Prajitura poloneza - blat, gem, bezea

bucatariairinei.ro/2014/12/prajitura-poloneza-blat-gem-bezea.html

Nu stiu cati dintre voi aveti Cartea de

Dulciuri a Ecaterinei Teisanu dar eu
una recomand retetele.
Sunt simple si gustoase. De acolo am
cules si aceasta prajitura, cu blat, gem
si bezea cu nuca. Ingrediente blat:
200 unt moale
100 g zahar
5 galbenusuri
coaja de la o jumatate de lamaie
200 g faina
esenta vanilie dupa gust

Ingrediente bezea:
5 albusuri
75 g zahar
coaja de la o jumatate de lamaie
70 g nuci macinate
o lingura faina
un borcan (400 g) gem de prune

Mod de preparare blat:

Mixati untul cu 100 g zahar pana se face spuma apoi adaugati treptat cate un galbenus.

Adaugati coaja de lamaie si treptat

faina. Mixati usor.

Dupa gust adaugati putina esenta de

vanilie si turnati compozitia intr-o tava
(30*23 cm) tapetata cu hartie de copt.
Dati tava la cuptor (preincalzit la 180)
grade pentru 15 minute.

Pentru bezea mixati bine albusurile cu

un praf de sare apoi adaugati treptat
cate putin zahar. Bezeaua trebuie sa fie
consistenta si lucioasa, nu aerata. Adaugati nuca, faina si coaja de lamaie si mixati usor.

Dupa ce s-au scurs cele 15 minute in care blatul a stat la cuptor distribuiti peste el gemul
si apoi bezeaua.

1/3
Dati din nou 15 minute la cuptor apoi
scoateti-o si lasati prajitura in tava la
racit.

Taiati-o cu ajutorul unui cutit ascutit,

eventual fierbinte pentru a nu se strivi
bezeaua.

Sa aveti spor si pofta!

2/3
3/3