Meniul pentru Paste

Nechifor Iuliana
Chirila Valentina
 Meniul
• Drob de miel
• Ciorba de miel cu macris
• Crap umplut cu legume la cuptor
• Friptura de miel cu rozmarin cu piure de cartofi si
salata de varza
• Pasca cu ciocolata
• Bitter campari
• Muscat ottonel
• Apa minerala dorna
Meniul calculat pentru 144 de persoane

• Drob de miel
• 18 kg maruntaie miel
• 3,6 kg oua crude
• 3,6 kg oua fierte
• 5,4 kg ceapa verde
• 3,6 kg marar
• 3,6 kg patrunjel
• 0,270 kg sare
• 0,180 kg piper
• Ciorba de miel cu macris:
• 14,5 kg carne miel
• 1kg macris
• 5 kg morcov
• 6 kg ceapa
• 4 kg radacina patrunjel
• 0,150 kg dafin
• 2,5 kg orez
• 3,6 kg smantana
• 1,5 kg tarhon
• 1 kg leustean
• 2kg sare
• Crap umplut cu legume
• 54 kg crap
• 7,2 l suc rosii
• 3,6 l ulei
• 36 kg cartofi
• 7,2 kg ciuperci
• 5 kg brocoli
• 3,6 kg ceapa
• 5,4 l vin
• 8 kg ardei
• 2 kg sare
• 1 kg piper
• 0,50 kg cimbru
• 3 kg lamaie
• Friptura de miel cu rozmarin
• 22 kg carne miel
• 0,480 kg paprika dulce
• O,480 kg piper
• 1 kg rozmarin
• 0,720 l otet balsamic
• 1 kg sare
• Piure de cartofi
• 19,2 kg cartofi
• 7,2 kg unt
• 9,6 l lapte
• 0,900 kg smantana
• 0,400 kg sare
• Salata de varza
• 24 kg varza
• 1,6 kg sare
• 0,500 kg cimbru
• 0,300 kg piper
• 4,8 l ulei
• 2,4 l otet
• 10 kg morcov
• Pasca cu ciocolata
• 6 kg faina
• 0,300 kg drojdie
• 136 oua
• 1,2 kg unt
• 2,16 l lapte
• 2,002 kg zahar
• 0,360 l extract de vanilie
• 0,300 kg sare
• 2,4 kg crema branza
• 2,4 kg smantana frisca
• 1,2 kg ciocolata
• Bauturi
• Bitter campari 16 l- 1260lei
• Muscat Ottonel 54 l-6480lei
• Apa minerala Dorna 144l- 432lei
• Meniul calculat pentru 1 persoana

• Dob de miel
• 0,125 kg maruntaie miel
• 0,025 kg oua crude
• 0,250 kg oua fierte
• 0,330 kg ceapa verde
• 0,250 kg marar
• 0,250 kg patrunjel
• 0,018 kg sare
• 0,012 kg piper
• Ciorba de miel cu macris
• 0,100 kg carne miel
• 0,020 kg macris
• 0,035 kg morcov
• 0,040 kg ceapa
• 0,025 kg radacina patrunjel
• 0,008 kg dafin
• 0,017 kg orez
• 0,025 kg smantana
• 0,010 kg tarhon
• 0,010 kg leustean
• 0,020 kg sare
• Crap umplut cu legume
• 0,300 kg crap
• 0,015 l suc rosii
• 0,036 l ulei
• 0,035 kg cartofi
• 0,020 kg ciuperci
• 0,030 kg brocoli
• 0,025 kg ceapa
• 0,300 l vin
• 0,025 kg ardei
• 0,010 kg sare
• 0,010 kg piper
• 0,015 kg cimbru
• 0,010 kg lamaie
• Friptura de miel cu rozmarin
• 0,150 kg carne miel
• 0,048kg paprika dulce
• 0,048 kg piper
• 0,010 kg rozmarin
• 0,075 l otet balsamic
• 0,010 kg sare
• Piure de cartofi
• 0,133 kg cartofi
• 0,048kg unt
• 0,020 l lapte
• 0,065 kg smantana
• 0,004 kg sare
• Salata de varza
• 0,166 kg varza
• 0,010 kg sare
• 0,005 kg cimbru
• 0,003 kg piper
• 0,010 l ulei
• 0,005 l otet
• 0,060 kg morcov
• Pasca cu ciocolata
• 0,040 kg faina
• 0,003 kg drojdie
• 1 oua
• 0,012 kg unt
• 0,020 l lapte
• 0,088 kg zahar
• 0,020 kg extract de vanilie
• 0,003 kg sare
• O,020 kg crema branza
• 0,022 kg smantana frisca
• 2 oua
• 0,020 kg ciocolata
• Bitter campari 100 ml
• Muscat Ottonel 350 ml
• Apa minerala Dorna 1 l