Adauga reteta Adauga articol

Prajitura frageda cu branza dulce si stafide

Postat de Angelina_Elena in Dulciuri pe 12 Iun 2014 | 472 vizualizari

 Facebook
 Twitter
 Yahoo
 Print
 Email
 Favorite

Va invit sa degustati din aceasta prajitura delicioasa si foarte frageda! Pentru aluatul fraged m-
am inspirat de la Miha, careia ii multumesc! :-*

Ingrediente
Aluat fraged:

 100 g unt / untura

 2 cani faina (sau mai mult)
 2 oua
  1 lingura si jumatate zahar
 1 plic praf de copt
 1 praf de sare
 2 linguri zeama de lamaie

Umplutura:

 500 g branza dulce

 2 oua
 2 linguri smantana (30% grasime)
 4 linguri zahar
 1 pliculet zahar vanilat
 1 lingura rasa gris
 50 g stafide + o lingurita esenta de rom

 Portii: 15
 Timp de preparare: sub 90 minute

Angelina_Elena

Bucataras Chef

Reteta pe placul a 18 bucatarasi

 Taguri:
 prajitura cu branza, retete Dulciuri

comenteaza

Mod de preparare reteta Prajitura frageda cu branza dulce

si stafide
Aluat fraged: intr-un vas punem faina si sarea.
Untura/untul o/il topim partial (la microunde) apoi o punem peste faina si incepem sa amestecam
cu mana pana cand aluatul devine nisipos.

Apoi adaugam zaharul, omogenizam iar apoi adaugam si praful de copt stins cu zeama de
lamaie.

Adaugam cate un ou si amestecam bine dupa fiecare.

Vom obtine un aluat nelipicios (daca vedeti ca nu e asa, mai adaugati putina faina!!) pe care il
invelim in folie transparenta si il dam la rece pentru 1 ora.

Umplutura de branza cu stafide:

Punem branzica intr-un bol, adaugam zaharul, zaharul vanilat, grisul, ouale si omogenizam usor.

Stafidele le punem la inmuiat in apa calduta amestecata cu esenta de rom si le lasam vreo 20 de
minute.

Dupa 1 ora scoatem aluatul de la frigider, il framantam putin si il impartim in 2 bucati egale.

Intindem fiecare bucata de aluat intr-o foaie dreptunghiulara.

Prima foaie o asezam in tava tapetata cu hartie de copt, o intepam din loc in loc cu o furculita,
apoi asezam umplutura.

Presaram stafidele deasupra, apoi asezam ce-a de-a doua foaie, o intepam din loc in loc cu o
furculita apoi dam prajitura la cuptorul preincalzit.

Coacem 20-30 de minute pana incepe sa se rumeneasca usor.

O scoatem din cuptor si o lasam sa se raceasca apoi portionam...asta daca mai avem rabdare!!

Sa aveti pofta!

Tipsuri
 1Acest aluat nu este deloc pretentios sipresteaza la mai multe umpluturi: fie cu fructe (eu
am incercat cu mere) sau chiar dulceata amestecata cu nuca.

Reteta in imagini
Comentarii (24)