Prajitura rapida cu dovleac si nuci
Ingrediente:
Pentru aluat:
210 de grame de faina
1 praf sare
1/2 lingurita bicarbonat de sodiu
1 lingurita praf de copt
180 de grame de zahar
3 oua
270 g piure de dovleac
100 ml ulei
1 lingurita rasa scortisoara
1/2 lingurita nucsoara
1 lingura coaja rasa de portocala
100 de grame de nuci tocate
Pentru glazura:
100 g unt
100 g crema de branza
120 g de zahar pudra
nuci tocate
prajite
22
Mod de preparare:
Incalzim cuptorul la 180 grade C. Dovleacul ras il
calim cu o lingurita ulei pana se moaie si se
evapora din sucul pe care acesta il lasa. Pregatim
o tava de copt de mica (23*23cm) Punem
ingredientele uscate (faina,sare, praf de copt,
bicarbonat, scortisoara, nucsoara) intr-un castron
si le amestecam. Mixam albusurile spuma tare cu
zaharul, apoi adaugam galbenusurile, uleiul,
pireul de dovleac si coaja de portocale,
amestecand dupa fiecare ingredient usor pentru a
omogeniza compozitia.
Incorporam faina amestecata cu restul
ingredientelor, iar la sfarsit adaugam nucile
macinate. Turnam aluatul in tava si dam tava la
cuptor pentru 40 minute. Facem testul cu
scobitoarea pentru a verifica daca este coapta.
Cat timp se coace prajitura pregatim glazura
amestecand untul la temperatura camerei cu
zaharul, apoi cu crema de branza. Intindem
glazura peste prajitura racita, si presarm nuci
tocate. O taiem in cuburi si servim.
Autor: Divainbucatarie.ro