Foaia: 3 albusuri, 100 g nuci macinate, 150 g zahar.

Se bat albusurile spuma si se adauga treptat zaharul. USOR se amesteca cu nuca. Se pune in tava
pergament. Se coace ( atentie la copt, ce am vb aseara!!!). Aceasta este reteta pt o foaie. Se fac 3 astfel
de foi.

Crema: 9 galbenusuri, 200g unt, 3 linguri cu varf de ness, 250g zahar pudra.
Galbenusurile se freaca cu zaharul si se pun pe abur amestecand continuu 30 min pana ce devine
groasa. Se da la rece. Ness-ul se freaca cu putin zahar. Untul se freaca pana devine spuma. Se
amesteca toate si se umplu foile.