Prajitura cu prune, nuci si aroma de lamaie

Ingrediente; separat. Nucile la maruntim putin cu

100 gr unt cutitul.Untul moale il mixam bine cu zaharul,
50 gr caimac adaugand treptat si caimacul, pana obtinem o
2 oua crema. Adaugam si ouale, unul cate unul si
125 gr zahar mixam bine dupa fiecare adaugare. Adaugam
150 gr faina jumatate din cantitatea de faina, mixand bine ca
50 ml lapte sa nu ramana cocoloase in compozitie. Turnam
1 lgta sare incet laptele mixand continuu, dupa care
1 lgta bicarbonat de sodiu adaugam si cealalta jumatate de faina. La sfarsit
1 lgta esenta lamaie (nu am avut naturala) vine momentul pentru esente, cea de vanilie si
1 lgta esenta vanilie (preferabil naturala) cea de lamaie. usor fructele si nucile in
300 gr prune compozitie, amestecand cu miscari de sus in jos.
50 gr nuci Pregatim o tava rotunda de 21-23cm diametru, o
tapetam cu hartie de copt si turnam compozitia
Mod de preparare: Stiu ca v-ati mirat vazand pe de prajitura. Cuptorul trebuie preincalzit la 170de
lista de ingrediente caimacul (spuma laptelui grade, cand este incins punem tava cu prajitura
dupa fierbere), dar va spun eu ca asa bine pe treapta a 3-a de sus in jos a cuptorului, si o
inlocuieste untul, ca abia se simte diferenta. coacem pentru o ora. Cand e gata, oprim focul si
Ingredientele sa le aveti la temperatura camerei, o mai lasam 5 minute in cuptor. O scoatem apoi
am mai zis asta, e un lucru esential pentru o buna din cuptor, dar o lasam in tava pana la racirea
reusita a retetei.Prunele le spalam, le curatam de completa, dupa care putem sa o mutam pe un
samburi si le taiem in sferturi. Faina o cernem platou, o decoram cu zahar pudra si coaja rasa de
impreuna cu sarea si bicarbonatul intr-un vas lamaie. Autor: Poliana

10