Prajitura cu urda si scortisoara

Ingrediente pentru aluat

400 gr. fin

2 linguri de smntn
2 glbenuuri
100 gr. zahr pudr
150 gr. unt moale (eu l-am topit)
1 plic praf de copt

Ingrediente pentru umplutur

500 gr. urd

2 glbenuuri
2 lingurie (cu vrf) de scorioar mcinat
100 gr strafide
6 linguri zahr (eu am pus tot pudr)

Mai nti, ntr-un castron am pus fina, praful de copt, smntna, zahrul pudr i untul topit.

Le-am amestecat pe toate bine, cu o lingur de lemn, apoi am frmntat cu mna, pn am

obinut un aluat.

L-am pus deoparte i n alt castron am sfrmat urda cu o furculi (se sfrm destul de
uor). Apoi am amestecat-o pn s-a omogenizat cu scorioara, stafidele, cele 2 glbenuuri
i cele 6 linguri de zahr.

Am rupt aluatul n dou buci egale. Pe o bucat de hrtie de copt de mrimea tvii, am ntins
prima jumtate din aluat ntr-o foaie. Ca s nu se rup, am presrat sucitorul i aluatul cu
puin fin.

Apoi am luat foaia cu tot cu hrtia de copt i le-am pus ntr-o tav mica mai nalt, ai crei
perei i-am uns cu unt i apoi i-am tapetat cu fin (doar pereii). Peste aceast foaie am turnat
umplutura.

Am uniformizat-o i peste ea am pus cealalt bucat de aluat, tot ntins ca o foaie (am ntins-
o tot pe o hrtie de copt, apoi am rsturnat-o n tav, fr hrtie, evident). Am bgat tava n
cuptorul ncins bine, la foc mediu spre mic, pentru vreo 20 de minute, pn s-a copt aluatul
(sigur, depinde ct de repede coace cuptorul).

La final, am ornat plcinta cu zahr pudr

Poft bun :)