PREPARATE CULINARE

DIN ZONA
ARDEALULUI
PREPARAT LICHID: CIORBĂ DE FASOLE CU
COSTIȚĂ AFUMATĂ
• Materii prime:
• 500 gr fasole
• 200 gr costita afumată
• 500 ml suc de rosii
• O ceapă roșie
• O legătură ceapă verde
• 2 leg marar
• 3-4 linguri ulei
• 2 ardei capia
• 2 leg pătrunjel
• 1 linguriță de boia dulce
FEL PRINCIPAL: PUI CU SOS DE ARDEI COPȚI

• MATERII PRIME
• 500 g piept de pui
• 5-6 ardei grași
• 2 cepe roșie
• 3 căței de usturoisare,
• piper, boia - după gust
• 200 ml smântână de gătit
GUSTARE: COZONAC ARDELENESC CU CREMA
DE NUCA
• esență de romesență de vanilie

• 350 g zahăr

• 100 ml lapte

• 10 lingurite cacao

• 500 g nucă măcinatăcoaja de la o lămâie și de la o portocală

• 2 pliculete zahăr vanilat

• 1 lingurita sare

• 8 lingura ulei de floarea-soarelui

• 1/2 litru lapte

• 10 linguri zahăr

• 50 g drojdie uscată

• 6 ouă

• 1kg făină1-

• 2 pliculete zahăr vanilat

• 1gălbenuș pentru uns

DESERT: SALAM DE BISCUIȚI

• 500 g biscuiţi simpli

• 100 g zahăr

• 100 ml lapte

• 100 g unt

• 300 g rahat

• 300 g nuci

• 50 g stafide

• 2-3 linguri rom

• 3 linguri cacao

• 1 lingurita coajă de lămâie sau de portocale

• 1 lingurita zahăr pudră sau cacao