Ingrediente

400g piept de pui dezosat, 500g creveţi decorticaţi, 500g orez camolino, 60 ml. Ulei extravirgin SOUP
de măsline, 1 ceapă mare, 1 ardei roşu, 1 ardei verde, 3-4 căţei mari de usturoi, 200 ml. Vin 15 min
alb sec, 1-1,5 litri supa din 4 cuburi knor de pui, 400 ml. Roşii conservă, 200 g mazăre verde
SAUTE
boabe, 1 linguriţă oregano uscat, 2 foi de dein, 1 linguriţă de boia de ardei dulce, 1 linguriţă 60 min
de piper, 1 linguriţă de boabe de coriandru măcinate, şofran cât se prinde între două degete,
sare, 1 legătură de pătrunjel verde.

Mod de preparare
1. Se face supa, se pun cuburile knor în vas împreună cu cca 1-1,5 litri de apă şi se prepară în modul SOUP 15
minute.
2. Se scoate supa şi se pune într-un recipient.
3. Ardeiul, ceapă şi usturoiul se toacă in.
4. Carnea de pui se taie în bucăţele potrivite.
5. Roşiile se taie cuburi.
6. Se porneşte aparatul în modul SAUTE timp de preparare 60 minute.
7. Se încinge uleiul de măsline şi se adăugă ceapă, usturoiul şi ardeii şi se călesc până se înmoaie (cca 25 minute)
fără a se rumeni.
8. După ce legumele s-au înmuiat se adăugă toate condimentele cu excepţia şofranului şi se amestecă să se
aromeze bine uleiul.
9. Se adăugă carnea de pui şi se căleşte cca 4-5 minute amestecând continuu până îşi pierde tenta rozalie.
10. Se adăugă orezul şi se amestecă timp de 3-4 minute continuu, apoi se adăugă vinul.
11. Se amestecă în continuu şi se adăugă câte un polonic de supă până când orezul se găteşte cam pe jumătate
(cca 10 minute).
12. Se adăugă roşiile tăiate în cuburi şi se amestecă 2-3 minute după care se adăugă creveţii împreună cu o nouă
porţie de supă.
13. Se amestecă încă 3 minute şi se adăugă mazărea cu restul de supă (dacă mai e cazul), se gustă mâncarea şi se
adăugă sare şi piper după gust împreună cu şofranul infuzat cu 60 ml de apă ierbinte.
14. După 2 minute mâncarea este gata.
15. Se adăugă pătrunjelul tocat şi se acoperă până când orezul absoarbe tot lichidul.

↑ Înapoi la Cuprins