Deliciu

22:25 Desert - Prajituri, Dulce Romanie 17 comments

Aceasta este una dintre cele mai fine si bune prajituri pe care am pregatit-
o pana acum.
Iar la aniversarea provocarii "Dulce Romanie" nu putea, bineinteles, sa
lipseasca aceasta prajitura.
Asadar "Dulce Romanie" a implinit 2 ani!
2 ani de parade minunate si preparate extrem de gustoase!

Sa ii uram acestei provocari, retete cat mai gustoase si sa sarbatorim cu

una din cele mai bune retete!

Pentru o tava cu dimensiunile 21x38 cm avem nevoie de:

Blat: 7 albusuri, un praf de sare, 200 gr zahar, 4 linguri nuci macinate, 2

plicuri zahar vanilat, 2 linguri faina, 300 gr nuca prajita si tocata grosier,
200 gr Nutella
Crema: 7 galbenusuri, 10 linguri de zahar, 7 linguri lapte, 600 gr frisca, 1
lingura esenta de vanilie, 2 pliculete intaritor frisca

Diverse: 200 gr biscuiti cu unt sau Petit Beurre, 150 ml cafea, ciocolata
pentru decor

Intr-o tava tapetata cu hartie de copt distribuim uniform cele 300 gr de

nuca prajita si taiata.
Batem albusurile souma cu un praf de sare, apoi adaugam zaharul pe rand
si zaharul vanilat. Incorporam usor cu ajutorul unei spatule nuca macinata
si faina. Rasturnam aluatul peste nuca si coacem blatul la 175 grade timp
de 20 de minute (se verifica cu scobitoarea).
Dupa ce se coace, rasturnam blatul si distribuim uniform pe suprafata lui
Nutella, cat timp blatul este cald.
Lasam blatul la racit apoi il transferam in tava in care l-am copt.
 Pentru crema mixam galbenusurile cu zaharul si cu lapte. Le fierbem la
bain-marie pana obtinem o crema grosuta de consistenta smantanii.
Lasam la racit.
Batem frisca spuma cu intaritorul, apoi incorporam usor crema racita. La
sfarsit adaugam esenta de vanilie.

Intindem jumatate din crema peste blat, acoperim cu un strat de biscuiti

inmuiati in cafea, apoi intignem si cealalta jumatate de crema.
Lasam la rece pana a doua zi si servim cu ciocolata rasa.