• 1 morcov • Nivel raft: 1 • 100 g ţelină • 2 linguri ulei de măsline 8.2 Paste Cannelloni • 400 g carne tocată (amestec de vită şi porc) Ingrediente pentru umplutură: • 100 ml supă ce carne • 50 g ceapă, tăiată • 1 conservă mică de roşii, bucăţi (circa • 30 g unt 400 g) • 350 g frunze de spanac, tăiate • oregano, cimbru, sare şi piper • 100 g crème fraîche Ingrediente sos Béchamel: • 200 g somon proaspăt, cuburi • 200 g biban de Nil, cuburi • 75 g unt • 150 g creveţi • 50 g făină • 150 g carne de scoică • 600 ml lapte • sare, piper • sare, piper şi nucşoară Ingrediente sos Béchamel: Amestecaţi cu: • 75 g unt • 3 linguri de unt • 50 g făină • 250 g foi verzi de lasagne • 600 ml lapte • 50 g Parmezan, ras • sare, piper şi nucşoară • 50 g brânză degresată, rasă Amestecaţi cu: Mod de preparare: • 1 pachet de cannelloni Cu un cuţit ascuţit daţi jos de pe şuncă • 50 g Parmezan, ras şoriciul şi eventualele zgârciuri, şi tăiaţi-o • 150 g brânză rasă cubuleţe. Curăţaţi ceapa, morcovul şi • 40 g unt ţelina, tăiaţi cubuleţe toate legumele. Mod de preparare: Încălziţi uleiul într-o caserolă, rumeniţi şunca de porc şi legumele tăiate Ceapa mărunţită şi untul trebuie puse cubuleţe, în timp ce amestecaţi constant. într-o cratiţă şi lăsate să fiarbă înăbuşit până se rumeneşte. Adăugaţi frunze Adăugaţi treptat carnea tocată, rumeniţi- tocate de spanac şi gătiţi rapid la foc mic. o până se sfărâmă şi stingeţi-o cu supa Adăugaţi crème fraîche, amestecaţi şi de carne. Amestecul de carne se după aceea lăsaţi să se răcească. condimentează cu pastă de roşii, verdeţuri, sare şi piper şi se găteşte Între timp se pregăteşte sosul Béchamel: acoperit încă circa 30 minute. Topiţi untul într-o tigaie, adăugaţi făină şi gătiţi până devine auriu, amestecând Între timp se pregăteşte sosul Béchamel: constant. Din când în când, în timp ce se Topiţi untul într-o tigaie, adăugaţi făină şi amestecă se adaugă laptele. Sosul se gătiţi până devine auriu, amestecând condimentează cu sare, piper şi constant. Din când în când, în timp ce se nucşoară şi se fierbe descoperit circa 10 amestecă se adaugă laptele. Sosul se minute. condimentează cu sare, piper şi nucşoară şi se fierbe descoperit circa 10 Somonul, bibanul, creveţii şi carnea de minute. scoică, sarea şi piperul trebuie adăugate la spanacul răcit şi se amestecă. Ungeţi o formă mare, dreptunghiulară pentru sufleu cu 1 lingură de unt. Aşezaţi Ungeţi o formă mare, dreptunghiulară pe rând în formă câte un strat de tăieţei, pentru sufleu cu 1 lingură de unt. amestec de carne, sos Béchamel şi Umpleţi cannelloni cu amestecul de brânza rasă. Deasupra, la sfârşit, un strat spanac şi aşezaţi-le în tavă. Între fiecare Béchamel presărat cu brânză va forma rând de Cannelloni trebuie pus sosul ultimul strat. Restul untului aşezaţi-l Béchamel. Deasupra, la sfârşit, un strat peste sufleu. Béchamel presărat cu brânză va forma