare în care se află.
                Un  sistem  format  din  două  sau  trei  stări  de  agregare 
este un sistem neomogen, în care proprietățile fizice variază 
discontinuu  (în  salturi)  când  se  trece  prin  interfața  dintre 
două stări de agregare diferite.
Prof. Ioana-Mihaela Popescu Colegiul National Unirea Focsani
gheață apă vapori de apă

Stările de agregare ale apei în natură

Prof. Ioana-Mihaela Popescu Colegiul National Unirea Focsani


              Existența  unei  singure  stări  de  agregare  nu  asigură 
întotdeauna  caracterul  omogen  al  sistemului  pentru  că 
unele  substanțe  prezintă  proprietatea  de  alotropie 
(posibilitatea existenței mai multor forme de cristalizare).
carbon sulf

grafit diamant galben roșu amorf

              Faza  unui  sistem  termodinamic  reprezintă  orice 


porțiune  omogenă,  fizic  distinctă,  delimitată  de  celelalte 
porțiuni  ale  sistemului  printr­o  suprafață  (interfață)  bine 
precizată.
       Trecerea substanței dintr­o fază în altă fază diferită se 
numește transformare (tranziție) de fază.

Prof. Ioana-Mihaela Popescu Colegiul National Unirea Focsani


            Echilibrul  de  fază  între  două  sau  mai  multe  faze  ale 
aceleași substanțe aflate în contact se realizează când masa 
fiecărei faze rămâne constantă în timp.
Tipurile de transformări de fază

sublimare

Starea  topire Starea  vaporizare Starea 


solidă lichidă gazoasă
solidificare lichefiere,
condensare

desublimare

http://citadel.sjfc.edu/students/acf06118/e-port/MSTI%20260/states%20of%20matter.html

Prof. Ioana-Mihaela Popescu Colegiul National Unirea Focsani


Dependența temperaturii de timp pentru un 
corp ce primește căldură

        Se consideră că sursa de căldură furnizează aceeași căldură în 
unitatea de timp, astfel încât căldura dată de aceasta este: Q = kΔt .
T

ri e
va ălzir
po
înc
Tf vaporizare
lichid+vapori
l zire
ă d
înclichi
Ttop topire
solid+lichid
ire
ălz d
nc oli
î s

timpul t

Prof. Ioana-Mihaela Popescu Colegiul National Unirea Focsani


Dependența temperaturii de timp pentru un 
corp ce cedează căldură

                Se  consideră  că  în  unitatea  de  timp  corpul  cedează  aceeași 
căldură, astfel încât căldura cedată de aceasta este: Q = kΔt .
T
răc ri
vap
i re
o

Tcond condensare
lichid+vapori ră
c
lic ire
hid
Tsolif solidificare
solid+lichid

ră lid
ci
so

re
timpul t

Prof. Ioana-Mihaela Popescu Colegiul National Unirea Focsani


Căldura latentă a transformării de fază

            Căldura  absorbită  sau  cedată  de  corp  în  timpul 


transformării  de  fază  se  numește  căldură  latentă  de 
transformare.
              Căldura  latentă  de  transformare  depinde  de  tipul 
transformării  de  fază,  de  natura  substanței  și  de  masa  de 
substanță care suferă transformarea. 
              Căldura  latentă  specifică  de  transformare  de  fază 
reprezintă  mărimea  fizică  numeric  egală  cu  căldura 
absorbită  sau  cedată  de  unitatea  de  masă  de  substanță 
pentru a suferi acea transformare:

       În Sistemul Internațional de măsură:      [λ] = J/kg
       Căldura latentă este dată de relația:
Q = mλ

Prof. Ioana-Mihaela Popescu Colegiul National Unirea Focsani


Temperatura  λtopire Temperatura  λvaporizare
Substanța de topire de vaporizare
(kJ/kg) (kJ/kg)
(0C) (0C)
apă 0 334 100 2260
alcool etilic ­117 109 79 855
mercur ­39 11 357 295
aluminiu 660 396 2467 10500
cupru 1083 205 2567 4790
fier 1535 267 2750 6290
argint 962 105 2212 2370
platină 1772 101 3827 229
tungsten 3410 192 5660 4350
              Pentru  aceeași  substanță,  transformările  de  fază  ce  se 
produc  în  sensuri  inverse  au  aceeași  căldură  latentă 
specifică:
λtopire = λsolidificare
λvaporizare = λcondensare (lichefiere)

Prof. Ioana-Mihaela Popescu Colegiul National Unirea Focsani


*Variația entropiei la transformările de fază 

       Conform definiției, variația de entropie este:

unde Q este căldura latentă din transformarea de fază, iar T 
este temperatura absolută la care se produce transformarea 
de fază.
       Să considerăm că transformarea de fază este suferită de 
o  masă  m  de  substanță,  ce  are  căldura  latentă  specifică  λ. 
Rezultă:

              La  topire,  vaporizare  și  sublimare,  scade  gradul  de 


dezordine în substanță, respectiv Q > 0, deci ΔS > 0.
       La desublimare, condensare și solidificare, crește gradul 
de dezordine în substanță, respectiv Q < 0, deci ΔS < 0.

Prof. Ioana-Mihaela Popescu Colegiul National Unirea Focsani


IZOTERMELE LUI ANDREWS
          În  1863,  Thomas  Andrews  a  studiat 
comprimarea  izotermă  a  dioxidului  de  carbon 
la  temperaturi  apropiate  de  temperatura 
camerei,  pentru  a  testa  validitatea  legii  lui 
Boyle  pentru  o  gamă  largă  de  presiuni. Gazele 
au  fost  comprimate  prin  strângerea  șurubului, 
iar  presiunea  dioxidului  de  carbon  a  fost 
1813 –1885
comparată  cu  cea  a  azotului,  presupunând  că, 
în  condițiile  experimentului,  acesta  se  supune 
încă  legii  lui  Boyle.  Tuburile  capilare  folosite 
au fost foarte rezistente, iar Andrews a obținut 
rezultate până la presiuni de 107 Pa.
          Izotermele  dioxidului  de  carbon,  deci 
izotermele  gazului  real  (numite  izotermele  lui 
Andrews)  diferă  foarte  mult  de  izotermele 
gazului ideal.

Prof. Ioana-Mihaela Popescu Colegiul National Unirea Focsani


      La comprimarea izotermă  a unui gaz real aflat la temperatură 
joasă    se  obține  întâi  curba  AB  ce  diferă  foarte  puțin  de  izoterma 
gazului ideal. 

              Corespunzător  stării  B,  în 


Continuând  comprimarea 
p D
ps – presiunea  cilindru 
(CD),  se apare  prima 
obține  o  picătură 
creștere 
vaporilor saturanți de 
rapidă lichid,  deci  pentru 
a  presiunii  începe o 
lichefierea gazului.
variație  foarte  mică  a 
volumului 
            Continuând (lichidul  este 
comprimarea 
practic incompresibil).
(BC),  se  obține  micșorarea 
volumului  la  P  fixată 
            Pentru  o  stare  presiune 
de 
C P
B constantă, 
pe  palierul mărirea  masei  de 
de  lichefiere,  se 
ps lichid  și  micșorarea  masei  de 
constată că masele  de lichid  și 
A gaz.  
de  gaz  rămân  constante  =>
 echilibru 
          În  C, dinamic 
substanța  a  trecut 
între  cele 
complet în stare lichidă.
V două faze ale substanței.

Prof. Ioana-Mihaela Popescu Colegiul National Unirea Focsani


T1 ˂ T2 ˂ Tc ˂ T3 ˂ T4      Pentru temperaturi mai 
p mici decât Tc, pe măsură ce 
crește  temperatura,  se 

pV
micșorează  palierul  de 

 =
 c
Pc lichefiere  până  se  reduce 

on
pc

s
la  un  punct  numit  punct 

t.
Iz
ot critic  (Pc),  căruia  îi 
ps2 er T4
m
a c corespunde  o  temperatură 
rit
ps1 ică T3 critică  Tc,  un  volum  critic 
Tc Vc și o presiune critică pc.
curba de  T2           Unind  capetele  palie­
saturație T1 relor  de  lichefiere  se 
Vc V obține curba de saturație. 
          Izoterma  ce  trece  prin  punctul  critic  se  numește  izoterma 
critică.
          Pentru  temperaturi  mai  mari  decât  Tc,  nu  se  mai  poate  obține 
lichefierea. 
          La  temperaturi  foarte  ridicate  și  presiuni  joase,  gazul  real  se 
comportă  ca  un  gaz  ideal;  izotermele  gazului  real  verifică  relația 
Boyle­Mariotte pV = const.

Prof. Ioana-Mihaela Popescu Colegiul National Unirea Focsani


p

gaz
lichid Pc

Iz
ot
er
m
a c
rit
lichid + ică
vapori 
vapori 
saturanți
nesaturanți

V
     Vaporii saturanți reprezintă vaporii unei substanțe ce se găsesc 
în  echilibru  dinamic  cu  faza  lichidă  a  substanței  (numărul  de 
molecule  ce  trec  din  faza  lichidă  în  faza  de  vapori  în  unitatea  de 
timp este egal cu numărul de molecule ce trec din faza de vapori în 
faza lichidă în unitatea de timp).
          Observație:  în  DEX  și  în  manualele  actuale,  lichefierea  și 
condensarea  sunt  sinonime.  Metode  de  lichefiere:  comprimare 
izotermă, comprimare și răcire simultană, destindere adiabatică.
Prof. Ioana-Mihaela Popescu Colegiul National Unirea Focsani
     Punctul critic este starea în care 
p
toată  masa  de  vapori  se  transformă 
brusc  în  lichid.  Fenomenul  invers 
Pc
produs  în  Pc  se  numește  vaporizare 
Iz
ot
er
totală. 
m
a c
r it i
          În  punctul  critic  Pc,  dispar 

deosebirile  dintre  starea  gazoasă  și 
V starea  lichidă;  dispare  suprafața  de 
separare dintre cele 2 stări.
https://www.youtube.com/watch?v=bJjcTpRzXpM

Temperatura  Temperatura de 
Substanța Presiunea  critică
critică fierbere la 1 atm
Apă 373,9460C 217,7 atm (22,06 MPa) 99,980C
Heliu −267,960C 2,24 atm (227 kPa) −268,9280C
Hidrogen −239,950C 12,8 atm (1300 kPa) −252,8790C
Azot −146,90C 33,5 atm (3390 kPa) −195,7950C
Oxigen −118,60C 49,8 atm (5050 kPa) −182,9620C 
Dioxid de carbon 31,040C 72,8 atm (7380 kPa) ­78,20C
Mercur 1476,90C 1720 atm (174000 kPa) 356,730C

Prof. Ioana-Mihaela Popescu Colegiul National Unirea Focsani


     Aplicație la lichefierea gazelor este butelia cu gaz lichefiat:
­ butelia pentru aragaz cu gaz metan lichefiat la 5­6 atm;
­  butelia  cu  gazul  petrolier  lichefiat  (GPL),  care  este  un  amestec 
de hidrocarburi gazoase  (propan  și  butan)  în  stare lichefiată, 
livrate în butelii sub presiune;
-  butelia cu oxigen, azot, argon, hidrogen sau dioxid de carbon la 
înaltă  presiune  ce  presupun,  de  obicei,  transport  cu  cisterne 
criogenice în rezervoare de stocare izolate;
­  butelia  industrială  pentru  depozitarea  gazului  natural  lichefiat 
(GNL).

Prof. Ioana-Mihaela Popescu Colegiul National Unirea Focsani


VAPORIZAREA. CONDENSAREA
Vaporizarea în vid

Vaporizarea în atmosferă gazoasă închisă

Vaporizarea în atmosferă gazoasă liberă 

Efecte ale evaporării
 
Influența evaporării asupra formei frunzelor

Condensarea

Aplicații ale vaporizării și condensării în tehnică

       Vaporizarea reprezintă trecerea unei substanțe din faza 
lichidă în faza gazoasă.
                Condensarea  reprezintă  trecerea  unei  substanțe  din 
faza gazoasă în faza lichidă.
Prof. Ioana-Mihaela Popescu Colegiul National Unirea Focsani
Vaporizarea în vid
              Pentru  studierea  vaporizării  în  vid,  se  folosesc  tuburi 
barometrice  (din  care  unul  este  păstrat  ca  martor)  și  o 
seringă  prevăzută  cu  un  tub  îndoit,  cu  care  se  poate 
introduce  lichidul  în  tuburile  barometrice  picătură  cu 
picătură. 

Etapele realizării tubului manometric 
vid
Hg

tub de sticlă 
de
1 m lungime

1 2 3 4

Prof. Ioana-Mihaela Popescu Colegiul National Unirea Focsani


vapori vapori               Prima  picătură  introdusă  ajunge  la 
vidsaturanți suprafața  mercurului  din  tub  și  dispare 
lichid
brusc  pentru  că  se  transformă  în  vapori. 
Nivelul  mercurului  coboară  din  cauza 
presiunii vaporilor.
              Continuând  introducerea  picăturilor, 
vaporizarea  lor  se  produce  în  același  mod, 
iar nivelul mercurului continuă să coboare.
       La un moment dat, picătura ajunge la 
suprafața mercurului și nu se mai evaporă, 
Hg
ci formează un strat subțire de lichid.
              Dacă  se  continuă  introducerea  unor  picături,  iar 
temperatura  se  păstrează  constantă,  se  observă  că  se 
mărește  stratul  de  lichid,  dar  nivelul  mercurului  rămâne 
practic constant.
       Concluzii:
1)Vaporizarea în vid este instantanee.
2)Vaporizarea  în  vid  se  produce  până  când  presiunea 
vaporilor  devine  maximă  pm  (sau  ps  la  izoterma  lui 
Andrews).
Prof. Ioana-Mihaela Popescu Colegiul National Unirea Focsani
T2 > T1 lichid 1 lichid 2 lichid 3
vid T1 T1
T1 T2 T2 T2

Hg

       Presiunea maximă pm este presiunea vaporilor saturanți:
­ presiunea maximă nu depinde de masa lichidului sau masa 
vaporilor saturanți;
­  presiunea  maximă  este  constantă  dacă  temperatura  este 
constantă;
­ presiunea maximă crește cu creșterea temperaturii;
­ la o temperatură dată, presiunea maximă depinde doar de 
natura lichidului din care au provenit vaporii saturanți.

Prof. Ioana-Mihaela Popescu Colegiul National Unirea Focsani


    Vaporizarea în atmosferă gazoasă închisă

       Concluzii:
          Se  introduce  lichidul  lent,  picătură  cu  picătură, 
păstrându­se  temperatura  constantă.  Se  observă  că  se 
­ vaporizarea în atmosferă gazoasă se produce lent;
formează 
­  presiunea  o  maximă 
peliculă a de 
vaporilor 
lichid  deasupra 
saturanți  mercurului, 
este  aceeași iar 
ca 
mercurul urcă lent în tubul manometric.
presiunea maximă la vaporizarea în vid;
     presiunea 
­        După  un 
unui 
timp, 
amestec 
după  ce 
de 
s­a 
gaze 
introdus 
și  vapori 
suficient 
saturanți 
lichid, 
este 
se 
observă că nivelul mercurului din tubul manometric rămâne 
egală cu suma presiunilor parțiale ale gazelor și vaporilor:
constant, deci se obțin vapori saturanți.
p = pgaze + pvapori 
Prof. Ioana-Mihaela Popescu Colegiul National Unirea Focsani
    Vaporizarea în atmosferă gazoasă liberă 

Evaporarea Fierberea

      Se

Prof. Ioana-Mihaela Popescu Colegiul National Unirea Focsani


Evaporarea

              Evaporarea  reprezintă  vaporizarea  de  la  suprafața 


lichidului.

Prof. Ioana-Mihaela Popescu Colegiul National Unirea Focsani


apă apă
m, T m, T

              Experimentul  1:  aceeași  cantitate  de  apă  cu  aceeași 


temperatură se evaporă mai rapid din vasul mai larg.

apă apă
m, T1 m, T2
       Experimentul 2: evaporarea este mai rapidă în vasul cu 
temperatură mai ridicată.

apă eter
m, T m, T
       Experimentul 3: eterul se evaporă mai rapid decât apa.
       Se observă că rufele se usucă mai greu când atmosfera 
este umedă decât atunci când atmosfera este uscată.

Prof. Ioana-Mihaela Popescu Colegiul National Unirea Focsani


      Condițiile de evaporare:
•  Atmosfera nu trebuie să fie saturată cu vaporii lichidului 
=> Presiunea p a vaporilor din atmosfera liberă trebuie să 
fie  mai  mică  decât  presiunea  maximă  pm  a  vaporilor  la 
temperatura mediului.
•   Presiunea  atmosferică  H  trebuie  să  fie  mai  mare  decât 
presiunea maximă pm a vaporilor la temperatura mediului.
H > pm > p
      Viteza de evaporare reprezintă masa de lichid ce se evaporă în 
unitatea de timp:
v = Δm/Δt
      Viteza de evaporare depinde: direct proporțional de aria 
suprafeței  libere  S  a  lichidului  și  de  diferența  dintre 
presiunea maximă pm a vaporilor la o temperatură egală cu 
cea  a  atmosferei  și  presiunea  p  a  vaporilor  din  atmosferă; 
invers proporțional de presiunea atmosferică H.

K = constantă de volatilitate (depinde de viteza aerului); [K] = m­1s­1
Prof. Ioana-Mihaela Popescu Colegiul National Unirea Focsani
Efecte ale evaporării
            Lichidele  volatile  se  evaporă  rapid  pentru  că  în  atmosferă  nu 
există  vapori  ai  respectivelor  substanțe:  p  =  0  =>    pm  –  p  =  pm 
(valoare maximă ce se păstrează constantă).
            În  atmosferă  există  întotdeauna  vapori  de  apă  =>  viteza  de 
evaporare este mai lentă decât la substanțele volatile.

      Rufele se usucă mai rapid într­o zi în care atmosfera este uscată 
decât într­o zi cu atmosferă umedă de aceeași temperatură pentru 
că  presiunea  vaporilor  din  atmosferă  este  foarte  mică  și  viteza  de 
evaporare este mare. Într­o zi cu ceață, rufele nu se usucă; vaporii 
din atmosferă sunt saturanți => p = pm => v = 0.
            Dacă  bate  vântul,  vaporii  aflați  în  apropierea  lichidului  sunt 
îndepărtați,  deci  presiunea  p  a  vaporilor  din  atmosfera  apropiată 
scade și crește viteza de evaporare. Din acest motiv rufele sau solul 
se usucă mai repede când bate vântul.

Prof. Ioana-Mihaela Popescu Colegiul National Unirea Focsani


            Pentru  evaporare,  substanța  trebuie  să  primească  căldură. 
Căldura poate fi preluată de la mediul înconjurător sau chiar de la 
lichidul însuși. Rezultă o răcire a mediului.
              Când  o  persoană  iese  din  apă,  acesteia  îi  este  frig  datorită 
faptului  că,  pentru  evaporare,  apa  preia  căldură  de  la  corp.  Dacă 
bate vântul, senzația este mai accentuată, căci viteza de evaporare 
este mai mare și răcirea corpului se face mai rapid.

            Răcirea  supei  din  lingură  sau  a 


ceaiului  din  cană  când  suflăm  are 
aceeași  explicație:  se  îndepărtează 
vaporii  de  deasupra  (vapori  ce  tind 
local  să  devină  saturanți)  și  crește 
viteza  de  evaporare,  ceea  ce  duce  la  o 
pierdere  mai  rapidă  a  căldurii  de  către 
supă  sau  ceai.  Se  poate  mări  viteza  de 
evaporare și prin mărirea suprafeței de 
evaporare  dacă  se  toarnă  ceaiul  în 
Konstantin Makovsky (1839­
1915) ­ Ceaiul farfurie (obicei rusesc).

Prof. Ioana-Mihaela Popescu Colegiul National Unirea Focsani


      Marea sau oceanul mențin temperatura aproape constantă, 
reprezentând  un  termostat  din  cauza  evaporări  masive  pe 
timpul zilei. Apa evaporată preia căldură de la mare sau ocean, 
astfel  încât  apa  nu  se  încălzește  rapid  chiar  dacă  primește 
căldură prin radiațiile solare.

      Unele lacuri de mică adâncime pot seca din cauza evaporării 
puternice din anotimpul secetos.

Salar de Uyuni (BOLIVIA) Salar de Uyuni (BOLIVIA)
­ în anotimpul secetos ­ ­ în anotimpul ploios ­

Prof. Ioana-Mihaela Popescu Colegiul National Unirea Focsani


Pamukkale ­ Turcia

Prof. Ioana-Mihaela Popescu Colegiul National Unirea Focsani


       Influența evaporării asupra formei frunzelor
            Prin  evaporarea  transpirației  la  nivelul  frunzelor, 
plantele își reglează temperatura. Doar 1% din apa absorbită 
este folosită la fotosinteză.
      În zonele cu zile extrem de călduroase 
sau  în  junglă  unde  umezeala  este  foarte 
ridicată,  pentru  mărirea  evaporării, 
frunzele  plantelor  au  suprafețe  foarte 
mari,  astfel  încât  să  se  poată  asigura  o 
termoreglare  adecvată  temperaturilor 
mari și frunzele să nu se ofilească. 

Prof. Ioana-Mihaela Popescu Colegiul National Unirea Focsani


            Plantele  xerofite trăiesc  în  condiții  de  deficit  de 
umiditate  în  sol,  permanent  sau  sezonier  (în  zonele 
deșertice,  alpine  sau  arctice).  Aceste  plante  transpiră  puțin 
datorită  reducerii  suprafeței  frunzelor  (frunze  în  formă  de 
ace)  sau  a  transformării  frunzelor  în  spini  sau  acoperirii 
frunzelor  cu  peri  epidermici  deși  care  rețin  vaporii  în 
vecinătatea frunzelor etc.

Volbura de nisip ­ Sulina

Prof. Ioana-Mihaela Popescu Colegiul National Unirea Focsani


Fierberea

              Fierberea  reprezintă  vaporizarea  din  tot  volumul 


lichidului.

Prof. Ioana-Mihaela Popescu Colegiul National Unirea Focsani


            Termometrul  se  poziționează 
astfel încât să atingă apa.
            Se  încălzește  apa  până  când 
ajunge să fiarbă. Se constată:
­  inițial,  pe  fundul  paharului    apar 
bule mici cu vapori;
­  pe  măsură  ce  temperatura  crește, 
bulele  se  măresc,  se  desprind  de 
fundul  paharului  și  urcă  spre 
suprafața  apei,  dar  unele  se 
micșorează și dispar;
apă
­  la  temperaturi  mai  ridicate,  apar 
bule și din interiorul volumului apei;
­  la  o  anumită  temperatură,  bulele 
ajung  la  suprafață  și  se  sparg, 
eliberând vaporii de apă;
­  din  acest  moment,  temperatura 
rămâne constantă și apa fierbe. 
Prof. Ioana-Mihaela Popescu Colegiul National Unirea Focsani
            Bulele  formate    din 
        interiorul 
Bulele  se  formează  în  în 
lichidului  jurul  unor 
timpul 
centri  de  fierbere  (impurități,  particule 
fierberii conțin vapori saturanți.
electrizate  …).  În  lipsa  acestora,  lichidul 
foarte  pur  poate  deveni  lichid 
supraîncălzit  (peste  temperatura  de 
fierbere).  În  cazul  în  care  este  străbătut 
de  o  particulă  nucleară  electrizată,  se 
produc  bule  pe  traseul  particulei, 
https://www.youtube.com/watch?v=r fenomen folosit în camera cu bule.
ZR8cnF98ns
https://www.youtube.com/watch?v=pgUWQgJ1TbY : 0.39

Prof. Ioana-Mihaela Popescu Colegiul National Unirea Focsani


temperatura de        Temperatura de fierbere scade cu 
fierbere 920C; 
altitudinea 
scăderea presiunii. 
2400m
            Apa  fierbe  la  1000C  la  presiune 
normală  (1  atm)  și  la  920C  la 
presiunea

temperatura de 
altitudinea de 2400 m unde presiunea 
fierbere 1000C; 
altitudinea 0
atmosferică devine 0,75 atm.
https://www.youtube.com/watch?v=glLPM
Xq6yc0
https://www.youtube.com/watch?v=I5mkf
temperatura de fierbere 066p­U

      Creșterea temperaturii de fierbere 
cu  creșterea  presiunii  este  folosită  la 
oala  de  presiune.  Capacul  are  o 
supapă ce se deschide de la o presiune 
mai  ridicată  și  o  supapă  de  protecție. 
Creșterea  presiunii  sub  capac  se 
https://www.youtube.co datorează  producerii  vaporilor; 
m/watch?v=2LvqIy9zdcU alimentele „fierb” mai repede.       

Prof. Ioana-Mihaela Popescu Colegiul National Unirea Focsani


      Legile fierberii:
•   Un  lichid  fierbe  când  presiunea  maximă  a  vaporilor  săi 
este egală cu presiunea de deasupra lichidului.
•   La  o  presiune  dată  deasupra  lichidului,  fierberea  se 
produce  la  o  temperatură  bine  determinată,  specifică 
fiecărui  lichid,  numită  temperatură  de  fierbere  sau  punct 
de fierbere.
•   În  tot  timpul  fierberii,  deși  lichidul  primește  continuu 
căldură,  temperatura  rămâne  constantă  dacă  presiunea 
este constantă.
•  Temperatura de fierbere crește cu creșterea presiunii.
pm
pc Pc
Diagrama de vaporizare 
(curba de vaporizare) 
pm(T) lichid
pt Pt
Pc – punctul critic vapori gaz
Pt – punctul triplu
Tt Tc T

Prof. Ioana-Mihaela Popescu Colegiul National Unirea Focsani


De ce capacul unei oale care fierbe se ridică din când în 
când?
      Pe măsură ce temperatura apei 
din  oală  crește,  se  produc  mai 
mulți  vapori  în  spațiul  de  sub 
capac.  Presiunea  atmosferei 
gazoase  crește  atât  din  cauza 
creșterii  cantității  de  gaz  prin 
adăugarea  vaporilor,  cât  și  izocor 
prin  creșterea  temperaturii  până 
la fierbere.
      La un moment dat, presiunea atmosferei gazoase devine 
egală  cu  suma  dintre  presiunea  atmosferică  și  presiunea 
dată de greutatea capacului, iar capacul se ridică. O parte a 
gazelor din oală iese rapid, fenomen ce poate fi considerat o 
destindere  adiabatică.  Rezultă  o  micșorare  (destul  de  mică) 
atât a presiunii, cât și a temperaturii. Capacul se închide.
      Este nevoie să treacă un interval de timp pentru ca să se 
realizeze din nou condițiile pentru deschiderea capacului.
Prof. Ioana-Mihaela Popescu Colegiul National Unirea Focsani
Condensarea

Prof. Ioana-Mihaela Popescu Colegiul National Unirea Focsani


      Condensarea și lichefierea desemnează același fenomen, 
dar  se  folosește  termenul  de  lichefiere  pentru  substanțe  ce 
sunt  gaze  la  temperaturi  obișnuite  și  termenul  de 
condensare  pentru  substanțe  ce  sunt  lichide  la  temperaturi 
obișnuite (temperatura camerei).
            Dacă  un  obiect  rece 
(ochelari, sticlă de apă de la 
frigider  …)  este  adus  într­o 
cameră  caldă,  el  se 
„aburește”,  pe  suprafața  sa 
apărând  mici  picături  de 
https://www.youtube.com/watch?v=mv9GDp0G3oE apă.  
            În  atmosferă  există  întotdeauna  vapori  de  apă.  Când 
obiectul  rece  este  adus  într­o  cameră  caldă,  aerul  aflat  în 
imediata sa apropiere împreună   cu vaporii din el se răcesc. 
Rezultatul este scăderea presiunii vaporilor saturanți. Dacă 
acesta  ajunge  sub  presiunea  vaporilor  existenți,  atunci 
începe condensarea. 

Prof. Ioana-Mihaela Popescu Colegiul National Unirea Focsani


      Condensarea începe în punctele de 
neomogenitate,  adică  în  jurul  unor 
centri (germeni) de condensare formați 
din  particule  străine  (impurități), 
particule  electrizate,  picături  de  lichid 
existente în mediul gazos.
      În absența germenilor de condensare, se obține starea de 
vapori  suprasaturanți  (vapori  aflați  la  o  presiune  mai  mare 
decât  presiunea  vaporilor  saturanți).  Aceasta  este  o  stare 
instabilă și, la apariția unui germen de condensare, procesul 
de condensare începe imediat. 
      Fenomenul este folosit în camera 
cu  ceață.  În  cazul  în  care  vaporii 
supraîncălziți  sunt  străbătuți  de  o 
particulă  nucleară  electrizată,  se 
produc picături fine de apă (ceață) pe 
traseul particulei.
https://www.youtube.com/watch?v=VFVZU2YwwJ4

Prof. Ioana-Mihaela Popescu Colegiul National Unirea Focsani


BIBLIOGRAFIA
• Gherbanovschi N.; Borșan D.; Costescu A.; Petrescu­Prahova M.; Sandu M. ­ 
Fizică,  Manual  pentru  clasa  a  X­a,  Editura  Didactică  și  pedagogică, 
București, 1990
• German  Oliviu  și  alții  –  Probleme  de  fizică  pentru  liceu,  Editura  Scrisul 
Românesc, Craiova, 1975
• Hristev  Anatolie  –  Probleme  de  termodinamică,  fizică  moleculară  și 
căldură, Editura Tehnică, București, 1988 
• Ionescu­Andrei R.; Onea C.; Toma I. – Fizică F1, Manual pentru clasa a XI­a, 
Grupul Editorial Art, 2004
•   Panaiotu  L.;  Baltac  A.  –  Fizica,  Manual  pentru  anul  II  licee,  Editura 
Didactică și Pedagogică, București, 1977
• Talpălaru  S.;  Haralamb  D.;  Corega  C­tin;  Negrea  G.;  Rus  C­tin  –  Fizică, 
Manual pentru clasa a X­a, POLIROM, București, 2007
• Strazzaboschi Smaranda, Popescu Mihai, Sandu Mihai, Tomescu Valerian – 
Fizica, manual pentru clasa a X­a, Editura LVS Crepuscul, 2005
 http://arenavalceana.ro/fenomene­stranii­la­bunesti­bulgari­de­gheata­mai­
mari­decat­o­minge­de­baschet­au­picat­din­cer/
 http://biologipedia.blogspot.ro/2012/02/kenapa­kaktus­bisa­hidup­di­
padang.html

Prof. Ioana-Mihaela Popescu Colegiul National Unirea Focsani


BIBLIOGRAFIA
 http://3.bp.blogspot.com/_CH48tEpeRYI/TIYd0SJhiII/AAAAAAAABXE/SjJM
M9E83bk/s1600/statesofmatter.gif
 http://calatorim.ro/articole/salar­de­uyuni­desertul­de­sare­id370.html
 http://casoteca.ro/cat­costa­cazarea­la­hotelul­de­gheata­de­la­balea­lac/
 http://chemistry.about.com/od/periodictableelements/ig/Elements­in­the­
Human­Body/Carbon.htm
 http://covalact.ro/sanatate­nutritie/despre­laptele­praf/ce­este­i­cum­se­ob­
ine­laptele­praf­2473.html
 http://de.ubergizmo.com/2014/07/10/zauberei­dieser­mann­verwandelt­
warmes­wasser­eis­mit­seiner­blossen­hand.html?pid=#nme_uwgallery
 http://distillation.bio/feux­nus­ameliores/
 http://doktori.bme.hu/bme_palyazat/2012/hallgato/honlap/Bonyar_Attila_e
n.htm
 http://emiliapausan.pbworks.com/f/Mecanismul+formarii+precipitatiilor+i
n+atmosfera.doc
 http://en.wikipedia.org/wiki/File:Crystalline_polycrystalline_amorphous2.
svg
 http://earthsky.org/earth/virga­is­rain­that­doesnt­reach­the­ground
 http://etc.unitbv.ro/~olteanu/tehnologie_electronica/T.E.­Cap.3.pdf
 http://image2.redbull.com/rbcom/010/2014­08­
19/1331672653657_5/0012/0/0/658/1562/3000/320/5/glaciares­mont­blanc.jpg

Prof. Ioana-Mihaela Popescu Colegiul National Unirea Focsani


BIBLIOGRAFIA
 http://informatiitehnice.com/ingineria­sudarii/sudarea­oxigaz­si­procese­
conexe­acetilena/
 http://jm­derochette.be/Conoscopy/Uniaxial_minerals_4.htm
 http://kidz.garbo.ro/articol/Mami/14965/practic­alegerea­corecta­a­laptelui­
praf­pentru­bebelusi.html
 http://leifi.physik.uni­
muenchen.de/web_ph09/grundwissen/07teilchenmodell/teilchenmodell.ht
m
 http://leifi.physik.uni­
muenchen.de/web_ph09/umwelt_technik/01anomalie/anomalie.htm
 http://oz.plymouth.edu/~wwf/distillation_files/image001.jpg
 http://plasmaserv.ro/
 http://pcb007.iconnect007.net/pages/zone.cgi?
artcatid=0&a=86179&artid=86179&pg=2
 http://physicaplus.org.il/zope/home/1223032001/stones_en/?skin=print
 http://pompedecaldura.eu/ro/principii­functionare.aspx
 http://revolution­green.com/fog­catchers
 http://ro.lady­magazine.com/home­affairs/drying­of­fruits­and­vegetables­
at­home­what­model­to­choose.html
 http://ro.wikipedia.org/wiki/Fierbere
 http://ro.wikipedia.org/wiki/Imagine:Circuitul_apei.jpg
 http://summitps.info/20170409105307_potted­patio­flowers/
Prof. Ioana-Mihaela Popescu Colegiul National Unirea Focsani
BIBLIOGRAFIA
 http://termoweb.unlugar.com/energia.html
 http://tiganusionutz.wordpress.com/2011/11/14/diamant­c/
 http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/f/f4/VysokePece1.jpg
 http://vacationorholiday.blogspot.ro/2012/08/naica­mine­cave­of­giant­
crystals­mexico.html
 http://vle.du.ac.in/mod/book/view.php?id=11098&chapterid=20516
 http://vremea.meteoromania.ro/node/35
 http://wps.prenhall.com/wps/media/objects/165/169061/blb9ch0102.html
 http://www.acuz.net/html/Excretia_la_plante.html
 http://www.agriculturaromaneasca.ro/produse/rolul­i­importana­pdurilor­
197­c5.html
 https://www.almanac.com/blog/natural­health­home­tips/get­out­and­hang­
out­your­laundry
 http://www.blog.viotoptravel.ro/2013/12/
 http://www.chem.purdue.edu/gchelp/liquids/vpress.html
 http://www.clubafaceri.ro/10282/dispozitiv­pentru­produs­gheata­
carbonica­9282.1­2495702.html
 http://www.constiintacolectiva.ro/inspiratie­creativitate/10­compozitii­
suprarealiste­ale­naturii­inghetate#.WaJe6_hJY1g
 http://www.creeaza.com/tehnologie/tehnica­mecanica/Proiect­de­Licenta­
Mecanica­St237.php

Prof. Ioana-Mihaela Popescu Colegiul National Unirea Focsani


BIBLIOGRAFIA
 http://www.cuteembroidery.com/10198422_january­much­ice­streets­
children.html  
 http://www.descopera.ro/dnews/10404048­everestul­intr­o­imagine­de­2­
miliarde­de­pixeli­foto­video
 http://www.descopera.ro/dnews/11725089­bizar­un­disc­de­gheata­rotitor­
a­aparut­in­apele­unui­rau­american­oamenii­de­stiinta­incearca­sa­
explice­fenomenul­video
 http://www.descopera.ro/povestea­aurului/8909070­aurul­in­industrie 
http://www.economica.net/kazakhstan­ul­isi­construieste­a­patra­
rafinarie­in­parteneriat­cu­iran_104433.html
 http://www.express.co.uk/news/nature/731387/British­weather­fog­mist­
Cumbria­hills­Ullswater
 http://www.farmacianaturii.ro/despre­noi/bio­agricultura­in­imagini/
 http://www.hindawi.com/isrn/spectroscopy/2012/871824/fig2/
 http://www.info­delta.ro/delta­dunarii­17/volbura­de­nisip­cu­floare­alba­­­
convolvulus­persicus­585.html
 http://www.liveinternet.ru/users/lnora/rubric/1333546/
 http://www.meteoprog.ro/ro/news/22708/
 http://www.mindat.org/photo­82407.html
 http://www.misiuneacasa.ro/temperatura­de­roua
 http://www.npl.co.uk/content/conMediaFile/1261

Prof. Ioana-Mihaela Popescu Colegiul National Unirea Focsani


BIBLIOGRAFIA
 http://www.outdoorphotography.ro/detaliu.php?idsubcat=9
 http://www.rasputin.md/fotoobiectiv/15­frumuseti­inghetate
 http://www.readorrefer.in/article/Conditions­of­liquefaction­of­gases­­
Linde­s­Method­­Claude­s­process_2746/
 http://www.renovat.ro/punctul­de­roua­care­este­semnificatia­lui­p­461/
 http://www.schoolphysics.co.uk/age16­19/Thermal%20physics/Kinetic
%20theory%20of%20matter/text/Andrews_carbon_dioxide/index.html
 http://www.scritub.com/stiinta/chimie/Petrolul­brut­sau­titeiul74365.php
 http://www.sdg­shop.ro/index.php?
route=product/product&product_id=2597
 http://www.scoop.co.nz/stories/SC0611/S00061.htm
 http://www.taftan.com/thermodynamics/WFLUID.HTM
 http://www.topnews.ru/news_id_95697.html
 https://www.tpu.ro/informatii­utilitare/cum­se­formeaza­ploaia­si­
ninsoarea­de­ce­ploua­si­de­ce­ninge/
 http://www.visualphotos.com/image/1x8464508/hot_plastic_sulfur
 http://www.viticulture­oenologie­
formation.fr/vitioenoformlycee/boissontcbvs20052006/cognac/cognac­
alambic.htm
 http://www.ziare.com/magazin/ciudat/cele­mai­ciudate­si­unice­fenomene­
naturale­din­lume­galerie­foto­1110985

Prof. Ioana-Mihaela Popescu Colegiul National Unirea Focsani


BIBLIOGRAFIA
 https://bradlittlejohn.com/2013/09/12/surely­god­wouldnt­let­climate­
change­happen/
 https://buceginatura2000.files.wordpress.com/2011/03/114.jpg
 https://chaoticmind75.blogspot.ro/2013/08/blog­post_8403.html
 https://chem.libretexts.org/Textbook_Maps/General_Chemistry_Textbook_
Maps/Map
%3A_Chem1_(Lower)/07%3A_Solids_and_Liquids/7.05%3A_Changes_of_Stat
e
 https://cloudatlas.wmo.int/deposit­of­fog­droplets.html
 https://en.wikipedia.org/wiki/Fractional_distillation
 https://en.wikipedia.org/wiki/Thomas_Andrews_(scientist)
 https://fr.wikipedia.org/wiki/Gr%C3%A9sil
 https://fr.wikipedia.org/wiki/Pluie_vergla%C3%A7ante
 https://giphy.com/gifs/melting­phPI4einj9WaA
 https://kknews.cc/food/g8gnknm.html
 https://meteo84.wordpress.com/2015/11/21/difference­entre­gresil­et­grele/
 https://microelectronique.univ­rennes1.fr/ro/index_chap8.htm
 https://patentyogi.com/latest­patents/nasa/nasa­scientists­created­aircraft­
coatings­mitigate­ice­adhesion­entire­aircraft­flight­profile/
 https://ro.wikipedia.org/wiki/Camer
%C4%83_cu_bule#/media/File:Liquid_hydrogen_bubblechamber.jpg
 https://ro.wikipedia.org/wiki/Distilare_frac%C8%9Bionat%C4%83
 https://ro.wikipedia.org/wiki/Grindin%C4%83
Prof. Ioana-Mihaela Popescu Colegiul National Unirea Focsani
BIBLIOGRAFIA
 https://ro.wikipedia.org/wiki/M%C4%83z%C4%83riche
 https://ro.wikipedia.org/wiki/Rou
%C4%83https://www.divahair.ro/sanatate/tratamente_naturiste/ceai_din_p
lante_medicinale%3A_sfaturi_pentru_uscarea_lor
 https://ro.wikipedia.org/wiki/Virga
 https://water.usgs.gov/edu/watercycleromanian.html
 https://www.chem.purdue.edu/gchelp/liquids/boil.html
 https://www.pestre.ro/blog/deshidratarea­fructelor­si­legumelor/
 https://www.pravda­tv.com/2014/12/mysterioeses­pfannkucheneis­auf­dem­
fluss­dee­in­schottland/
 https://www.quora.com/Why­does­graphite­have­a­higher­melting­point­
than­diamond
 https://www.roportal.ro/articole/despre/transpiratia_la_plante_3892/
 https://www.sciencedaily.com/releases/2013/04/130411194647.htm
 https://www.thoughtco.com/what­is­the­boiling­point­of­water­607865
 https://www.tuxboard.com/its­friday­fuck­this­shit­119/pluie­verglacante/
 https://www.zoom­biz.ro/pompa­de­caldura­sol­apa­pf

Prof. Ioana-Mihaela Popescu Colegiul National Unirea Focsani

S-ar putea să vă placă și