Preparate culinare

din zona Dobrogei

Realizat de: Spiridon Laurențiu
Onila Marian
 1.Musaca Dobrogeană
Tipul de preparat: Preparat de bază
Materii prime și auxiliare necesare
realizarii preparatului:
100 ml ulei,
150 ml vin alb, sec,
3 rosii mici,
1 ceapa alba mare,
6 cartofi,
1 kg pulpa tocata de oaiesare si piper.
 2. Borș de macrou
Tipul de preparat: Preparat lichid
Materii prime și auxiliare necesare realizarii
preparatului:
2 bucati macrou,
2 morcovi,
1 rădăcină pătrunjel,
1 ardei gras roşu,
2 roşii1 litru borş,
1 legatura pătrunjelsare şi piper.
3. Cartofi umpluți cu telemea și
șuncă
Tipul de preparat: Gustare
Materii prime și auxiliare necesare realizarii preparatului:
8 cartofi potrivit de mari,
200 g unt,
100 g telemea de oaie,
150 g caşcaval,
150 g şunculiţă afumată,
1/2 lingurita verdeaţă uscată (cimbru),
Sare,
piper,
câteva fire de verdeaţă proaspătă.
 4. Tartă cu fructe de pădure și blat
cu lămâie
Tipul de preparat: Desert
Materii prime și auxiliare necesare realizarii preparatului:
12 oua,
2 cani zahar,
2 cani faina,
1 lamaie de la care folosim zeama si coaja (doar daca este bio),
8 linguri de ulei,
1 plic praf de copt,
1 fiola esenta de vanilie,
1 praf de sare,
1 casoleta cu fructe de padure proaspete.