31.01.

2015 Tiparire ­ Prajitura cu crema de ness si nuca / Prajituri

Prajitura cu crema de ness si nuca
Ingrediente

Blat din:
6 oua
200g zahar
50 ml ulei
100g nuca macinata
160g faina
1praf de copt
Crema:
4 oua
150g zahar
125g rama
2 lingurite ness
50g nuca taiata
+200g biscuiti
Sirop:
1 cescuta apa
1 cescuta zahar
1 esenta de rom
Glazura:
100g ciocolata
50g unt
50ml frisca lichida

Mod de preparare

Albușurile  se bat spuma cu zaharul, se incorporeaza galbenusurile si uleiul si se mixeaza putin,
apoi se pune nuca, faina si praful de copt. Se amesteca compozitia usor cu o paleta si se toarna
compozitia in tava tapetata cu hartie de copt.
Se coace aproximativ 20 de minute la 180 grade C.

Crema: Se bat ouale cu zaharul pana se "desfac" si se aseaza vasul pe baie de aburi. Se fierbe
crema pana se ingroasa. Se adauga nessul si se lasa la racit.
In crema rece se pune margarina tinuta la temperatura camerei si se mixeaza bine pana crema
devine spumoasa si fina. Se adauga nuca taiata marunt si rumenita in prealabil si se intinde
crema peste blatul rece.

Sirop:Se fierbe apa cu zaharul pana se obtine un sirop gros, se lasa la racit si se adauga romul. 
Se introduce fiecare biscuite pentru cateva secunde in sirop si se aseaza peste crema.

Glazura: Ciocolata se rupe bucatele, se amesteca cu frisca si margarina si se topeste pe baie de
aburi.
Calduta se toarna peste stratul de biscuiti.

Bucataras.ro

http://www.bucataras.ro/retete/prajitura­cu­crema­de­ness­si­nuca­52801.html?action=print 1/2